Functional enhancement and application to food materials of plant proteins based on structural analysis

基于结构分析的植物蛋白功能增强及其在食品原料中的应用

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呈味物質に対するヒト腸管内分泌細胞の応答性評価
人体肠道内分泌细胞对味觉物质的反应性评价
  • DOI：
  • 发表时间：
    2020
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    手島和裕;桝田哲哉;谷 史人
  • 通讯作者：
    谷 史人
Structure of thaumatin under acidic conditions: Structural insight into the conformations in lysine residues responsible for maintaining the sweetness after heat-treatment
酸性条件下索马甜的结构：对赖氨酸残基中负责在热处理后保持甜味的构象的结构了解
  • DOI：
    10.1016/j.foodchem.2022.132996
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
    Food Chemistry
  • 影响因子：
    8.8
  • 作者：
    Masuda Tetsuya;Okubo Kyohei;Baba Seiki;Suzuki Mamoru;Tani Fumito;Yamasaki Masayuki;Mikami Bunzo
  • 通讯作者：
    Mikami Bunzo
酸性条件下における甘味タンパク質ソーマチンの構造
酸性条件下甜蛋白索马甜的结构
  • DOI：
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    桝田哲哉;馬場清喜;鈴木守;山﨑正幸;三上文三
  • 通讯作者：
    三上文三
甘味タンパク質ソーマチンのpH変動に伴う構造変化と熱安定性に関する研究
pH波动引起的甜蛋白索马甜结构变化及热稳定性研究
  • DOI：
  • 发表时间：
    2020
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    横井朱里;桝田哲哉;三上文三;谷 史人
  • 通讯作者：
    谷 史人
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  • 发表时间：
    2020
  • 期刊：
    Scientific Reports
  • 影响因子：
    4.6
  • 作者：
    Sugahara Michihiro;Motomura Koji;Suzuki Mamoru;Masuda Tetsuya;Joti Yasumasa;Numata Keiji;Tono Kensuke;Yabashi Makina;Ishikawa Tetsuya
  • 通讯作者：
    Ishikawa Tetsuya
Studying Context-Aware Services Using House Log in Home Network System
研究使用家庭网络系统中的家庭登录的情境感知服务
  • DOI：
  • 发表时间：
    2013
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Watanabe Yuichi;Masuda Tetsuya;Matsumoto Shinsuke;Saiki Sachio;Nakamura Masahide
  • 通讯作者：
    Nakamura Masahide
Implementing Environment Context Reasoning with House Log in Home Network
通过家庭网络中的 House Log 实现环境上下文推理
  • DOI：
  • 发表时间：
    2014
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Masuda Tetsuya;Watanabe Yuichi;Matsumoto Shinsuke;Saiki Sachio;Nakamura Masahide
  • 通讯作者：
    Nakamura Masahide
48‐2: Design Strategies of Fluorescent Dopants toward Pure Blue for Highly Efficient Top Emission OLEDs
48-2：高效顶发射 OLED 的纯蓝色荧光掺杂剂设计策略
  • DOI：
    10.1002/sdtp.13965
  • 发表时间：
    2020
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    R. Takahashi;H. Ito;Yukihiro Nakano;Y. Shirasaki;Masuda Tetsuya;K. Mase;Yuichiro Kawamura;H. Kuma
  • 通讯作者：
    H. Kuma

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  • 发表时间：
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  • 通讯作者：
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