Production and Solution Properties of Elsino-Polysaccharides

埃尔索多糖的制备及其溶液性质

• 批准号: 19780093
• 负责人: TAKAHASHI Rheo
• 金额: $ 1.89万
• 依托单位: Gunma University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2007
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2007 至 2008
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-19780093/
• 关键词: 増粘多糖類; ・-グルカン; エルシナン; 溶液物性; 示差屈折率; 培養; モル質量(分子量); フィールドフローフラクショネーション; α-グルカン; 多角度光散乱検出器; HPLC; ゲル

Elsinoe 属菌体をPotato Extract培地またはCZAPEK'S SOLUTION培地で培養するとエルシノ多糖が大量に生産された。その収量は、炭素源をスクロースとしたときが最も多く、液体培地1リットルあたり6.0gのエルシナンが得られた。培地条件を適宜変更することにより、得られるエルシノ多糖のモル質量は10^3〜10^7g/molまで任意に設定可変であった。さらにモル質量の分布もある程度制御可能なことがわかった。生産されたエルシナンの物理化学特性を検討するため、専用の計測機器の製作を行った。

Elsinoe species をPotato Extract Peedi また また CZAPEK'S SOLUTION peedi で cultivation するとエ シノ シノ シノ polysaccharide が mass に production された. そ の 収 は, carbon source を ス ク ロ ー ス と し た と き が most も く, liquid culture more 1 リ ッ ト ル あ た り 6.0 g の エ ル シ ナ ン が must ら れ た. Petty conditions を - more proper す る こ と に よ り, ら れ る エ ル シ ノ polysaccharide の モ ル quality は 10 ^ 3 ~ 10 ^ 7 g/mol ま で set can be arbitrary に - で あ っ た. Youdaoplaceholder0 さらにモ quality <s:1> distribution ある degree control possible な とがわ とがわ った. Production of されたエ, シナ, <e:1>, <s:1> physical and chemical property を検 and するため, specialized <s:1> measuring machine <e:1> manufacturing を and った.

项目成果

Functions of fenugreek gum with various molecular weights on the gelatinization and retrogradation behaviors of corn starch-2: Characterizations of starch and investigations of corn starch/fenugreek gum composite system at a relatively low starch concentr

不同分子量葫芦巴胶对玉米淀粉糊化和回生行为的影响-2：淀粉表征及较低淀粉浓度下玉米淀粉/葫芦巴胶复合体系的研究

• 发表时间: 2008
• 期刊: Food Hydrocolloids 22(5)
• 作者: Funami;Takahiro; Kataoka;Yohei; Noda;Sakie; Hiroe;Mika; Ishihara;Sayaka; Asai;Iwao; Takahashi;Rheo; Inouchi;Naoya; Nishinari;Katsuyoshi
• 通讯作者: Katsuyoshi

澱粉の離水に及ぼす呈味物質の影響

呈味物质对淀粉脱水收缩的影响

• 发表时间: 2008
• 期刊: 日本調理科学会誌 40(4)
• 作者: 平島円;高橋亮;西成勝好
• 通讯作者: 西成勝好

Functions of fenugreek gum with various molecular weights on the gelatinization and retrogradation behaviors of corn starch-1: Characterizations of fenugreek gum and investigations of corn starch/concentration; 15 w/v%

功能%20of%20fenugreek%20gum%20with%20各种%20分子%20权重%20on%20the%20糊化%20和%20回生%20行为%20of%20corn%20starch-1:%20表征%20of%20fenugreek%20gum%20和%20调查%2 0的

• 发表时间: 2008
• 期刊: Food Hydrocolloids 22(5)
• 作者: Funami;T.; Kataoka;Y.; Noda;S.; Hiroe;M.; Ishihara;S.; Asai;I.; Takahashi. R;; Nishinari;K.
• 通讯作者: K.

ジェランガムのゲル化過程でのラマン散乱

结冷胶凝胶过程中的拉曼散射

• 发表时间: 2007
• 作者: 角俊作;小暮広行;高橋亮;窪田健二
• 通讯作者: 窪田健二

フィールド・フロー・フラクショネーション

场流分离

• 发表时间: 2009
• 期刊: ぶんせき 6
• 作者: 高橋;亮
• 通讯作者: 亮