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Programmed emulsions for reduced levels of salt or sugar in liquid and semi-liquid foods

用于降低液体和半液体食品中盐或糖含量的程序化乳液

基本信息

批准号：
BB/M027678/1
负责人：
Peter Wilde
金额：
$ 18.26万
依托单位：
Quadram Institute
依托单位国家：
英国
项目类别：
Research Grant
财政年份：
2016
资助国家：
英国
起止时间：
2016 至无数据
项目状态：
已结题

来源：
https://gtr.ukri.org/projects?ref=BB%2FM027678%2F1
关键词：
Programmed emulsions reduced levels salt

项目摘要

Abstracts are not currently available in GtR for all funded research. This is normally because the abstract was not required at the time of proposal submission, but may be because it included sensitive information such as personal details.

目前，所有资助研究的摘要都不能在GTR中找到。这通常是因为在提交提案时并不需要摘要，但可能是因为它包含了个人详细信息等敏感信息。

项目成果

期刊论文数量（4）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

Stabilisation of oil-in-water emulsions with non-chemical modified gelatinised starch.

DOI：
10.1016/j.foodhyd.2018.03.002
发表时间：
2018-08
期刊：
Food hydrocolloids
影响因子：
10.7
作者：
Kasprzak MM;Macnaughtan W;Harding S;Wilde P;Wolf B
通讯作者：
Wolf B

In-vitro oral digestion of microfluidically produced monodispersed W/O/W food emulsions loaded with concentrated sucrose solution designed to enhance sweetness perception

DOI：
10.1016/j.jfoodeng.2019.109701
发表时间：
2020-02-01
期刊：
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
影响因子：
5.5
作者：
Al Nuumani, Ruqaiya;Vladisavljevic, Goran T.;Wolf, Bettina
通讯作者：
Wolf, Bettina

Oral Processing and Consumer Perception

口腔加工和消费者认知

DOI：
10.1039/9781839160622-00230
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
Zaeim D
通讯作者：
Zaeim D

DOI：
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发表时间：
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期刊：
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影响因子：
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作者：
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通讯作者：
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数据更新时间：{{ journalArticles.updateTime }}

作者：
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作者：
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作者：
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数据更新时间：{{ conferencePapers.updateTime }}

作者：
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数据更新时间：{{ patent.updateTime }}

Peter Wilde其他文献

Prognostic value of 123-IODO-heptadecanoic acid imaging in patients with acute myocardial infarction

DOI：
10.1007/bf00296090
发表时间：
1987-02-01
期刊：
EUROPEAN JOURNAL OF NUCLEAR MEDICINE AND MOLECULAR IMAGING
影响因子：
7.600
作者：
P. Gavin P. Stoddart;Mark Papouchado;Peter Wilde
通讯作者：
Peter Wilde

Unstable Traumatic Injuries of the Cervicothoracic Junction

DOI：
10.1016/j.spinee.2010.07.288
发表时间：
2010-09-01
期刊：
Conference abstract
影响因子：
作者：
Eugene Wong;Peter Wilde
通讯作者：
Peter Wilde

Evaluation of the hemodynamic performance of small carbomedics aortic prosthesis using dobutamine-stress doppler echocardiography

DOI：
10.1016/0003-4975(95)00462-t
发表时间：
1995-10-01
期刊：
Research article
影响因子：
作者：
Mohammad Bashar Izzat;Inderpaul Birdi;Peter Wilde;Alan J. Bryan;Gianni D. Angelini
通讯作者：
Gianni D. Angelini