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Creation of next-generation functional food by garlic-flavor precursor and polysaccharide/protein complex

利用大蒜风味前体和多糖/蛋白质复合物创造下一代功能食品

基本信息

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脱酰胺麦醇溶蛋白对小麦过敏的治疗作用

DOI：
发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
0
作者：
Hitomi Kumagai;Ryosuke Abe;Makoto Akao;Hitoshi Kumagai;Hitomi Kumagai;Hitomi Kumagai
通讯作者：
Hitomi Kumagai

使用生物材料相互作用分析仪分析大豆7S球蛋白和羧基之间的相互作用 - 阐明使用羧酸盐型阳离子交换树脂的蛋白质脱酰胺机制 -

DOI：
发表时间：
2012
期刊：
日本食品工学会誌
影响因子：
0
作者：
Abe;R.; Shimizu;S.; Yasuda;K.; Sugai;M.; Okada;Y.; Chiba;K.; Akao;M.; Kumagai;H.; Kumagai;H.;細野　朗;伊地知南，清水詩織，中西良博，佐藤典子，池田真理子，中野一輝，赤尾真，熊谷仁，熊谷日登美
通讯作者：
伊地知南，清水詩織，中西良博，佐藤典子，池田真理子，中野一輝，赤尾真，熊谷仁，熊谷日登美

凝胶状食品咀嚼粘度与推注流量的关系

DOI：
发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
0
作者：
Hitomi Kumagai;Ryosuke Abe;Makoto Akao;Hitoshi Kumagai;赤尾真，小林ともみ，白井佑弥，宮田翔子，熊谷日登美;秋間彩香，篠原由妃，谷米（長谷川）温子，熊谷日登美，熊谷仁;平田裕史，小林ともみ，赤尾真，袴田航，熊谷仁，熊谷日登美;篠原由妃，秋間彩香，谷米温子，熊谷日登美，熊谷仁
通讯作者：
篠原由妃，秋間彩香，谷米温子，熊谷日登美，熊谷仁

香菇风味成分香菇素的第二阶段解毒酶诱导作用

DOI：
发表时间：
2012
期刊：
Aroma Research
影响因子：
0
作者：
Abe;R.; Shimizu;S.; Yasuda;K.; Sugai;M.; Okada;Y.; Chiba;K.; Akao;M.; Kumagai;H.; Kumagai;H.;細野　朗;伊地知南，清水詩織，中西良博，佐藤典子，池田真理子，中野一輝，赤尾真，熊谷仁，熊谷日登美;細野朗;片山倫陽，赤尾真，熊谷日登美
通讯作者：
片山倫陽，赤尾真，熊谷日登美

香菇提取物对四氯化碳所致肝损伤的影响

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寻找在低盐度海水中饲养的红鲷受伤区域表达的基因

DOI：
发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
0
作者：
INA Shigenobu;HAMADA Aya;KUMAGAI Hitomi;YAMAGUCHI Yusuke;松本拓也・山本千里・川口修・御堂岡あにせ・藤澤美咲・東谷福太郎・馬渕良太・長尾則男・谷本昌太
通讯作者：
松本拓也・山本千里・川口修・御堂岡あにせ・藤澤美咲・東谷福太郎・馬渕良太・長尾則男・谷本昌太