Vers le remplacement des antibiotique en poulet de chair: approfondissement des modes d'action

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Le Groupe Westco est une entreprise néo-brunswickoise dont le siège sociale est à St-François de Madawaska.Il s'agit d'une des plus importantes entreprises dans le secteur avicole au Canada avec une production annuelled'environ 12 millions de poulets à griller, 250 000 dindes, de 400 000 pondeuses d'oeufs de consommation et80 000 pondeuses de reproduction. Les activités de l'entreprise sont situées dans les provinces Maritimes ainsiqu'au Manitoba. L'entreprise est entièrement intégrée disposant également de 2 couvoirs, d'un centre declassification des oeufs, d'une compagnie de transport et d'un abattoir pour le poulet à griller. L'entreprise sediversifie également dans d'autres secteurs comme l'environnement et la foresterie. L'utilisation d'antibiotiquesdans l'alimentation des poulets à griller est une pratique courante et reconnue pour prévenir l'apparition decertaines maladies comme l'entérite nécrotique et la coccidiose. Par contre, la réglementation et la demande desconsommateurs exigera dans un futur proche une utilisation de plus en plus restreinte de ces additifsmédicamenteux. Certains marchés de niche exigent déjà l'abandon complet des antibiotiques dans l'élevage despoulets et d'autres le feront. Afin de répondre à cette demande de plus en plus importante, le Groupe Westco aentrepris des démarches afin de remplacer en partie l'utilisation des antibiotiques par des produits naturels ditsalternatifs. Le présent projet est une deuxième étape pour l'entreprise, où des mesures complémentaires pourmieux comprendre les modes d'action seront réalisées.