味覚受容障害に及ぼす女性ホルモンおよび加齢の影響

女性荷尔蒙和衰老对味觉障碍的影响

• 批准号: 20K09878
• 负责人: 脇坂 聡
• 金额: $ 2.83万
• 依托单位: Osaka University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2020-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K09878/
• 关键词: 味覚異常; 亜鉛欠乏; 加齢; 塩化ナトリウム; 脳神経活動; 体液調整; 女性ホルモン; エストラジオール; 性差; ライフステージ; 味覚障害

味覚異常の罹患者は年々増加傾向にあり、その比率は男性より女性が高く、特に高齢期に多く認められる。性別や年代によって味覚異常の発症率に違いが生じる原因は明らかではない。味覚異常の罹患者の多くは血中亜鉛量が正常値より低下しているが因果関係は十分に明らかにされていない。本研究では、性別・加齢と低亜鉛による味覚異常の関連性を明らかにすることを目的とした。女性ホルモンの分泌量が異なることが想定される、幼若期（3週齢）、思春期（7週齢）、更年期（35週齢）の雌性ラットと雄性ラットを用い、４基本味に対する味覚閾値および嗜好性を週齢間で比較した。また、低亜鉛飼料で４週間飼養することで低亜鉛状態下にした場合の味覚への影響についても調べた。前年度に、低亜鉛によって幼若期、思春期の雌雄ラットでは高濃度塩化ナトリウム溶液に対する閾値や嗜好性が上昇するという結果を得たことから、味覚中継核である結合腕傍核、体液調整に関わる視索上核および視床下部室傍核における神経活動について免疫組織化学的に調べた。低亜鉛状態ではこれらの脳部位の活動が低下していることが分かった。本年度はさらに高齢期（80週齢）を被検体に追加し、通常食条件の高齢期雌性ラットは塩化ナトリウムと塩酸キニーネに、雄性ラットでは塩酸キニーネに対する閾値の上昇がみられることを明らかにした。また、低亜鉛条件の更年期・高齢期雌性ラットで、塩化ナトリウムに対する閾値と嗜好性が通常食条件の雌性ラットより上昇した。一方、雄性ラットでは低亜鉛による味覚への影響はみられなかった。高齢期では雌雄共に味覚に変化がみられるが、雌性ラットでは特に低亜鉛状態下でより味覚異常を引き起こす可能性が高まることが明らかになった。

Abnormal smell 覚 の は years 々 cancer patients rights and tendency に あ り, そ の ratio は male よ り women が high く, high に 齢 period に く recognize め ら れ る. Gender や s に よ っ て abnormal flavour 覚 の 発 disease rate に violations い が raw じ る reason は Ming ら か で は な い. Abnormal smell 覚 の の cancer patients more く は が 亜 lead content in blood on the normal numerical よ り low し て い る が causal masato は very に and Ming ら か に さ れ て い な い. This study で は, gender, 齢 と low 亜 lead に よ る abnormal flavour 覚 の masato even sex を Ming ら か に す る こ と を purpose と し た. Women ホ ル モ ン の secretion が different な る こ と が scenarios さ れ る, young stage if 齢 (3 weeks), pubescent 齢 (7 weeks), menopause (35 weeks 齢) の female ラ ッ ト と male ラ ッ ト を い, four basic taste に す seaborne る flavour 覚 threshold numerical お よ び preference を で comparison between weeks 齢 し た. ま た, low 亜 lead feed で 4 weeks between す る こ と で low 亜 lead state に し た occasions の flavour 覚 へ の influence に つ い て も adjustable べ た. Before annual に, low lead 亜 に よ っ て if young period, pubescent の male and female ラ ッ ト で は high concentrations of salt chemical ナ ト リ ウ ム solution に す seaborne る が rise threshold numerical や preference す る と い う results た を こ と か ら, taste 覚 継 in nuclear で あ る wrist alongside nucleus, body fluids, adjust に masato わ る depending on line on nuclear お よ び depending on bed department office alongside nuclear に お け る god 経 activity に つ い て immune organized Learned the に key べた. Low lead 亜 state で は こ れ ら の 脳 parts の low activity が し て い る こ と が points か っ た. This year は さ ら に high phase 齢 齢 (80 weeks) is を 検 body に additional し, usually high feed conditions の 齢 period female ラ ッ ト は salt chemical ナ ト リ ウ ム と acid salt キ ニ ー ネ に, male ラ ッ ト で は acid salt キ ニ ー ネ に す seaborne る rising threshold numerical の が み ら れ る こ と を Ming ら か に し た. ま た の menopause, high and low 亜 lead conditions 齢 period female ラ ッ ト で, salt ナ ト リ ウ ム に す seaborne threshold numerical が と preference usually eat る の female ラ ッ ト よ り rise し た. On one side, the male ラットで 亜 has a low 亜 lead による taste 覚へ <s:1> and <s:1> みられな った influence. High phase 齢 で は male and female were に flavour 覚 に variations change が み ら れ る が, female ラ ッ ト で は, low に 亜 lead state で よ り abnormal flavour 覚 を lead き up こ likely が す ま る こ と が Ming ら か に な っ た.

项目成果

Analysis of neural responses to salt stimuli in experimental animal model of taste disorder caused by dietary-induced zinc deficiency.

饮食引起的锌缺乏引起的味觉障碍实验动物模型对盐刺激的神经反应分析。

• 发表时间: 2023
• 作者: Inui-Yamamoto C;Kawano A;Inoue Y;Ohba S;Wakisaka S
• 通讯作者: Wakisaka S

食事性亜鉛欠乏性味覚障害に対する性差の影響についての検討

性别差异对膳食缺锌味觉障碍的影响研究

• 发表时间: 2021
• 作者: 河野彰代;乾千珠子;本間志保;脇坂 聡
• 通讯作者: 脇坂 聡

Effects of age and sex difference on the taste disorder caused by dietary zinc deficiency

年龄和性别差异对膳食缺锌所致味觉障碍的影响

• 发表时间: 2022
• 作者: Kawano A;Inui-Yamamoto C;Saeki N;Abe M;Maeda T;Wakisaka S
• 通讯作者: Wakisaka S

亜鉛欠乏モデル動物の高濃度塩味嗜好性の変化における味覚情報伝達機構の解析.

缺锌模型动物高盐味觉偏好变化的味觉信息传递机制分析

• 发表时间: 2023
• 作者: 乾千珠子;河野彰代;井上陽介;大庭伸介;脇坂 聡
• 通讯作者: 脇坂 聡

ライフステージを通したSD雄性ラットの有郭乳頭と茸状乳頭の組織学的解析

SD雄性大鼠各生命阶段的圆形乳头和菌状乳头的组织学分析

• 发表时间: 2021
• 作者: 乾千珠子;河野彰代;Fatma M. Abdelmaksoud;倉木萌;阿部真土;本間志保;脇坂 聡
• 通讯作者: 脇坂 聡