おいしさを多角的に考慮したユニバーサルシズル情報提供プラットフォームに関する研究

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本研究は，おいしさをネガティブな側面をも含む複合的な情報と捉え，シズルという感覚的言語表現を用いることで，様々な場面で柔軟に活用可能な新しい情報として提供し，人々の飲食の満足度，ひいてはその生活の質を向上することを目指している．おいしさを表す際，日本語では「ふわふわ」「ジューシー」「新鮮な」のような，飲食の欲求を喚起する言葉（シズルワード）が用いられる．一方で，シズルワードの中には，例えば「甘い」「辛い」といった，人の嗜好によっては必ずしも好意的には捉えられない可能性のある表現も含まれる．また，より直接的にネガティブな感情を示す表現で「おいしくない」ことを表す可能性もある．本研究では，シズルワードに着目した上で，「おいしくない」ことを表現する言葉を「アンチシズルワード」と定義し，アンチシズルワードを収集し，シズルワードと併せて多角的なシズル情報として提供するための手法を検討・構築する．2022年度は，おいしさに対するネガティブな表現として，おいしくないことを表し得る言語表現に関する分析を行い，言語表現に関する分類を試みた．また，ソーシャルメディアにおける「おいしくない」情報の抽出手法について検討を行った．