Conversion d'une unité commerciale de production de sucre de betterave en procédé de fermentation alcoolique.

转化为酒精发酵过程中更好的糖生产商业单位。

基本信息

批准号：
555816-2020
负责人：
Lavoie, JeanMichel
金额：
$ 2.53万
依托单位：
Université de Sherbrooke
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Alliance Grants
财政年份：
2021
资助国家：
加拿大
起止时间：
2021-01-01 至 2022-12-31
项目状态：
已结题

来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=721410
关键词：
Conversion une unit commerciale de

项目摘要

L'alcool alimentaire, aussi connu sous le nom d'éthanol, est un produit alimentaire largement utilisé dans la fabrication de boissons spiritueuses tels que le gin ou la vodka. Ce marché est en plein expansion au Canada et notamment au Québec avec plus de 39 milliards de dollars de ventes effectuées par la SAQ en 2019 (Société des Alcools du Québec). Par conséquence, de nombreuses distilleries de la province augmentent considérablement leur production de boissons alcoolisées, entrainant une forte demande en éthanol. Dans ce contexte, l'entreprise GESTION P.A.S, jadis producteur de sucre naturel et local, souhaite se diriger vers la production d'éthanol alimentaire. L'entreprise partenaire de ce projet produisait initialement du sucre commercial à partir de betterave sucrière mais la complexité du procédé de raffinage du sucre et l'évolution des marchés ont amené l'entreprise à arrêter leur production. GESTION P.A.S souhaite dorénavant valoriser leurs installations pour la production d'éthanol via fermentation alcoolique. Ce procédé biologique, moins complexe que le raffinage du sucre, permettrait alors de transformer les sucres des betteraves en alcool à l'aide de levures. Cette production d'alcool pourrait alors répondre à la forte demande du marché de production de spiritueux au Québec et au Canada. Dans ce contexte, l'équipe du Pr. Lavoie qui détient une forte expertise dans la production de bioéthanol, participera aux travaux de recherche en collaboration avec GESTION P.A.S. Dans un premier temps, l'équipe évaluera les conditions opératoires optimales nécessaires à la production d'éthanol à partir de jus de betterave. Pour cela, plusieurs paramètres opératoires tels que la quantité de levures ou le type de nutriment à employer seront testés en laboratoire. Dans un second temps, l'équipe de recherche s'assurera que les résultats obtenus à l'échelle laboratoire pourront être transférés à l'échelle pilote, avec l'utilisation des équipements de GESTION P.A.S. Finalement des tests de fermentation et de distillation seront réalisés à l'échelle industrielle pour la production d'éthanol alimentaire.

该公司最大的公司已扩展到加拿大，包括该公司最大的公司的发展，目前正在提供广泛的服务。该公司最大的公司已扩展到加拿大，还能够提供3,900万日元生效的广泛服务。公司自己为扩大公司自己业务的努力，包括公司自己业务中最重要的方面。生产地点的生产是一种慷慨生产的形式，产品的生产是产品生产的主要因素。产品的生产是产品生产的主要因素。产品的生产是产品生产的主要因素，产品的生产是产品生产的主要因素。 Leur生产。 Gestion P.A.S SouhaiteDorénavantValoriser Leurs装置通过发酵Alcoolique倒入La Productiond'éthanol。 CeProcédéBiologique，Moins Complexe Que le raffinage du sucre，permettrait Alors de Transformer les Sucres des Betteraves en alcool n alcool - l'Aide de Levures。 Cette生产D'Alcool Pourrait Alorsrépondreàlaforte decunee duMarchédeProduction de spirite de spiritueux auquébecet au加拿大。 Dans Ce Contexte，该公司在专业知识领域开发了专业知识，并致力于与日本人民合作。该公司专注于为了协作而开发和开发宝贵的资源，并且还能够提供最合适的研究形式。除了日本政府的努力外，该公司在人力资源的发展方面享有很高的声誉。实验室的证词是过去生产的实验室，实验室是一个实验室，是过去生产的实验室，实验室是过去生产的实验室。