中山間地域の持続的発展を実現する「風景をつくるごはん」概念による教育の可能性探索

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この研究の目的は，中山間地域の保全への突破口を切り拓くため，「地表の調和」をテーマとする，土木工学や環境工学の知見を取り入れた「景観」と「食」 を一体的にとらえる小中学校における教育実践モデルをつくり，さらには，一般社会人向けの生涯学習への普及も視野に入れている。ここで，「景観」とは，人の活動 (生産や消費)と文化・環境の調和を意味する概念であり，人々の「食」に対する行動が，知識の景観を作ることと表裏一体となっており，「何を食べるか」が 地域の持続的な発展に影響することを，児童・生徒のみならず，一般社会の人々までが理解できるような教材と教育実践の事例を作ろうとしている。そのための教材として，「風景をつくるごはん」のゲームを開発している。「風景をつくるごはん」のゲームについて，元々の研究フィールドである世界農業遺産に指定されている宮崎県の中山間地域の児童・生徒を対象として開発し，試行的な教育実践を行ってきた。そして，都会の児童・生徒を対象とした実践を想定し，食と環境の関係に関する理解のしやすさの観点から課題を整理して改訂版を作成した。そして，それを首都圏の都市部の中学生を対象として実施して，職と環境の関係についての理解についての質問紙調査を実施し，分析結果を発表した。この分析は，少数のデータであったため，確実な効果検証ができたとは言えないが，都市部での効果も期待できるとの手がかりとなった。