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Study of the risk and control of Listeria monocytogenes contaminating raw ready-to-eat seafood products available at retail outlets in Japan.
日本零售店销售的生即食海鲜产品受到单增李斯特菌污染的风险和控制研究。
基本信息
- 批准号：20380121
- 负责人：
- 金额：$ 12.4万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- 财政年份：2008
- 资助国家：日本
- 起止时间：2008 至 2010
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
To gain basic knowledge on the risk of L. monocytogenes contamination in raw ready-to-eat seafood products available at retail outlets in Japan, detailed investigation of the virulence genes of strains, in vivo bioassays using a mouse model (LD50, recovery of L. monocytogenes from livers and spleens), the growth of this pathogen in these seafood products, were conducted. The data raise the concern that raw RTE seafood products available at retail outlets in Japan are at risk for food-borne listeriosis.
了解L.日本零售店出售的生即食海鲜产品中单核细胞增生性李斯特菌污染情况，菌株毒力基因的详细调查，使用小鼠模型进行的体内生物测定（LD 50，李斯特菌的回收率），从肝脏和脾脏的单核细胞增多症），该病原体在这些海鲜产品中的生长情况进行了研究。这些数据引起了人们的担忧，即日本零售店出售的生即食海鲜产品存在食源性弧菌病的风险。
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
Desiccation survival of Listeria monocytogenes and other potential foodborne pathogens on stainless steel surfaces
单核细胞增生李斯特氏菌和其他潜在食源性病原体在不锈钢表面的干燥存活
- DOI：
- 发表时间：2011
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：H.Takahashi;S.Kuramoto;S.Miya;B.Kimura
- 通讯作者：B.Kimura
Risk of Listeria monocytogenes Contamination of Raw Ready-To-Eat Seafood Products Available at Retail Outlets in Japan
- DOI：10.1128/aem.01456-09
- 发表时间：2010-05-01
- 期刊：
- 影响因子：4.4
- 作者：Miya, Satoko;Takahashi, Hajime;Kimura, Bon
- 通讯作者：Kimura, Bon
Development of a multilocus variable-number of tandem repeat typing method for Listeria monocytogenes serotype 4b strains
- DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2008.03.023
- 发表时间：2008-06-10
- 期刊：
- 影响因子：5.4
- 作者：Miya, Satoko;Kimura, Bon;Wiedmann, Martin
- 通讯作者：Wiedmann, Martin
Biofilm Formation Ability of Listeria monocytogenes Isolates from Raw Ready-to-Eat Seafood
- DOI：10.4315/0362-028x-72.7.1476
- 发表时间：2009-07-01
- 期刊：
- 影响因子：2
- 作者：Takahashi, Hajime;Miya, Satoko;Kimura, Bon
- 通讯作者：Kimura, Bon
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- 资助金额：
$ 12.4万 - 项目类别：
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$ 12.4万 - 项目类别：
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