Développement d'un bâtonnet à mâcher pour chiens, à base d'ingrédients végétaux

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Le projet vise à développer un produit à mâcher pour chiens afin de remplacer les gâteries de cuir brut, reconnues comme étant difficiles à digérer ou pouvant causer une obstruction de l'oesophage ou de l'intestin. Les formulations élaborées ne contiendront pas d'ingrédients d'origine animale, et devront, en plus de présenter un goût attirant pour les animaux, avoir une texture suffisamment ferme et résistante. Dans un premier temps, plusieurs ingrédients ayant des caractéristiques recherchées seront considérés et testés à diverses proportions, dans le but de mesurer leur impact dans le produit fini. Par la suite, différentes technologies de mise en forme seront simulées à l'échelle laboratoire, puis évaluées à l'échelle pilote, pour obtenir les attributs désirés, principalement au niveau de la texture. Au terme de ce projet, les résultats obtenus permettront au partenaire de cibler une technologie permettant la production de bâtonnets pour chiens à l'échelle industrielle. À plus long terme, l'objectif ultime de l'entreprise est la fabrication et la distribution des produits dans de nombreux points de vente au Québec, au Canada, et à l'international.