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Study on mechanism of effects of food processing on glycemic response

Study on mechanism of effects of food processing on glycemic response
食品加工对血糖反应影响机制研究
批准号：
16K07760
负责人：
SASAKI Tomoko
金额：
$2.75万
依托单位：
National Agriculture and Food Research Organization
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2016
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2016-04-01 至 2019-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-16K07760/
关键词：
澱粉消化性キサンタンガム米粉パン食後血糖値酵素分解性米ゲル食品澱粉消化性食品加工

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澱粉消化性および食後血糖値に対する澱粉系食品の物理的特性の影響
淀粉类食品的物理特性对淀粉消化率和餐后血糖水平的影响
DOI： --
发表时间： 2018
期刊： New Food Industry
影响因子： --
作者： [五月女格, 津田升子, 岡留博司, 奥西智哉, 安藤泰雅, 佐々木朋子]
通讯作者： 佐々木朋子
米粉パンの澱粉消化性とテクスチャーに及ぼすキサンタンガムおよびグアーガムの影響
黄原胶和瓜尔胶对米粉面包淀粉消化率及质构的影响
DOI： --
发表时间： 2017
期刊：
影响因子： --
作者： [R. Matsuda, Y. Kijima, K. Kakugawa, H. Toyota, T. Tanaka, K. Vutova, 坂本宏司, 佐々木　朋子]
通讯作者： 佐々木　朋子
高アミロース米を利用したゲルの澱粉消化性に及ぼす加工条件の影響
加工条件对高直链米凝胶淀粉消化率的影响
DOI： --
发表时间： 2019
期刊：
影响因子： --
作者： [K. Kakugawa, M. Hosotani, M. Arikado, T. Tabe, K. Fukutomi, Y. Tsuchiya, T. Tanaka, 坂本宏司, 佐々木 朋子,松木 順子,徳安 健]
通讯作者： 佐々木 朋子,松木 順子,徳安 健
リン含量の異なる馬鈴薯澱粉の酵素分解性に及ぼす多糖類の影響
多糖对不同磷含量马铃薯淀粉酶解性能的影响
DOI： --
发表时间： 2018
期刊：
影响因子： --
作者： [Yasushi Numata, Hayato Kobayashi, Norihiko Onami, Yuki Kasai, Hiroyuki Tanaka, 佐々木　朋子]
通讯作者： 佐々木　朋子
共 9 条
    The role of interleukin-17 in left ventricular remodeling of acute myocardial infarction
    • 批准号：
      26861538
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
    • 资助金额：
      $2.5万
    • 财政年份：
      2014
    • 负责人：
      SASAKI Tomoko
    • 依托单位：
      Kurume University
    Study on physicochemical and functional properties of slowly digestible starch that causes a slow rise in blood glucose after ingestion
    国内基金
    海外基金
    农业有机固废协同高温高含固率厌氧消化性能及病毒-宿主调控机制研究
    • 批准号：
      JCZRLH202600593
    • 项目类别：
      省市级项目
    • 资助金额：
      --
    • 批准年份：
      2026
    • 负责人：
    • 依托单位：
      湖北文理学院
    抗消化性溃疡新药研发
    • 批准号：
    • 项目类别：
      省市级项目
    • 资助金额：
      --
    • 批准年份：
      2025
    • 负责人：
      李华兵
    • 依托单位：
      重庆医科大学
    基于HIF-1α介导PI3K/AKT信号通路研究网果酸模治疗消化性溃疡的作用机制
    • 批准号：
      JCZRLH202500361
    • 项目类别：
      省市级项目
    • 资助金额：
      --
    • 批准年份：
      2025
    • 负责人：
    • 依托单位：
      华中科技大学
    淀粉、脂肪酸和蛋白纤维聚集体相互作用减缓淀粉消化性能的机理研究
    • 批准号：
      2025JJ50147
    • 项目类别：
      省市级项目
    • 资助金额：
      --
    • 批准年份：
      2025
    • 负责人：
      丁涌波
    • 依托单位：
      中南林业科技大学