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Study on mechanism of effects of food processing on glycemic response

食品加工对血糖反应影响机制研究

基本信息

批准号：
16K07760
负责人：
SASAKI Tomoko
金额：
$ 2.75万
依托单位：
National Agriculture and Food Research Organization
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2016
资助国家：
日本
起止时间：
2016-04-01 至 2019-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

澱粉消化性および食後血糖値に対する澱粉系食品の物理的特性の影響

淀粉类食品的物理特性对淀粉消化率和餐后血糖水平的影响

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
New Food Industry
影响因子：
0
作者：
五月女格;津田升子;岡留博司;奥西智哉;安藤泰雅;佐々木朋子
通讯作者：
佐々木朋子

米粉パンの澱粉消化性とテクスチャーに及ぼすキサンタンガムおよびグアーガムの影響

黄原胶和瓜尔胶对米粉面包淀粉消化率及质构的影响

DOI：
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
0
作者：
R. Matsuda;Y. Kijima;K. Kakugawa;H. Toyota;T. Tanaka;K. Vutova;坂本宏司;佐々木　朋子
通讯作者：
佐々木　朋子

高アミロース米を利用したゲルの澱粉消化性に及ぼす加工条件の影響

加工条件对高直链米凝胶淀粉消化率的影响

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
0
作者：
K. Kakugawa;M. Hosotani;M. Arikado;T. Tabe;K. Fukutomi;Y. Tsuchiya;T. Tanaka;坂本宏司;佐々木朋子,松木順子,徳安健
通讯作者：
佐々木朋子,松木順子,徳安健

リン含量の異なる馬鈴薯澱粉の酵素分解性に及ぼす多糖類の影響

多糖对不同磷含量马铃薯淀粉酶解性能的影响

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
0
作者：
Yasushi Numata;Hayato Kobayashi;Norihiko Onami;Yuki Kasai;Hiroyuki Tanaka;佐々木　朋子
通讯作者：
佐々木　朋子

Effects of xanthan and guar gums on starch digestibility and texture of rice flour blend bread

DOI：
10.1002/cche.10024
发表时间：
2018
期刊：
Cereal Chemistry
影响因子：
2.4
作者：
Tomoko Sasaki
通讯作者：
Tomoko Sasaki

DOI：
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作者：
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SASAKI Tomoko其他文献

飽和多孔質媒体中のコロイド粒子の沈着がナノバブル挙動に与える影響

饱和多孔介质中胶体颗粒沉积对纳米气泡行为的影响

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
0
作者：
SASAKI Tomoko;SATO Takeshi;ZHAO Chuang;KOSEKI Junichi;杉本卓也，濱本昌一郎，西村拓，足立泰，小林幹佳;古関潤一;濱本昌一郎，杉本卓也，竹村貴人，西村拓;杉本卓也，濱本昌一郎，西村拓
通讯作者：
杉本卓也，濱本昌一郎，西村拓

Transport of Colloidal Particles in Saturated Toyoura Sand: Effects of Flow Rate on Importance of Electrostatic Repulsion

饱和丰浦砂中胶体颗粒的传输：流速对静电斥力重要性的影响

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
0
作者：
SASAKI Tomoko;SATO Takeshi;ZHAO Chuang;KOSEKI Junichi;杉本卓也，濱本昌一郎，西村拓，足立泰，小林幹佳
通讯作者：
杉本卓也，濱本昌一郎，西村拓，足立泰，小林幹佳

締固め砂杭の施工が液状化強度特性に及ぼす影響に関する最近の知見

关于压实砂桩施工对液化强度特性影响的最新研究结果

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
基礎工
影响因子：
0
作者：
SASAKI Tomoko;SATO Takeshi;ZHAO Chuang;KOSEKI Junichi;杉本卓也，濱本昌一郎，西村拓，足立泰，小林幹佳;古関潤一
通讯作者：
古関潤一

Effects of compaction thickness and initial water content on liquefaction properties of compacted sand specimen

压实厚度和初始含水量对压实砂样液化特性的影响

DOI：
10.3208/jgs.13.379
发表时间：
2018
期刊：
Japanese Geotechnical Journal
影响因子：
0
作者：
SASAKI Tomoko;SATO Takeshi;ZHAO Chuang;KOSEKI Junichi
通讯作者：
KOSEKI Junichi

イオン強度およびイオン組成が多孔質体中のナノバブル挙動に与える影響

离子强度和离子组成对多孔介质中纳米气泡行为的影响

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
0
作者：
SASAKI Tomoko;SATO Takeshi;ZHAO Chuang;KOSEKI Junichi;杉本卓也，濱本昌一郎，西村拓，足立泰，小林幹佳;古関潤一;濱本昌一郎，杉本卓也，竹村貴人，西村拓
通讯作者：
濱本昌一郎，杉本卓也，竹村貴人，西村拓