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Production of functional foods with high sensory properties by using flavor precursor of shiitake mushrooms
利用香菇风味前体生产高感官特性的功能食品
基本信息
- 批准号：16K00874
- 负责人：
- 金额：$ 3.08万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2016
- 资助国家：日本
- 起止时间：2016-04-01 至 2019-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
シイタケ臭気前駆体レンチニン酸による血中アルコール濃度上昇抑制
香菇气味前体香菇酸抑制血液酒精浓度升高
- DOI：
- 发表时间：2018
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：櫻井彩夏;梅原彩花;陸陣陣;山口勇将;赤尾真;近藤春美;斉藤武;熊谷日登美
- 通讯作者：熊谷日登美
シイタケ臭気前駆体による血中アルコール濃度上昇抑制
香菇气味前体抑制血液酒精浓度升高
- DOI：
- 发表时间：2018
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：坂口 智哉,櫻井 彩夏,山口 勇将,近藤 春美,赤尾 真,斉藤 武;熊谷 日登美
- 通讯作者：熊谷 日登美
種々のシイタケ中のレンチニン酸含量の定量
各种香菇中香菇酸含量的测定
- DOI：
- 发表时间：2018
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Shigenobu Ina;Kazumi Ninomiya;Takashi Mogi;Ayumu Hase;Toshiki Ando;Narumi Matsukaze;Jun Ogihara;Makoto Akao;Hitoshi Kumagai;Hitomi Kumagai;秋間彩香，篠原由妃，谷米（長谷川）温子，石原清香，礒野舞，中馬誠，中尾理美，船見孝博，熊谷日登美，熊谷仁;藤澤望，中条早紀，營田雄大，権守千晴，山口勇将，大槻崇，赤尾真，松藤寛，熊谷日登美
- 通讯作者：藤澤望，中条早紀，營田雄大，権守千晴，山口勇将，大槻崇，赤尾真，松藤寛，熊谷日登美
Suppression of Blood-Ethanol Elevation by Compounds Produced from Dipeptide and Amino Acid in Shiitake Mushrooms
香菇中二肽和氨基酸产生的化合物抑制血液乙醇升高
- DOI：
- 发表时间：2016
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Hitomi Kumagai;So Hironaka;Makoto Akao
- 通讯作者：Makoto Akao
おいしさと加工性に優れた食品成分の健康増進機能
具有优良口感和加工性能的食品原料的保健功能
- DOI：
- 发表时间：2018
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Ryosuke Abe;Narumi Matsukaze;Yusuke Yamaguchi;Makoto Akao;Hitoshi Kumagai and Hitomi Kumagai;山口勇将，熊谷日登美;熊谷日登美
- 通讯作者：熊谷日登美
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KUMAGAI Hitomi其他文献
低塩分海水で飼育したマダイの外傷部で発現する遺伝子の探索
寻找在低盐度海水中饲养的红鲷受伤区域表达的基因
- DOI：
- 发表时间：
2020 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
INA Shigenobu;HAMADA Aya;KUMAGAI Hitomi;YAMAGUCHI Yusuke;松本拓也・山本千里・川口 修・御堂岡あにせ・藤澤美咲・東谷福太郎・馬渕良太・長尾則男・谷本昌太 - 通讯作者：
松本拓也・山本千里・川口 修・御堂岡あにせ・藤澤美咲・東谷福太郎・馬渕良太・長尾則男・谷本昌太
Bioactive Ingredients in Rice (<i>Oryza sativa</i> L.) Function in the Prevention of Type 2 Diabetes
大米 (<i>Oryza sativa</i> L.) 中的生物活性成分在预防 2 型糖尿病中的作用
- DOI：
10.3177/jnsv.65.s113 - 发表时间：
2019 - 期刊：
- 影响因子：1.6
- 作者：
INA Shigenobu;HAMADA Aya;KUMAGAI Hitomi;YAMAGUCHI Yusuke - 通讯作者：
YAMAGUCHI Yusuke
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Preparation of rice albumin on a large scale and the suppressive mechanism of its digestive peptides on blood glucose elevation
大米白蛋白的规模化制备及其消化肽抑制血糖升高的机制
- 批准号：
20K05883 - 财政年份：2020
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Creation of next-generation functional food by garlic-flavor precursor and polysaccharide/protein complex
利用大蒜风味前体和多糖/蛋白质复合物创造下一代功能食品
- 批准号：
24580201 - 财政年份：2012
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Inhibitory mechanism of lenthionine against platelet aggregation and biological activity of its inclusion complex in α-cyclodextrin
兰硫氨酸抑制血小板聚集的机制及其在α-环糊精中的包合物的生物活性
- 批准号：
20580145 - 财政年份：2008
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Mechanism of inhibitory activity of lenthionine against platelet aggregation and its ex vivo effect
绵硫氨酸抑制血小板聚集的机制及其离体作用
- 批准号：
18580130 - 财政年份：2006
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)