Sélection de cultivars ornementaux de genévrier commun (Juniperus communis) en fonction de leurs propriétés agronomiques et organoleptiques pour la fabrication de gin

Ferme Francine Sauvageau inc.拥有380公顷的土地，每年都有3亿2千万美元的土地。多尔贝克酒庄（Patates Dolbec inc.）向其创始人乌巴尔德酿酒厂（Ubald Distillerie）投资250万美元。新酒庄（Cette nouvelle distillerie）于2022年年底推出了31,100万美元的酒庄。Visant l'autonomie agricoleet la crationation de productentientiment of terroir, Ubald Distillerie souhaite querme Francine Sauvageau（法国索瓦格酒庄）生产tous les ingingsamdients和samessaires（法国酒庄），制造酒和酒。Actuellement拉quasi-totalite des湾利用倒拉杜蒸馏杜松子酒放入在《世界报》sontrecoltees苏尔des genevriers特des巴尔干半岛。在某些人口中，<s:1> <s:1>工业和需求的增加结合了<s:1> <s:1>工业和需求的增加结合了<s:1>工业和需求的增加结合了<s:1>工业和需求的增加结合了<s:1>工业和需求的增加结合了<s:1>工业和需求的增加结合了<s:1>工业和需求的增加结合了<s:1>工业和需求的增加。在这种情况下，1 ' enterprise dsamsiere implanter des vergers de gensamuriercommunis (Juniperus communis) pour devenir autosuffisante。Pour ce faire, le choix des arbres est primordileur de production d'environ 45 an . Toutefois, les connaconsances sur la culture de baies sonlimited samesuisque l' approventmondialprodeplant sauvages。项目的目标是将所有的园艺师都分类为不同的模数，将所有的模数分类为不同的模数，将所有的模数分类为不同的模数，将所有的模数分类为不同的模数，将所有的模数分类为不同的模数，将所有的模数分类为不同的模数。其他因素也考虑到不同品种的遗传变异：生产力变异、遗传变异、遗传变异、遗传变异、遗传变异、遗传变异、遗传变异、遗传变异、遗传变异、遗传变异、遗传变异、遗传变异、遗传变异等。在项目的第2阶段，对项目的第2阶段进行了全面的分析，确定了项目的第2阶段，即项目的第2阶段，即项目的第2阶段。加拿大人对企业产品的需求，以及对企业产品的需求，以及对企业产品的需求，以及对企业产品的需求，以及对企业文化的需求。

Ferme Francine Sauvageau inc. possède 380 hectares en culture et son chiffre d'affaires annuel est de 3,2 M$.Elle fait partie du Groupe Dolbec (Patates Dolbec inc.) qui a investi 2,5 M$ pour fonder Ubald Distillerie.Cette nouvelle distillerie prévoit un chiffre d'affaires de 3,1 M$ d'ici la fin de 2022. Visant l'autonomie agricoleet la création de produits entièrement québécois par la mise en valeur du terroir, Ubald Distillerie souhaite queFerme Francine Sauvageau produise tous les ingrédients nécessaires à la fabrication de ses gins et alcools.Actuellement, la quasi-totalité des baies utilisées pour la distillation du gin partout dans le monde sontrécoltées sur des genévriers sauvages des Balkans. Vu l'essor phénoménal que connaît l'industrie du gin,l'augmentation de la demande combinée au déclin de certaines populations risquent d'entraîner une rareté desbaies de genévrier à moyen terme. Dans ce contexte, l'entreprise désire implanter des vergers de genévriercommun (Juniperus communis) pour devenir autosuffisante. Pour ce faire, le choix des arbres est primordial vuleur durée de production d'environ 45 ans. Toutefois, les connaissances sur la culture de baies sont limitéespuisque l'approvisionnement mondial provient de plants sauvages. L'objectif du projet est de bénéficier desconnaissances et de l'expertise acquises par les horticulteurs qui ont développé une multitude de cultivars degenévrier commun, destinés à l'horticulture ornementale, pour sélectionner ceux qui présentent le meilleurpotentiel de production en baies. Plusieurs facteurs seront à considérer lors de la sélection des cultivars :productivité en baies, arôme des baies en fonction de l'équilibre des molécules aromatiques spécifiques,résistances aux pathogènes et ravageurs, rusticité, facilité de multiplication, port de l'arbre (cueillette), etc. Uneanalyse approfondie de tous ces paramètres aidera l'entreprise à faire les meilleurs choix et à mettre en place laphase 2 de ce projet, soit l'établissement de vergers expérimentaux. Ces vergers permettront à l'entreprise deproposer des produits purement canadiens, en plus de devenir un précurseur dans la culture du genévriercommun.