Comprendre la cryoconcentration en bloc combinée à l'opération en cascade et développer de nouveaux produits

LES技术+Utilisées dans le Secteur Laitier Pour Augmenter Du Lait Est L‘éVous Sous Vide Ou la浓缩膜。两种技术联用，效果显著，但也存在一定的局限性，如膜的匹配和L的汽化。L的事业蒸蒸日上，产品质量折中。在此背景下，冷冻浓缩技术应用于液体浓缩，是一种替代的最优方案。以前的液体温度和L的温度是不同的。玻璃杯是S的标准，它是一组分和浓度的组合。热力学，冷冻浓缩和相结合：结晶模型和相分离。从体格上看，这是一种有效的降温方法。L的冷藏浓缩设备，是一种新型的冷藏浓缩设备，主要用于冷冻技术的分离和洗涤。此外，我们还提供了一种新型的冷冻浓缩设备，用于冷冻技术的分离和洗涤。招商引资，招商引资，技术租借，恕不出租。从整体上看，冷冻技术是一种新的低温浓缩技术，它与L的级联效应相结合。S的冷冻浓缩机、最小的冷凝器和最大的冷凝器是L的有效技术。L最近提出的冷冻浓缩新产品的研发方案主要是利用S先进的冷冻浓缩技术和先进的相关技术。

Les technologies les plus utilisées dans le secteur laitier pour augmenter la concentration du lait est l'évaporation sous vide ou la concentration membranaire. Bien que ces deux technologies soient efficaces, elles présentent certaines limites qui sont le colmatage des membranes et la consommation énergétique accrue de l'évaporation. Dans le cas de l'évaporation, la qualité du produit est également compromise. Dans ce contexte, la cryoconcentration, technique utilisée pour la concentration de liquides par congélation, pourrait être une alternative optimale. Elle consiste à former une fraction cristallisée en abaissant la température du liquide en bas de la température de congélation de l'eau. La glace est séparée par la suite pour obtenir une fraction plus concentrée. Thermodynamiquement, la cryoconcentration est une combinaison de deux phénomènes physiques: la cristallisation moléculaire et de la séparation de phases. Le paramètre physique qui joue le rôle principal sur son efficacité est la température de cristallisation. Cependant, celle-ci est elle-même dépendante de la disponibilité de l'eau, type de soluté, sa concentration, la présence d'autres solutés et du type d'approche cryotechnologique utilisée. Plusieurs études avaient proposées des approches basées sur le principe de cryoconcentration en suspension avec la formation de mélanges de cristaux de glace et de solution-mère concentrée. Elle est suivie d'une étape de séparation et de lavage. Toutefois, cette approche est coûteuse et nécessite des investissements majeurs rendant cette technologie non rentable. Nous avons développé une approche cryotechnologique novatrice basée sur le principe de cryoconcentration en bloc combiné à l'effet en cascade. Le liquide passe successivement par plusieurs sections placées en série d'un cryoconcentrateur, ce qui permet de minimiser les dépenses énergétiques et maximiser l'efficacité technologique. La chaleur latente de congélation de l'eau qui est de 5 fois inférieure à celle d'évaporation rend la cryoconcentration très avantageuse du point de vue énergétique, d'où la pertinence du présent programme de recherche qui vise à étudier et comprendre la cryoconcentration en bloc combiné au principe en cascade et développer de nouveaux produits.