Conversion d'une unité commerciale de production de sucre de betterave en procédé de fermentation alcoolique.

转化为酒精发酵过程中更好的糖生产商业单位。

• 批准号: 555816-2020
• 负责人: Lavoie, JeanMichel
• 金额: $ 2.53万
• 依托单位: Université de Sherbrooke
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Alliance Grants
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2020-01-01 至 2021-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=705954
• 关键词: Conversion; une; unit; commerciale; de

L'alcool alimentaire, aussi connu sous le nom d'éthanol, est un produit alimentaire largement utilisé dans la fabrication de boissons spiritueuses tels que le gin ou la vodka. Ce marché est en plein expansion au Canada et notamment au Québec avec plus de 39 milliards de dollars de ventes effectuées par la SAQ en 2019 (Société des Alcools du Québec). Par conséquence, de nombreuses distilleries de la province augmentent considérablement leur production de boissons alcoolisées, entrainant une forte demande en éthanol. Dans ce contexte, l'entreprise GESTION P.A.S, jadis producteur de sucre naturel et local, souhaite se diriger vers la production d'éthanol alimentaire. L'entreprise partenaire de ce projet produisait initialement du sucre commercial à partir de betterave sucrière mais la complexité du procédé de raffinage du sucre et l'évolution des marchés ont amené l'entreprise à arrêter leur production. GESTION P.A.S souhaite dorénavant valoriser leurs installations pour la production d'éthanol via fermentation alcoolique. Ce procédé biologique, moins complexe que le raffinage du sucre, permettrait alors de transformer les sucres des betteraves en alcool à l'aide de levures. Cette production d'alcool pourrait alors répondre à la forte demande du marché de production de spiritueux au Québec et au Canada. Dans ce contexte, l'équipe du Pr. Lavoie qui détient une forte expertise dans la production de bioéthanol, participera aux travaux de recherche en collaboration avec GESTION P.A.S. Dans un premier temps, l'équipe évaluera les conditions opératoires optimales nécessaires à la production d'éthanol à partir de jus de betterave. Pour cela, plusieurs paramètres opératoires tels que la quantité de levures ou le type de nutriment à employer seront testés en laboratoire. Dans un second temps, l'équipe de recherche s'assurera que les résultats obtenus à l'échelle laboratoire pourront être transférés à l'échelle pilote, avec l'utilisation des équipements de GESTION P.A.S. Finalement des tests de fermentation et de distillation seront réalisés à l'échelle industrielle pour la production d'éthanol alimentaire.

L'alcool alimentaire, aussi connu sous le nom d' <s:1>酒精饮料，est un - products alimentaire, large - utilisdans, la fabrication de boissons spiritueuses, els que le gin you la vodka。Ce马尔凯est在很多扩张盟加拿大等尤其是盟魁北克用加德39美元代表德德发泄effectuees par la SAQ en 2019(法国des Alcools du魁北克)。根据规定，各省的蒸馏厂应考虑到，在生产酒精饮料时，应考虑到对酒精的需求。在此背景下，l'entreprise GESTION P.A.S是当地的甘油三酯生产商，该公司生产的甘油三酯为甘油三酯。L' enterprise partneraire de de de project producisit initialement du sucre commercial - party de betterave sucrisre - complex - icitres de proceicans de raffinage du sucre和L'entreprise de march2013.2013.0 leur生产。GESTION P.A.S souhaite dorsamavant valvaliser leurs装置，通过发酵酒精生产的酒精。这一过程具有生物特性，运动具有复杂的特性，可使流体流动，可使流体流动，可使流体流动，可使流体流动，可使流体流动，可使流体流动，可使流体流动。在加拿大生产的quacry - qacry - qacry - qacry - qacry - qacry - qacry - qacry - qacry。在这种情况下，1 ' samquipe du Pr. lavoe qui danci.com/通过专业技术生产生物<s:1>, 1 ' samquipe du Pr. lanci.com/参与研究与合作，1 ' samquipe vanci.com/通过首要条件，1 ' samquipe vanci.com/通过最优条件，1 ' samquipe vanci.com/通过生产，1 ' samquipe vanci.com/通过法律生产，1 ' samquipe vanci.com/。在实验室里，雇主可以用各种各样的参数来测试你的健康状况。在第二次试验中，l' quipe de recherche s'assurera que les rs - susulats otenus l' chechelle laboratourronte être将<s:2> - chechelle otenus转化为<s:2> - chechelle otenus，并利用<s:2> - cheledevices de GESTION P.A.S.发酵和蒸馏试验的最后阶段，将<s:2> - chelesta - cheleindustrilele pour生产为<s:2> - chelealimentaire。