Procédé d'analyse paramétrique permettant d'optimiser la production acéricole

生产过程参数分析永久优化过程

• 批准号: 556411-2020
• 负责人: Lavoie, JeanMichelJM
• 金额: $ 3.66万
• 依托单位: Université de Sherbrooke
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Alliance Grants
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2022-01-01 至 2023-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=753773
• 关键词: Proc; analyse; param; trique; permettant

Le monde acéricole et la production de sirop d'érable représentent des activités ancestrales et au coeur même de l'identité des canadiennes et des canadiens. Cette industrie implique un nombre très important de petits producteurs à travers le Canada. Activité artisanale, la production de sirop d'érable est de plus en plus contrainte aux normes strictes de l'industrie alimentaire ce qui entraîne progressivement une mutation de petites entreprises familiales vers des infrastructures industrielles de plus grande taille. Nécessairement, la migration vers la production de plus grands volume de sirop d'érable implique de mettre en place des outils performants permettant le suivi des procédés alimentaires qui de surcroît nécessite une meilleure compréhension des phénomène physico-chimiques impliqués lors de la production de sirop d'érable. De concert avec cette réalité, une nouvelle approche de production acéricole de nature coopérative est de plus en plus considérée sérieusement pour une implantation dans cette industrie, notamment par le partenaire de ce projet. En effet, les "centres de bouillage" se voudront être des entités communes ou différents producteurs ne pouvant se permettre d'atteindre les critère alimentaires pour différentes raisons (essentiellement les couts de l'équipement à acheter/modifier) pourront effectuer au même endroit la transformation de leur sève d'érable en sirop d'érable. Dans cet esprit un contrôle accru des différents lot devra être effectué afin d'identifier rapidement toute problématique (par exemple de contamination) qui pourrait venir gâcher plusieurs lots de producteurs différents. Par ailleurs, comme ces zones de production seront positionnées en forêt (où se situent les arbres) et loin des centres urbains il sera nécessaire de mieux comprendre & maitriser ces processus en vue de réduire au maximum le suivi qui devra être effectué par des gens en présentiel (confirmé d'autant plus par la pandémie de 2020). Ce projet vise donc à fournir à ces nouvelles entités du monde acéricole la compréhension puis ultimement les outils nécessaires à l'atteinte de leurs objectifs.

“Acéricole世界”和“可代表祖先活动和Au coeur même de l 'identité des canadiennes和des canadiens的产品”。这一行业意味着一个非常重要的小产品名称在加拿大。手工业活动，可持续食品的生产受到严格的食品工业标准的严格限制，这些标准使小型家庭企业向大型工业基础设施的转变。必须考虑到，通过生产更大体积的隐含金属丝来实现迁移，这些金属丝渗透到食品加工过程中，这些食品加工过程不需要在隐含金属丝生产过程中充分考虑物理化学现象。根据这一现实，一种新的自然合作生产醋的方法被认为是在这一行业中的一种推广，特别是通过该项目的合作伙伴。实际上，“肉汤中心”既可用于社区或不同的生产，也可用于不同原因（基本上是用于acheter/modifier的设备）的标准食品，Au me endroit la TranSmart. tag_ve d 'érable转换为sirop d' érable。Dans cet esophagun contrôle accru des différents lot devra être effectué afin d'identifier rapidement toute problématique（污染物）whi pourrait venir gâcher plusieurs lots de products différents.此外，这些生产区位于森林（树木所在地）和城市中心附近，因此必须充分考虑和管理这些进程，以便Au最大限度地减少现有人口的影响（2020年前确认）。该项目将为世界新一代航空公司提供最后一次机会，以实现其目标。