Boosting Canadian Competitiveness in the Craft Brewing Industry: A Cross Country Collaboration from New Brunswick, Ontario, and Alberta

2020年，加拿大有1144家啤酒厂，总净收入为22亿美元。自上世纪80年代S以来，精酿啤酒已占加拿大啤酒总产量的24%。对于不断增长的行业来说，重要的是开发一种系统的方法，以提高向公众销售的产品的质量保证和一致性。这一挑战包括几个因素：拥挤的市场导致一些人认为该行业已处于饱和状态，大流行封锁导致销售迅速萎缩，以及满足新的消费和分销需求。随着市场反弹，竞争力增强，现在是时候让创新的精酿啤酒商脱颖而出，通过向消费者展示工艺产品的质量和一致性可以信赖，来夺取失去的和新的市场份额。该项目包括四所为精酿啤酒行业提供教育和研究服务的领先学院，以应对改善精酿啤酒厂质量控制的挑战。它将导致在全国范围内试行工艺酿酒商质量计划，培训酿酒师和学生，并通过实施展示成功。2020年，il y avait 1 144 BrasSeries au Canada avec un净收入总计2，2百万美元。1980年，L的油菜籽工业手工作坊占加拿大总产量的24%。最重要的是L的产业发展和现代制度的发展，L的保证和L的统一产品和服务。这些因素包括：L的产业饱和、新的需求和新的分配。S的不同意见，S的最大收获，以及文胸和手工艺品的创新和创新，以及手工艺品的创新和创新。首屈一指的计划是服务和再教育，L的手艺是S的手艺，优质的文胸系列手工艺品。L的文胸和手工艺品的价格，以及文胸和其他手工艺品的价格。

In 2020 there were 1,144 breweries in Canada with total net revenue of $2.2 billion. Since the 1980's the craft brewing industry has grown to 24% of all beer made in Canada. Of importance for the growing industry is developing a systematic way to increase quality assurance and consistency in the products sold to the public. This challenge includes several factors: a crowded marketplace leading some to believe the industry is at saturation, pandemic lockdowns where sales shrank rapidly, and meeting new consumption and distribution needs. As markets rebound, competitiveness has increased, and now is the time to set innovative craft brewers apart, and capture lost and new market share by showing consumers that craft products can be trusted for quality and consistency. The project includes four leading colleges in educational and research services to the craft beer sector with tackling the challenge of improving quality control in craft breweries. It will result in a Craft Brewer Quality Program piloted across the country, will train brewers and students, and demonstrate success through implementation.En 2020, il y avait 1 144 brasseries au Canada avec un revenu net total de 2,2 milliards de dollars. Depuis le milieu des années 1980, l'industrie brassicole artisanale a atteint 24 % de toute la bière fabriquée au Canada. Il est important pour l'industrie en croissance de développer un moyen systématique d'accroître l'assurance de la qualité et l'uniformité des produits vendus au public. Ce défi comprend plusieurs facteurs: un marché encombré amenant certains à croire que l'industrie est à saturation, des verrouillages pandémiques où les ventes se sont rapidement taries et répondre aux nouvelles demandes de consommation et de distribution. Au fur et à mesure que les marchés rebondissent, la compétitivité s'est accrue, et le moment est venu de distinguer les brasseurs artisanaux innovants et de capturer les parts de marché perdues et nouvelles en montrant aux consommateurs que la qualité et la cohérence des produits artisanaux peuvent être fiables. Le projet comprend quatre collèges de premier plan dans les services d'éducation et de recherche au secteur de l'artisanat qui s'attaqueront au défi d'améliorer le contrôle de la qualité dans les brasseries artisanales. Il se traduira par un programme de qualité des brasseurs artisanaux qui est mis à l'essai dans tout le pays, formera des brasseurs et des étudiants et démontrera le succès grâce à sa mise en ouvre.