Struktur und Funktion der humanen TAS2R Bittergeschmacksrezeptoren

Nahrungsauswahl和Ernährungsgewohnheiten韦尔登vorwiegend durch Geschmacksempfindung bestimmt。Von den fünf Geschmacksqualitäten ist der Bittergeschmack der komplexeste und der am wenigsten verstandene.我通常都是用苦味剂来调味，也可以用苦味剂来调味。许多苦味物质都是由Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen verringen的风险引起的，它们在生活中被赋予了一种选择，以适应“功能食品”。Im Rahmen dieses Projektes sollen in zellulären Expressions-Systemen die Bitterstoffe für die humanen TAS2 R Geschmacksrezeptoren identifiziert und für identifizierte Liganden-Pezeptor-Kombinationen genaue Konzentrations-Wirkungsbeziehungen erstelt韦尔登. Die topographische Verteilung auf der Zunge soll anschließend für die Bitterrezeptoren bestimmt韦尔登。Die Kenntnis der Liganden für die putativen Bittergeschamcksrezeptoren der TAS2R Familie ist nich努尔eine unerlässliche Vorauassetzung für das Verständnis der Physiologie des Bittergeschmacks.因此，也可以将精神生理学应用于新的人类心理学或对抗心理学的发展，如人类心理学和道德学。

Nahrungsauswahl und Ernährungsgewohnheiten werden vorwiegend durch Geschmacksempfindung bestimmt. Von den fünf Geschmacksqualitäten ist der Bittergeschmack der komplexeste und der am wenigsten verstandene. Im allgemeinen gilt der Bittergeschmack als aversiv, jedoch tragen Bitterstoffe auch zu Bitterstoffe auch zur Bekömmlichkeit und zum Wohlgeschmack vieler Speisen und Getränke bei. Da manche Bitterstoffe sogar das Risiko von Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen verringen, stellt die Erhöhung ihres Anteils in Lebensmitteln eine wichtige Option zur Erzeugung von "Functional Food" dar. Im Rahmen dieses Projektes sollen in zellulären Expressions-Systemen die Bitterstoffe für die humanen TAS2R Geschmacksrezeptoren identifiziert und für identifizierte Liganden-Pezeptor-Kombinationen genaue Konzentrations-Wirkungsbeziehungen erstellt werden. Die topographische Verteilung auf der Zunge soll anschließend für die Bitterrezeptoren bestimmt werden. Die Kenntnis der Liganden für die putativen Bittergeschamcksrezeptoren der TAS2R Familie ist nich nur eine unerlässliche Vorauassetzung für das Verständnis der Physiologie des Bittergeschmacks. Es ergeben sich auch Implikationen für die Entwicklung neuer künstlicher Geschmacksstoffe oder Geschmacksstoff-Antagonisten, die menschliche Psychophysik sowie für die Humanernährung oder -fehlernährung, wie Fettleibigkeit und Magersucht.