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Geographical research of alternative food practices and their role in rural development

替代食品做法的地理研究及其在农村发展中的作用

基本信息

批准号：
21820015
负责人：
IGA Masaya
金额：
$ 1.14万
依托单位：
Kanazawa University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Research Activity Start-up
财政年份：
2009
资助国家：
日本
起止时间：
2009 至 2010
项目状态：
已结题

项目摘要

One of the key questions that this research aims to address is : What is alternative about the 'alternative' food networks (AFN) constituted by large food company ? After analyzing the sake supply network of big company, I got conclusion as below. AFN of large company seems to be at least partly alternative, because it includes horizontal relationships among network participants. However, there are also vertical and bureaucratic organizations within the network. Thus, large company's AFN represents hybrid forms between 'network' and 'hierarchical' organizations.

本研究旨在解决的关键问题之一是：大型食品公司构成的“另类”食品网络（AFN）有何替代方案？在分析了大公司的清酒供应网络后，我得到了以下结论。大公司的 AFN 似乎至少部分是替代性的，因为它包括网络参与者之间的横向关系。然而，网络内也存在垂直和官僚组织。因此，大公司的 AFN 代表了“网络”组织和“层级”组织之间的混合形式。

项目成果

期刊论文数量（6）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

大規模酒造業者と酒米生産者の提携関係におけるオルタナティヴ性

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DOI：
发表时间：
2010
期刊：
日本地理学会発表要旨集 78
影响因子：
0
作者：
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通讯作者：
伊賀聖屋

ローカルフードシステムの今日的意義と課題

当地粮食系统当今的意义和挑战

DOI：
发表时间：
2010
期刊：
CURES地域政策研究ニューズレター 90
影响因子：
0
作者：
古賀聖治;野村大樹;和田誠;塩原匡貴;伊賀聖屋
通讯作者：
伊賀聖屋

食のグローバル化とローカルフードシステム

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DOI：
发表时间：
2009
期刊：
影响因子：
0
作者：
野村大樹;大木淳之;福地光男;酒井裕美;太田啓子;伊賀聖屋
通讯作者：
伊賀聖屋

DOI：
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作者：
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通讯作者：
Namie TSUJIGAMI