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Estimation of meat textural properties by non-destructive analysis
通过无损分析评估肉类质地特性
基本信息
- 批准号：26560040
- 负责人：
- 金额：$ 2.25万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
- 财政年份：2014
- 资助国家：日本
- 起止时间：2014-04-01 至 2017-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（3）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
接触型電極を用いたインピーダンス測定による牛肉テクスチャーの非破壊推定
使用接触电极通过阻抗测量无损评估牛肉质地
- DOI：
- 发表时间：2017
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：村元隆行;木浦佑一;石松朝輝;鎌田丈弘
- 通讯作者：鎌田丈弘
接触型電極を用いたインピーダンス測定による牛パティの脂肪含量推定
使用接触电极通过阻抗测量估算牛肉饼的脂肪含量
- DOI：
- 发表时间：2016
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：村元隆行;木浦佑一;石松朝輝;鎌田丈弘;木浦佑一・鎌田丈弘・村元隆行
- 通讯作者：木浦佑一・鎌田丈弘・村元隆行
接触型電極を用いた牛パティのインピーダンス測定による牛肉中脂肪含量の推定
通过使用接触电极测量牛肉饼的阻抗来估算牛肉中的脂肪含量
- DOI：
- 发表时间：2015
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：村元隆行;木浦佑一;石松朝輝;鎌田丈弘;木浦佑一・鎌田丈弘・村元隆行;木浦佑一・鎌田丈弘・村元隆行
- 通讯作者：木浦佑一・鎌田丈弘・村元隆行
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MURAMOTO Takayuki其他文献
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