Mise en place et optimisation d'un modèle de mise en culture du genévrier (J. communis et J. horizontalis) au Bas-Saint-Laurent

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Le genévrier est un conifère largement distribué au Canada dont les cônes sont utilisés pour l'aromatisation de spiritueux, alors que toutes les parties de la plante entrent dans la fabrication de divers produits pouvant être utilisés dans les secteurs pharmaceutique, cosmétique et alimentaire, comme les huiles essentielles. Alors que cette espèce abonde sur le territoire canadien, l'entièreté des cônes de genévrier entrant dans la fabrication du gin est importée d'Europe et aucune culture de genévrier commun et horizontal n'existe en Amérique et, par le fait même, au Canada. Selon Distillerie du St. Laurent, il apparaît nécessaire de mettre en place une phase de recherche et de développement afin d'acquérir les connaissances pouvant permettre l'émergence de cette culture à fort potentiel commercial. L'entreprise pourra ainsi s'approvisionner en cônes de genévrier localement dans le but de créer de nouveaux produits de niche personnalisés ainsi que de réduire ses importations. L'entreprise désire soutenir la démarche de mise en place de cette production afin de mettre son potentiel et ses retombées de l'avant tout en permettant de garantir son approvisionnement et accroitre sa rentabilité. De plus, cette initiative permettra la création de nouveaux emplois tout en permettant la valorisation du milieu agricole bas-laurentien. À travers la réalisation d'essais visant à optimiser les paramètres agronomiques de bouturage, d'élevage des jeunes plants en pépinière et de mise en culture du genévrier au champ, le projet vise, à terme, à permettre un approvisionnement local en cônes de genévrier. Un hectare de culture de genévrier pourrait ainsi générer entre 20 000 et 40 000 $ de revenus.