Formulation d'un produit à base de poudre d'ail pour la protection phytosanitaire des cultures de pommes

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Verger Maia est une entreprise spécialisée dans la production de pommes biologiques. Actuellement, 15% de la production de Verger Maia, représentant 200 tonnes de pommes, ne peuvent être commercialisées pour des problèmes phytosanitaires, ce qui empêche la compagnie de répondre à la demande croissante de produits biologiques. L'ail (Allium sativum) est une matière active offrant un bon potentiel pour la protection phytosanitaire. En effet, il a été démontré que l'ail a des effets antibactériens sur les tomates, anti-fongicide sur les concombres et insecticides sur le tabac. Le contenu en fructanes de l'ail permettrait de lutter contre le gel lors de la période de floraison et de gérer le stress thermique pendant la période de croissance des pommes. La teneur en allicine permettrait de contrôler le feu bactérien, maladie bactérienne pour laquelle il n'existe aucun produit sur le marché et qui met en péril la pérennité de la pomiculture biologique au Québec. Ainsi, Verger Maia fait appel au CÉPROCQ pour formuler un produit à base d'ail qui sera d'abord testé sur leur culture puis destiné à la commercialisation. Afin de juger de l'efficacité du produit, différentes formulations contenant différente quantité de fructanes et d'allicine seront testées. Comme ce produit est destiné au marché biologique, tous les ingrédients devront respecter les normes de l'ARLA (Agence de réglementation de la lutte antiparasitaire).**