Proteom-Analyse und Aufklärung funktioneller Strukturmodifizierungen des porzinen Skelettmuskelgewebes

猪骨骼肌组织功能结构修饰的蛋白质组分析和阐明

• 批准号: 23365219
• 负责人: Professor Dr. Michael Przybylski, Ph.D. (†)
• 金额: --
• 依托单位: Steinbeis-Transferzentrum Biopolymeranalytik und Biomedizinische Massenspektrometrie
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Research Units
• 财政年份: 2006
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 2005-12-31 至 2009-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/23365219?language=en
• 关键词: Proteom; Analyse; und; Aufkl; rung

In dem vorliegenden Projekt sollen im Rahmen der beantragten DFG- Forschergruppe mit Hilfe von Methoden der Hochleistungs-Proteomanalyik die holistischen und differentiellen Proteinmuster des Skelettmuskels M. longissimus dorsi des Schweines im Hinblick auf Fleischqualitätsparameter, insbesondere dem Wasserbindungsvermögen (WBV), aufgeklärt werden. Dabei sollen die differentiellen Proteom-Profile der exprimierten Proteine insbesondere von Muskelproben von Populationen mit stark verschiedenem WBV identifiziert werden (Duroc; Pietrain). Die unter definierten Bedingungen durch Biopsie und Autopsie zu verschiedenen Zeiten erhaltenen Proben sollen hinsichtlich ihrer Proteinstrukturen und Strukturmodifikationen aufgeklärt, und insbesondere Schlüsselproteine des Kalzium- und Energiestoffwechsels ermittelt werden, die wesentliche Bedeutung für die postmortale Fleischentwicklung besitzen. Von besonderer Bedeutung für die proteomanalytischen Untersuchungen sind die Identifizierung sowie quantitative Erfassung von Strukturmodifikationen durch proteolytischen Abbau und posttranslationale Modifizierung (Oxidation; Tyrosin-Nitrierung; unterschiedliche Phosphorylierung, Glykosylierung). Entsprechende potentielle Schlüsselproteine für genetisch-funktionelle Charakterisierung und Differenzierung sollen vor allem durch Mitochondrien-Subproteomanalyse aufgeklärt werden. Als zentrale proteomanalytische Methoden werden insbesondere hochauflösende Massenspektrometrie (FTICR-MS), die Kombination mit Hochleistungs-Trennmethoden (HPLC-MS), sowie Affinitäts-Massenspektrometrie eingesetzt, die in jüngsten Untersuchungen mit Erfolg zur hochempfindlichen und strukturspezifischen differentiellen Proteomanalyse entwickelt wurden.

在DFG研究小组的研究项目中，采用了Hoostungs-Proteomanalyik的方法，对骨骼肌的整体和差异蛋白质进行了分析。Hinblick中Schweines背最长肌的Fleischqualitätsparameter，insbesondere dem Wasserbindungsvermögen（WBV），aufgeklärt韦尔登.本研究通过对韦尔登（Duroc; Pietrain）进行严格的WBV鉴定，解决了人群中实验性蛋白质表达的差异蛋白质谱。通过活检和尸检确定的卧床可能需要进一步的蛋白质结构和结构修饰，并在韦尔登中引入Schlüsselproteine，这将有助于术后的快速康复。Von besonderer Bedutung für die proteomanalytischen Untersuchungen sind die Identifizierung sowie quantitative Erfassung von Strukturmodifikationen durch proteolytischen Abbau und post-modifierung（Oxidation; Tyrosin-Nitrierung; unterschedliche Phosphorylierung，Glykosylierung）.通过韦尔登亚蛋白质组学分析，可以发现Schlüsselprotein在遗传功能方面的潜力。目前的中心蛋白质分析方法韦尔登主要有高通量质谱法（FTICR-MS）、高通量质谱法（HPLC-MS）、亲和质谱法（Affinitäts-Massenspektrieingesetzt）等。