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納豆に含まれるビタミンK結合性ペプチド

纳豆中含有的维生素 K 结合肽

基本信息

批准号：
13878020
负责人：
土居幸雄
金额：
$ 1.41万
依托单位：
Kyoto Women's University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Exploratory Research
财政年份：
2002
资助国家：
日本
起止时间：
2002 至 2003
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-13878020/
关键词：
ビタミンK 納豆ペプチド Caco-2 メナキノン

项目摘要

納豆の摂取が骨粗鬆症の予防に有効であることが報告されている。この理由は、納豆のビタミンK含量が高く、納豆を摂取することで血清ビタミンK濃度が上昇するためである。我々は、納豆菌の生産するビタミンKが特異的な糖ペプチド成分(vitamin-K binding factor ; KBF)と結合し、安定なミセルとして可溶化されていることを見いだしており、本研究では、納豆中のKBFの存在がビタミンKの体内への消化吸収を促進しているのではないかと考えて実験を開始した。今年度は精製したKBFを用い、腸管上皮培養細胞におけるビタミンKの膜透過、細胞透過性に関する実験を行った。試料としてビタミンK(MK-7)のみ,あるいは,KBF画分を含む培地をのせて細胞透過実験を行なった。その結果、細胞を通過する量はいずれの場合も1%以下であった。細胞内に取り込まれる量は、KBF無添加の場合,多くても約2%であった。KBFを添加した場合、追加したMK-7濃度にかかわらずビタミンKの約10%が細胞内に移行していた。次に、透過の時間経的過を観察した。ここでは、ビタミンKをタウルコール酸ナトリウムを用いてあらかじめミセルの形で添加してた。0〜5時間にかけて、KBFを加えた場合は細胞に含まれるMK-7量は徐々に増加した。しかし、MK-7の細胞透過速度は遅く,KBFの存在下においても,5時間の培養でMK-7の細胞透過は殆ど観察されなかった。また、別の実験でミセルを形成させずに同様の実験をした場合、細胞内に移行したビタミンKは5時間後で6%で、ミセルを形成させた方がビタミンKを細胞へ取り込みやすかった。以上の結果、腸管上皮培養細胞にMK-7が吸収されるとき、KBPの添加は細胞内への移行を促進していることがわかった。これはKBFがMK-7と複合ミセルを形成するためではないかと考えた。しかし,その他の吸収機構も否定されたわけではない。

The treatment of osteoporosis is reported. The reason for this is that natto's K content is high, and natto's K concentration is high. In this study, we found that the existence of KBF in natto promotes the digestion and absorption of K in vivo. This year, we will refine the membrane permeability and cell permeability of KBF and intestinal epithelial cells. The test results showed that K(MK-7) and KBF could not be separated from each other. The results, cell throughput, etc. are below 1%. In the absence of KBF, the amount of KBF in the cell is about 2%. When KBF is added, the concentration of MK-7 is increased to about 10% of the intracellular migration. Next time, through the time of the past inspection This is the first time I've ever seen a woman who's had sex with someone else. 0 ~ 5 hours, KBF increased, MK-7 content increased. The rate of MK-7 cell permeation was observed in the presence of KBF, and the rate of MK-7 cell permeation was observed in culture for 5 days. In the case of cell migration, the cell migration time is 6%, the cell migration time is 5%, and the cell migration time is 6%. These results suggest that MK-7 can be absorbed in cultured intestinal epithelial cells, and KBP can promote intracellular migration. The KBF-7 is a complex complex. The other absorption mechanisms are not available.