Sélection de cultivars ornementaux de genévrier commun (Juniperus communis) en fonction de leurs propriétés agronomiques et organoleptiques pour la fabrication de gin

Ferme Francine Sauvageau Inc.Posède 380公顷的文化和Son Chiffre d‘affers annuel Est de 3，2 M$.Elle Fit Partie Du Groupe Dolbec(Patates Dolbec Inc.)2022年，我们将投资2，5M美元用于酿造新的酿酒产品。L的自主性农业和生产企业在巴尔干半岛的地下、地下和地下生产了大量的蒸馏酒，其中包括法国和德国的酿酒厂。L教授L的产业是杜松子酒，L的产业增长是现代需求组合的必然结果。在此背景下，L的企业植入者(杜松)倒出了自己的羽毛。Pour ce Fire，le Choix des arbres最原始的庸俗生产d‘environ 45 ANS。在中国，文化和文化的关系不受限制，L的观点也是如此。L的目标是解决问题，L的专业知识使园艺工作者获得了众多园艺品种的发展，描述了S和L的园艺设施，为S的园艺讲师带来了生产上的潜力。S等品种的生产经营情况：生产经营、L经营的芳香植物、野生动植物、野生动植物、繁殖业、L的种植园等。L的企业经营状况良好。L的企业是加拿大人，也是加拿大人，也是加拿大文化的创造者。

Ferme Francine Sauvageau inc. possède 380 hectares en culture et son chiffre d'affaires annuel est de 3,2 M$.Elle fait partie du Groupe Dolbec (Patates Dolbec inc.) qui a investi 2,5 M$ pour fonder Ubald Distillerie.Cette nouvelle distillerie prévoit un chiffre d'affaires de 3,1 M$ d'ici la fin de 2022. Visant l'autonomie agricoleet la création de produits entièrement québécois par la mise en valeur du terroir, Ubald Distillerie souhaite queFerme Francine Sauvageau produise tous les ingrédients nécessaires à la fabrication de ses gins et alcools.Actuellement, la quasi-totalité des baies utilisées pour la distillation du gin partout dans le monde sontrécoltées sur des genévriers sauvages des Balkans. Vu l'essor phénoménal que connaît l'industrie du gin,l'augmentation de la demande combinée au déclin de certaines populations risquent d'entraîner une rareté desbaies de genévrier à moyen terme. Dans ce contexte, l'entreprise désire implanter des vergers de genévriercommun (Juniperus communis) pour devenir autosuffisante. Pour ce faire, le choix des arbres est primordial vuleur durée de production d'environ 45 ans. Toutefois, les connaissances sur la culture de baies sont limitéespuisque l'approvisionnement mondial provient de plants sauvages. L'objectif du projet est de bénéficier desconnaissances et de l'expertise acquises par les horticulteurs qui ont développé une multitude de cultivars degenévrier commun, destinés à l'horticulture ornementale, pour sélectionner ceux qui présentent le meilleurpotentiel de production en baies. Plusieurs facteurs seront à considérer lors de la sélection des cultivars :productivité en baies, arôme des baies en fonction de l'équilibre des molécules aromatiques spécifiques,résistances aux pathogènes et ravageurs, rusticité, facilité de multiplication, port de l'arbre (cueillette), etc. Uneanalyse approfondie de tous ces paramètres aidera l'entreprise à faire les meilleurs choix et à mettre en place laphase 2 de ce projet, soit l'établissement de vergers expérimentaux. Ces vergers permettront à l'entreprise deproposer des produits purement canadiens, en plus de devenir un précurseur dans la culture du genévriercommun.