Logiciel de simulation de l'éco-efficience des procédés de transformation du lait

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Simulait est un logiciel innovant de simulation de procédés de transformation des produits laitiers développé dans le cadre de la Chaire de recherche industrielle CRSNG-Novalait en efficience des procédés de transformation du lait. Ce logiciel se veut un outil d'aide à la décision permettant essentiellement d'évaluer l'éco-efficacité des procédés de transformation des produits laitiers. Il permet de réaliser des bilans de matière et d'énergie sur les scénarios technologiques, d'identifier des points chauds dans les procédés, de comparer plusieurs options technologiques et réaliser des analyses de sensibilité, d'évaluer la viabilité économique des scénarios en fonction du coût des intrants et des marges bénéficiaires visées. Enfin, le logiciel permet aussi d'identifier des options technologiques permettant de diminuer l'empreinte environnementale des procédés de transformation du lait. L'outil a été conçu pour être utilisé par divers utilisateurs et ne nécessite pas d'expertise spécifique en ingénierie des procédés. L'outil possède aussi un potentiel d'utilisation dans un contexte d'apprentissage en milieu académique. Dans le modèle commercial anticipé, une licence exclusive d'exploitation du logiciel serait octroyée à une entreprise technologique, lui permettant d'offrir des sous-licences d'exploitation aux industriels et d'offrir tout le support technique et de développement essentiel à la bonne utilisation par ses clients. La présente étude de marché vise à établir objectivement la taille, la valeur et la description des segments de marché (canadiens) accessibles au logiciel de simulation, et à brosser un portrait clair de la concurrence, y compris les technologies concurrentes, les obstacles à l'entrée, les canaux de distribution et les activités pertinentes à la chaîne de valeur.