哺乳瓶齲蝕成因の細菌学的、生化学的検討

婴儿奶瓶龋齿原因的细菌学和生化研究

• 批准号: 07772015
• 负责人: 畑 弘子
• 金额: $ 0.64万
• 依托单位: Tohoku University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
• 财政年份: 1995
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1995 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-07772015/
• 关键词: ガラクトオリゴ糖; 口腔レンサ球菌; 歯垢; 酸産生

近年腸内細菌叢の改善作用などのすぐれた生理学的特性を有するさまざまなオリゴ糖が広く食品に利用され、乳児用粉ミルクにも添加されている。β-Galactosyl lactose(GL)はlactoseの非還元末端にGalactoseがβ結合したものであり、β(1→4),β(1→3),β(1→6)の結合様式をもつ3種類のβ-Galactosyl lactoseを用いて,そのウ触原性を調べる目的で、口腔レンサ球菌と歯垢における代謝の様相を調べた。[材料および方法]^<4->β-Galactosyl lactose(4′GL)はユニチカ株式会社、^<3-,6->β-Galactosyl lactose(3′GL,6′GL)は雪印乳業より提供を受けた。純度はいずれも95%以上であることが確認されている。用いた菌株:Streptococcus(S.) sobrinus 6715, S.mutans Ingbritt, V403, GS5, JC2, S.sanguis ATCC 10556,15914,35105,S.oralis ATCC 10557,S.milleri 10707の10株。口腔レンサ球菌による代謝の可能性を調べるために、0.2%の糖を添加したTTY培地1)によるその資化性を調べた。資化性はGlucose添加培地を陽性対照、糖を添加しないものを陰性対照とし、24時間培養した場合の660nmにおける吸光度を測定し百分率で現した。歯垢による酸産生については、歯垢を50mMリン酸緩衝液に懸濁した後、終濃度1%になるようGLを添加し、pH低下カーブを得た。[結果]用いた5株のmutans streptococciはいずれの糖も明確には資化しなかった。4′GLはS.sanguis ATCC 15914,35105,S.oralis ATCC 10557,S.milleri 10707の4株が資化した。10707は6′GLを資化する可能性があるが、その他のいずれの株においても3′GL, 6′GLは明確には資化されなかった。3種類のGLは、いずれも歯垢によってわずかながら代謝され、酸産生の基質になることがわかった。

In recent years, the improvement of intestinal bacterial flora has improved the physiological characteristics of the intestinal bacteria. Nareka can be used as a food product, and milk powder can be added as a milk powder. β-Galactosyl lactose(GL)はlactoseのnon-reducing terminalにGalactoseがβbindingしたものであり、β(1→4),β(1→3),β(1→6)のbinding様styleをもつ3 types of β-Galactosyl lactose を uses いて, そのウ haptogen を べ る purpose で, oral レンサ cocci と 歯 scale に お け る metabolism の様 phase を べ た. [Materials and methods] ^<4->β-Galactosyl lactose (4′GL) はユニチカ Co., Ltd., ^<3-, 6->β-Galactosyl lactose (3′GL, 6′GL) はSNUKIN Dairy Industry Co., Ltd. provide をReceived. The purity of the product is more than 95% and the product is confirmed by the product. The strains used are: Streptococcus(S.) sobrinus 6715, S.mutans Ingbritt, V403, GS5, JC2, S.sanguis ATCC 10556, 15914, 35105, S.oralis ATCC 10557, S.milleri 10707 and 10 strains. Oral レンサ cocci による possibility of metabolism を べ る た めに, 0.2% の sugar を added し た TTY soil 1) に よ る そ の capitalized を べ た. The chemical properties include Glucose-added positive test, sugar-added negative test, and 24-hour incubation. Absorbance measurement at 660nm at 660nm is used to determine the percentage. After the になよる acid was produced, the になをにようGL was added to the final concentration of 1% になるようGL after suspending it in 50mM リン acid buffer and the pH was low. [Result] Use いた5 strains of のmutans streptococci は い ず れ の sugar も に は capitalization し な か っ た. 4′GLはS.sanguis ATCC 15914, 35105, S.oralis ATCC 10557, S.milleri 10707の4 strains of capitalization. 10707は6′GLをcapitalizationするpossibilityがあるが、そのhisのいずれの strains においても3′GL, 6′GLはclear capitalizationされなかった. 3 kinds of GLは, いずれも歯簯によってわずかながらmetabolic され, and acid-generating substrate になることがわかった.