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Développement de mycélium pour la production de gaz carbonique en serres et la faisabilité de la culture de morille au Québec

魁北克煤气生产菌丝体和莫里勒文化设施的开发

基本信息

批准号：
488748-2015
负责人：
Hijri, Mohamed
金额：
$ 1.82万
依托单位：
Université de Montréal
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Engage Grants Program
财政年份：
2015
资助国家：
加拿大
起止时间：
2015-01-01 至 2016-12-31
项目状态：
已结题

来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=586388
关键词：
veloppement de myc lium pour

项目摘要

La consommation des champignons suscite un intérêt grandissant au grand public cette dernière décennie car ils sont des aliments très nutritifs et pauvre en calorie et constituent une bonne source de minéraux, de vitamines et de protéines. Il existe trois possibilités pour s'en procurer: l'achat dans le commerce de détail, la cueillette dans les forêt et les pâturages, et la culture chez soit à la maison. Les champignons frais disponibles dans le commerce proviennent en grande majorité de la culture industrielle dans des champignonnières tels que le champignon de Paris, les pleurotes, le shii-také, les flammulines, etc. D'autres champignons proviennent de la cueillette sont aussi disponibles selon la saison tels que les chanterelles, des bolets, des cèpes, etc. Cependant, on peut trouvé des champignons d'importation vendus séchés ou mis en conserve. Plusieurs espèces de champignons saprotrophes (c'est à dire capables de décomposé la matière organique) peuvent être cultivés en grande quantité facilement en utilisant plusieurs méthodes. Par contre, d'autres champignons ont adopté un mode de vie différent en s'associent avec des racines des plantes pour former des mycorhizes. La culture de ces derniers représente un défi considérable selon les espèces. Plusieurs recherches ont tenté de cultiver la morille, l'un des champignons les plus convoités en gastronomie. Des brevets ont été déposés à travers le monde pour la production commerciale de l'espèce Morchella rufobrunnea. L'objectif de cette proposition est de tenter développer une approche expérimentale de cultiver et, éventuellement, de produire la morille au Québec. Un deuxième objectif serait de mettre en place une procédure de production de sacs de cultures de champignons (e.g. trametes ou pleurotes) faciles à utiliser à la maison et en jardin. Sans viser la fructification, les substrats ensemencés seront testés en culture dans les serres grâce à la capacité de production du CO2 qui favorise la croissance des plantes.

La consommation des champignons suscite un intérêt grandissant Au grand public cette dernière décennie car 它是一种含有热量和有益矿物质的营养和贫乏的食物，维生素和蛋白质。Il existe trois possibilités pour s'en procurer：l'achat dans le commerce de detail，la 在森林里和花园里的装饰，以及在家里的文化。可供选择的冠军在商业上提供大量的香菇工业文化比如巴黎的香槟，侧耳，香菇，金针菇等。鸡油菌、牛肝菌、牛肝菌等也可以用来做鸡油菌。不过，我们可以把进口的香槟卖出去或者保存起来。 Plusieurs espèces de champignons saprotrophes（c'est à dire capables de décomposé la matière organique） peuvent être cultivés en quantité facilement en utilisant plusieurs methodes.另一方面， champignons ont adopté un mode de vie différent en s'associent avec des拉西内斯des plantes pour former des 真菌化这种最后一天的文化代表了一种可以考虑的前景。长吻海鲶种植莫丽尔的帐篷，一群美食家。Des brevets ont été déposés à travers le monde pour la production commerciale de l'espèce Morchella rufobrunnea.目标这一提议是为了使人们对文化和冒险的一种尝试有所了解，在魁北克Au生产桑。Un deuxième objectif serait de mettre en place une procédure de production de sacs de cultures de champignons（e.g. trametes ou pleurotes）faciles à utiliser à la maison et en jardin. sans Viser la fructification，les substrats ensemencés seront testés en culture dans les serres grâce à la capacité de 二氧化碳的生产促进了植物的生长。