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Compatibility between storage stability and palatability of dried potato -Hydration and glass transition determining the quality of food-

Compatibility between storage stability and palatability of dried potato -Hydration and glass transition determining the quality of food-
干马铃薯的储存稳定性和适口性之间的兼容性-水合和玻璃化转变决定食品的质量-
批准号：
26560050
负责人：
Nakagawa Hiroshi
金额：
$2.33万
依托单位：
Japan Atomic Energy Agency
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
财政年份：
2014
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2014-04-01 至 2017-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-26560050/
关键词：
食品と貯蔵食品中の水干し芋

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中性子で展開される生命科学研究とその周辺のサイエンス
使用中子的生命科学研究及相关科学
DOI： --
发表时间： 2017
期刊： 日本加速器学会誌「加速器」
影响因子： --
作者： [中川洋, 片岡幹雄]
通讯作者： 片岡幹雄
Correlative dynamical analysis of bio-molecules - quasi-elastic neutron scattering and computational analysis
生物分子相关动力学分析-准弹性中子散射与计算分析
DOI： --
发表时间： 2017
期刊：
影响因子： --
作者： [中川洋, 片岡幹雄, 中川洋, Hiroshi Nakagawa]
通讯作者： Hiroshi Nakagawa
蛋白質の水和と水素結合ダイナミクス
蛋白质水合和氢键动力学
DOI： --
发表时间： 2016
期刊：
影响因子： --
作者： [中川洋, 　片岡幹雄, 中川洋, 中川洋]
通讯作者： 中川洋
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DOI： --
发表时间： 2015
期刊：
影响因子： --
作者： [中川洋, 　片岡幹雄, 中川洋, 中川洋, Hiroshi Nakagawa, 中川洋]
通讯作者： 中川洋
共 21 条
    The role of spinal interneurons receiving sensory input in motor control
    • 批准号：
      19K19907
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
    • 资助金额：
      $2.66万
    • 财政年份：
      2019
    • 负责人：
      Nakagawa Hiroshi
    • 依托单位：
      Osaka University
    ABC transporters-based analysis for the mechanism of growth and aging in the musculoskeletal system
    • 批准号：
      19K11678
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $2.75万
    • 财政年份：
      2019
    • 负责人：
      Nakagawa Hiroshi
    • 依托单位：
      Chubu University
    molecular selective phonon spectroscopy at amorphous interface by inleastic neutron scattering
    • 批准号：
      18K18828
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
    • 资助金额：
      $4.08万
    • 财政年份：
      2018
    • 负责人：
      Nakagawa Hiroshi
    • 依托单位：
      Japan Atomic Energy Agency
    Visualization of food hydration structure and analysis of molecular mobility to elucidate the hydration state implied by water activity
    • 批准号：
      16H04928
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
    • 资助金额：
      $11.23万
    • 财政年份：
      2016
    • 负责人：
      Nakagawa Hiroshi
    • 依托单位：
      Japan Atomic Energy Agency
    海外基金