味覚受容障害に及ぼす女性ホルモンおよび加齢の影響

女性荷尔蒙和衰老对味觉障碍的影响

基本信息

批准号：
20K09878
负责人：
脇坂聡
金额：
$ 2.83万
依托单位：
Osaka University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

味覚異常の罹患者は年々増加傾向にあり、その比率は男性より女性が高く、特に高齢期に多く認められる。性別や年代によって味覚異常の発症率に違いが生じる原因は明らかではない。味覚異常の罹患者の多くは血中亜鉛量が正常値より低下しているが因果関係は十分に明らかにされていない。本研究では、性別・加齢と低亜鉛による味覚異常の関連性を明らかにすることを目的とした。女性ホルモンの分泌量が異なることが想定される、幼若期（3週齢）、思春期（7週齢）、更年期（35週齢）の雌性ラットと雄性ラットを用い、４基本味に対する味覚閾値および嗜好性を週齢間で比較した。また、低亜鉛飼料で４週間飼養することで低亜鉛状態下にした場合の味覚への影響についても調べた。前年度に、低亜鉛によって幼若期、思春期の雌雄ラットでは高濃度塩化ナトリウム溶液に対する閾値や嗜好性が上昇するという結果を得たことから、味覚中継核である結合腕傍核、体液調整に関わる視索上核および視床下部室傍核における神経活動について免疫組織化学的に調べた。低亜鉛状態ではこれらの脳部位の活動が低下していることが分かった。本年度はさらに高齢期（80週齢）を被検体に追加し、通常食条件の高齢期雌性ラットは塩化ナトリウムと塩酸キニーネに、雄性ラットでは塩酸キニーネに対する閾値の上昇がみられることを明らかにした。また、低亜鉛条件の更年期・高齢期雌性ラットで、塩化ナトリウムに対する閾値と嗜好性が通常食条件の雌性ラットより上昇した。一方、雄性ラットでは低亜鉛による味覚への影響はみられなかった。高齢期では雌雄共に味覚に変化がみられるが、雌性ラットでは特に低亜鉛状態下でより味覚異常を引き起こす可能性が高まることが明らかになった。

味觉障碍的人数逐年增加，女性的比例高于男性，尤其是在年龄较大的男性中。目前尚不清楚为什么味道功能障碍的发生率取决于性别和年龄。许多功能障碍味的患者的血液锌水平低于正常水平，但因果关系尚未完全澄清。这项研究旨在阐明低锌引起的性别与年龄和口味异常之间的关系。在年龄和男性大鼠之间比较了四种基本口味的口味阈值和可口性，并使用青少年（3周大），青春期（7周龄）和更年期（35周龄），预计雌性荷尔蒙的分泌有所不同。当食物在低锌条件下保持在低锌上四个星期时，我们还研究了对味道的影响。在上一年，低锌表明，在年轻和青少年中，雄性和雌性大鼠的高浓度氯化钠溶液的阈值和偏好研究了抛物线核的神经元活性，抛物线核是味道的互相核，以及肩上核和肩to骨核核核核的互惠核。发现在低锌条件下，这些大脑区域的活性降低了。今年，我们在受试者中增加了一个额外的老年人（80周龄），并透露，在正常饮食条件下，老年雌性大鼠的氯化钠和盐酸喹啉的阈值增加，而雄性大鼠的奎宁盐水阈值更高。此外，在低锌条件下的更年期和老年雌性大鼠中，与正常饮食条件下的雌性大鼠相比，氯化钠的阈值和偏爱增加。另一方面，低锌不受雄性大鼠味道的影响。尽管老年男性和女性都会发生味觉变化，但已经发现，雌性大鼠更可能引起味道功能障碍，尤其是在低锌条件下。