Estimation of meat textural properties by non-destructive analysis
Estimation of meat textural properties by non-destructive analysis
通过无损分析评估肉类质地特性
批准号：
26560040
负责人：
MURAMOTO Takayuki
金额：
$2.25万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
财政年份：
2014
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2014-04-01 至 2017-03-31
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接触型電極を用いたインピーダンス測定による牛肉テクスチャーの非破壊推定
使用接触电极通过阻抗测量无损评估牛肉质地
使用接触电极通过阻抗测量无损评估牛肉质地
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
日本畜産学会報
影响因子：
--
作者：
[村元隆行, 木浦佑一, 石松朝輝, 鎌田丈弘]
通讯作者：
鎌田丈弘
接触型電極を用いたインピーダンス測定による牛パティの脂肪含量推定
使用接触电极通过阻抗测量估算牛肉饼的脂肪含量
使用接触电极通过阻抗测量估算牛肉饼的脂肪含量
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
日本畜産学会報
影响因子：
--
作者：
[村元隆行, 木浦佑一, 石松朝輝, 鎌田丈弘, 木浦佑一・鎌田丈弘・村元隆行]
通讯作者：
木浦佑一・鎌田丈弘・村元隆行
接触型電極を用いた牛パティのインピーダンス測定による牛肉中脂肪含量の推定
通过使用接触电极测量牛肉饼的阻抗来估算牛肉中的脂肪含量
通过使用接触电极测量牛肉饼的阻抗来估算牛肉中的脂肪含量
DOI：
--
发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
--
作者：
[村元隆行, 木浦佑一, 石松朝輝, 鎌田丈弘, 木浦佑一・鎌田丈弘・村元隆行, 木浦佑一・鎌田丈弘・村元隆行]
通讯作者：
木浦佑一・鎌田丈弘・村元隆行
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