课题基金 / 基金详情

食品に由来する生体調節因子の構造

食品に由来する生体調節因子の構造
来自食物的生物调节因子的结构
批准号：
02218105
负责人：
千葉 英雄
金额：
$16.9万
依托单位：
Kyoto University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas
财政年份：
1990
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1990 至 --
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-02218105/
关键词：
ペプチド血圧降下作用メラノイジン細胞増殖コレステロ-ル低下作用

项目摘要

项目成果

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中文摘要
翻译
本研究は食品に由来する新しい生体調節因子の単離,構造決定および化学合成を行い,機能性因子の物質としての特性を解明し,実際の食品として利用する際の適格性に関する基礎的な知見を得ることを目的としている。乳にも含まれている血清アルブミンのトリプシン分解物から血圧降下作用を有するペプチド,およびペプシン分解物を単離構造決定し,それぞれalbutensin Aおよびserorphinと命名した(千葉)。グルコ-スと血清アルブミンの反応によって得られたグリケ-ションタンパク質が活性酵素消去能を有することを見出した(加藤)。アレルギ-や炎症のメディエ-タ-である血小板活性化因子(PAF)の好中球による産生はシソ油投与によりサフラワ-油投与の場合より少ないことを見出した(里内)。海産物中に含まれるリン脂質の過酸化反応によってPAF活性を有する物質が生成することを証明した(塚谷)。大豆タンパク消化物中には胆汁酸との結合能を持った分子量5〜10KDのペプチドが存在しステロイドの排出を促進することによって血清コレステロ-ルレベルを低下させることを見い出した(菅野)。ペプチドグリカン,ガングリオシドなど生体及び食品に含まれる生理性質糖質の構造ー活性相関を解明した(長谷川)。動物の皮膚に含まれ表皮細胞の分化に関与している糖脂質epidermosideを合成した(森)。ウサギ小腸上皮細胞の培養系を確立し,増殖分化に対する食品成分の影響を検討した(山内)。
英文摘要
本研究は食品に由来する新しい生体調節因子の単離,構造決定および化学合成を行い,機能性因子の物質としての特性を解明し,実際の食品として利用する際の適格性に関する基礎的な知見を得ることを目的としている。乳にも含まれている血清アルブミンのトリプシン分解物から血圧降下作用を有するペプチド,およびペプシン分解物を単離構造決定し,それぞれalbutensin Aおよびserorphinと命名した(千葉)。グルコ-スと血清アルブミンの反応によって得られたグリケ-ションタンパク質が活性酵素消去能を有することを見出した(加藤)。アレルギ-や炎症のメディエ-タ-である血小板活性化因子(PAF)の好中球による産生はシソ油投与によりサフラワ-油投与の場合より少ないことを見出した(里内)。海産物中に含まれるリン脂質の過酸化反応によってPAF活性を有する物質が生成することを証明した(塚谷)。大豆タンパク消化物中には胆汁酸との結合能を持った分子量5〜10KDのペプチドが存在しステロイドの排出を促進することによって血清コレステロ-ルレベルを低下させることを見い出した(菅野)。ペプチドグリカン,ガングリオシドなど生体及び食品に含まれる生理性質糖質の構造ー活性相関を解明した(長谷川)。動物の皮膚に含まれ表皮細胞の分化に関与している糖脂質epidermosideを合成した(森)。ウサギ小腸上皮細胞の培養系を確立し,増殖分化に対する食品成分の影響を検討した(山内)。
期刊论文(12)
专著(0)
科研奖励(0)
会议论文
菅野 道廣: "脂質代謝調節機能を有するペプチド" 食品工業. 33. 26-31 (1990)
菅野道宏：“具有脂质代谢调节功能的肽”食品工业33. 26-31 (1990)。
DOI： --
发表时间：
期刊：
影响因子： --
作者： []
通讯作者：
吉川 正明: "乳蛋白質から派生する生理活性ペプチド" 酪農科学・食品の研究. 39. 315-321 (1990)
Masaaki Yoshikawa：“源自乳蛋白的生物活性肽”《乳制品科学与食品研究》39. 315-321 (1990)。
DOI： --
发表时间：
期刊：
影响因子： --
作者： []
通讯作者：
F.Tani: "Isolation and characterization of opioid antagonist peptides derived from human lactoferrin" Agric.Biol.Chem.54. 1803-1810 (1990)
F.Tani：“源自人乳铁蛋白的阿片拮抗剂肽的分离和表征”Agric.Biol.Chem.54。
DOI： --
发表时间：
期刊：
影响因子： --
作者： []
通讯作者：
M.Kiso: "Synthesis of αーKdoー(2→4)ーKdo disaccharide derivatives and their conjugation with a protected form of GLAー60,a biologically active analog of a lipid a subunit" Carbohydrate Research. 196. 59-73 (1990)
M.Kiso：“α-Kdo-(2→4)-Kdo 二糖衍生物的合成及其与受保护形式的 GLA-60（脂质 a 亚基的生物活性类似物）的缀合”碳水化合物研究。196。59-73 (1990)
DOI： --
发表时间：
期刊：
影响因子： --
作者： []
通讯作者：
共 8 条
    食品の生体調節機能の解析
    • 批准号：
      03299113
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas
    • 资助金额：
      $1.86万
    • 财政年份：
      1991
    • 负责人：
      千葉 英雄
    • 依托单位：
      Kyoto University
    食品の生体調節機能の解析
    • 批准号：
      02218104
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas
    • 资助金额：
      $18.56万
    • 财政年份：
      1990
    • 负责人：
      千葉 英雄
    • 依托单位：
      Kyoto University
    食品の生体調節機能の解析
    • 批准号：
      01636007
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas
    • 资助金额：
      $26.75万
    • 财政年份：
      1989
    • 负责人：
      千葉 英雄
    • 依托单位：
      Kyoto University
    食品に由来する生体調節因子の構造
    • 批准号：
      01636004
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas
    • 资助金额：
      $17.28万
    • 财政年份：
      1989
    • 负责人：
      千葉 英雄
    • 依托单位：
      Kyoto University
    海外基金