Conversion d'une unité commerciale de production de sucre de betterave en procédé de fermentation alcoolique.

L的酒精食品、酒精和非生产食品都是伏特加。2019年加拿大魁北克银行(Sociétédes Cololes Du Québec)将于2019年在魁北克投资银行(Sociétédes Cololes Du Québec)发行。与之相比，德拉省的酿酒厂增加了酒精的生产，夹带剂需要乙醇。在此背景下，L的企业采购、自然玉石等当地产品，以及乙醇食品的生产都是如此。L的产品生产企业伙伴关系，以及L对L企业生产经营的意见。利用发酵酒精生产乙醇的装置。在L的帮助下，他们的生活变得更加美好。加拿大魁北克和其他国家的精神生产的需求和需求。Dans ce Context，L‘équipe du pr.生物乙醇生产的专业知识、合作伙伴和顶级临时工、L的最佳操作条件和最佳的生产条件。在S的实验室里，为雇主提供的是一种定量征收的营养类型。在第二个临时工中，L与S的关系密切，L的实验室将L与L的工厂进行试点，L利用工厂的设备与设备进行发酵与蒸馏试验，S与L的工厂生产乙醇食品。

L'alcool alimentaire, aussi connu sous le nom d'éthanol, est un produit alimentaire largement utilisé dans la fabrication de boissons spiritueuses tels que le gin ou la vodka. Ce marché est en plein expansion au Canada et notamment au Québec avec plus de 39 milliards de dollars de ventes effectuées par la SAQ en 2019 (Société des Alcools du Québec). Par conséquence, de nombreuses distilleries de la province augmentent considérablement leur production de boissons alcoolisées, entrainant une forte demande en éthanol. Dans ce contexte, l'entreprise GESTION P.A.S, jadis producteur de sucre naturel et local, souhaite se diriger vers la production d'éthanol alimentaire. L'entreprise partenaire de ce projet produisait initialement du sucre commercial à partir de betterave sucrière mais la complexité du procédé de raffinage du sucre et l'évolution des marchés ont amené l'entreprise à arrêter leur production. GESTION P.A.S souhaite dorénavant valoriser leurs installations pour la production d'éthanol via fermentation alcoolique. Ce procédé biologique, moins complexe que le raffinage du sucre, permettrait alors de transformer les sucres des betteraves en alcool à l'aide de levures. Cette production d'alcool pourrait alors répondre à la forte demande du marché de production de spiritueux au Québec et au Canada. Dans ce contexte, l'équipe du Pr. Lavoie qui détient une forte expertise dans la production de bioéthanol, participera aux travaux de recherche en collaboration avec GESTION P.A.S. Dans un premier temps, l'équipe évaluera les conditions opératoires optimales nécessaires à la production d'éthanol à partir de jus de betterave. Pour cela, plusieurs paramètres opératoires tels que la quantité de levures ou le type de nutriment à employer seront testés en laboratoire. Dans un second temps, l'équipe de recherche s'assurera que les résultats obtenus à l'échelle laboratoire pourront être transférés à l'échelle pilote, avec l'utilisation des équipements de GESTION P.A.S. Finalement des tests de fermentation et de distillation seront réalisés à l'échelle industrielle pour la production d'éthanol alimentaire.