Global structural changes of endogenous pectin in agricultural products due to processing operations

由于加工操作导致农产品中内源果胶的全球结构变化

基本信息

  • 批准号：
    19K15945
  • 负责人：
    Imaizumi Teppei
  • 金额：
    $ 2.58万
  • 依托单位：
    Gifu University
  • 依托单位国家：
    日本
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
  • 财政年份：
    2019
  • 资助国家：
    日本
  • 起止时间：
    2019-04-01 至 2023-03-31
  • 项目状态：
    已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（27）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
低温ブランチングによるニンジンの細胞膜損傷とペクチンの変化
低温漂烫引起胡萝卜细胞膜损伤及果胶变化
  • DOI：
  • 发表时间：
    2021
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    梅原輝，今泉鉄平，勝野那嘉子;西津貴久
  • 通讯作者：
    西津貴久
ブランチングおよび乾燥処理が富有柿のペクチンナノストラクチャに及ぼす影響
漂烫和干燥处理对富裕柿果胶纳米结构的影响
  • DOI：
  • 发表时间：
    2020
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    大島達也;今泉鉄平
  • 通讯作者：
    今泉鉄平
Effects of heating under pasteurization conditions on mechanical and electrical properties of mung bean sprout
巴氏灭菌条件下加热对绿豆芽机械和电性能的影响
  • DOI：
  • 发表时间：
    2019
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Hayato Ogino;Haruki Ando;Satoshi Iwamoto;Teppei Imaizumi
  • 通讯作者：
    Teppei Imaizumi
Effect of calcium ascorbate infiltration against browning in fresh cut apple
抗坏血酸钙渗透对鲜切苹果褐变的影响
  • DOI：
    10.17660/actahortic.2022.1336.37
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
    Acta Horticulturae
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Naruemon Piyasathianrat;Teppei Imaizumi;Pongphen Jitareerat
  • 通讯作者：
    Pongphen Jitareerat
AFM observation of carrot pectin growth by adding calcium
添加钙后胡萝卜果胶生长的AFM观察
  • DOI：
  • 发表时间：
    2021
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Tatsuya Oshima;Teppei Imaizumi;Nakako Katsuno;Takahisa Nishizu
  • 通讯作者：
    Takahisa Nishizu
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