金属/誘電体薄膜界面の表面プラズモン共鳴現象の感性化学センサへの応用

金属/介电薄膜界面表面等离子体共振现象在敏感化学传感器中的应用

• 批准号: 10875018
• 负责人: 南戸 秀仁
• 金额: $ 1.34万
• 依托单位: Kanazawa Institute of Technology
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Exploratory Research
• 财政年份: 1998
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1998 至 1999
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-10875018/
• 关键词: 感性センサ; 表面プラズモン共鳴; 化学センサ; プラズマ技術; 薄膜

研究最終年度の本年は、昨年に引き続き、金属膜/有機薄膜を形成した表面プラズモン共鳴化学センサ(SPR)を作製し、特に「味」物質すなわち種類の異なる日本酒に対する応答特性を測定するとともに、表面プラズモン共鳴化学センサの基礎的な特性の評価を行った。その結果、以下の成果が得られた。(1)日本酒の「醪」の状態変化に応じて、SPRセンサが応答することが確認できたので、この結果を基礎に、種類の異なる日本酒に対するセンサの応答を測定した。具体的には、車多酒造(株)の協力を得て、車多酒造で製造されている8種類の日本酒(吟こうぶり、古古酒吟醸、山廃吟醸、文政六年、柔、山廃純米、特醸および天)を試料として用い、センサの応答を測定した。その結果、センサがそれぞれの日本酒に対して、異なる過渡応答を示すことが明らかにできた。また、応答の違いは日本酒の微妙な成分の違いに起因したものであり、原料となるお米の種類、アルコール添加をした酒であるかどうか、あるいは、熟成の有無などに影響を受けることが分った。(2)(1)で得られたセンサの応答をパターン認識解析することで、日本酒の種類判別が可能なセンサが実現できることを明らかにできた。(3)人間の味覚や嗅覚では、日本酒の種類を認識することは、訓練された杜氏でもむずかしいことであり、本研究で作製されたSPRセンサは、日本酒の状態を客観的に評価できるセンサとして、今後、期待できるとともに、将来人間の感性に相当する量をセンシングできるセンサとして有望と考えられる。今後、さらに研究を進め、感性をセンシングできるセンサシステムの構築をめざす所存である。

The final year of the study was to evaluate the basic characteristics of the formation of metal film/organic film, surface resonance chemistry (SPR), production of special "flavor" substances, measurement of different kinds of Japanese sake, and evaluation of surface resonance chemistry. The following results were obtained. (1)The status of Japanese wine is changed, SPR is changed, the result is changed, and the answer is changed. The specific cooperation between the two companies was achieved, and eight types of Japanese sake (,,) were produced. The result is that the Japanese wine market is not open, and the Japanese wine market is open. The reason why the subtle ingredients of Japanese wine are violated, the type of raw materials, the addition of alcohol, and the ripening of Japanese wine are affected. (2)(1) Obtaining the knowledge and analysis of Japanese wine, identifying the type of Japanese wine, and identifying the type of Japanese wine. (3)This study was conducted to evaluate the status of Japanese sake and to evaluate the quality of Japanese sake in the future. In the future, research and development will be carried out in the future.

项目成果

H.Nanto et al.: "A Novel Chemical Sensor Utilizing Surface Plasmon Resonance for Toeic Gases" Japanese Sensor Newsletter. 12. 45-50 (1998)

H.Nanto 等人：“利用表面等离子共振检测 Toeic 气体的新型化学传感器”日本传感器通讯。

H.Nanto et al.: "A Novel Chemical Sensor Utilizing SPR for Qualitya Control of Japanese Sake"Sensors and Materials. 11. 413-425 (1999)

H.Nanto 等人：“利用 SPR 进行日本清酒质量控制的新型化学传感器”传感器和材料。

南戸秀仁ほか(分担執筆): "香りのメカニズムとその測定・分析、評価技術"技術情報協会. 231 (1999)

Hidehito Minamito 等人（撰稿人）：“香味机理及其测量、分析和评价技术”技术信息协会 231（1999）。

H.Nanto et al.: "A Novel Chemical Sensor Utilizing Surface Plasmon Resonance" Technical Digest of The 7th IMCS. 598-600 (1998)

H.Nanto 等人：“利用表面等离子共振的新型化学传感器”第七届 IMCS 技术文摘。

H.Nanto et al.: "A Novel Chemical Sensor Utilizing Surface Plasmon Resonance for Quality Control in Fermentation Process of Japanese Sake"Proc.of the 4th East Asia conb.on Chemical Sensors. 339-342 (1999)

H.Nanto 等人：“利用表面等离子共振进行日本清酒发酵过程质量控制的新型化学传感器”第四届东亚化学传感器大会论文集。