骨粗しょう症予防に向けた野菜の積極的利用による食生活デザイン

基于积极使用蔬菜预防骨质疏松的饮食设计

• 批准号: 19650214
• 负责人: 三宅 紀子
• 金额: $ 2.11万
• 依托单位: Nigata University of Phermacy and Applied Life Sciences
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Exploratory Research
• 财政年份: 2007
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2007 至 2008
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19650214/
• 关键词: 骨代謝; 野菜; ビタミンC; 骨芽細胞; 栄養; フラボノイド; 栄養学

野菜や果物の摂取量と骨粗しょう症の罹患率には負の相関がみられることが疫学調査により報告されており、いくつかの野菜やハーブにおいては骨吸収抑制作用が動物実験を用いた研究で報告されている。本研究では、私たち日本人が日常よく食する野菜の骨代謝、とくに骨形成に対する作用について動物系および培養細胞系を用いて調べ、野菜の積極的摂取による骨粗しょう症の予防効果について明らかにすることを目的とした。培養細胞系については今年度も引き続きマウス由来の骨芽細胞様細胞を用いて、昨年度動物実験に用いたキャベツ、玉ねぎ、にんじん、しょうがなどの10種の野菜の溶媒抽出物の骨形成促進効果について検討した。細胞増殖については顕著な増殖促進を示す野菜は認められなかった。骨形成に関わる因子に及ぼす影響については小松菜、玉ねぎなどにおいて骨形成を促進する傾向が認められた。またその効果はすでに知られている骨形成促進因子であるビタミンCなどと協調して増進される傾向であった。さらに玉ねぎの成分のひとつであるケルセチンについても検討したところ、骨形成促進効果が認められた。今後さらに詳細な検討が必要である。また、動物系の実験については、卵巣摘出手術を施したマウス(骨粗しょう症モデル)を用いて野菜の成分のひとつであるビタミンCを飲料水に添加し、ビタミンCを積極的に摂取した場合の骨代謝への影響を調べた。ビタミンCの積極的摂取により骨重量が改善する傾向がわずかながら認められた。今後実験条件を変えてさらに検討を行う必要があると考えられた。

Potherb や fruit の, take quantity と bone coarse し ょ の う disease cancer rate に は negative の phase masato が み ら れ る こ と が epidemiology investigation に よ り report さ れ て お り, い く つ か の potherb や ハ ー ブ に お い て は bone absorption 収 inhibition が animals be 験 を with い た study で report さ れ て い る. This study で は, private た ち が Japanese daily よ く food す る potherb の bone metabolism, と く に bone formation に す seaborne る role に つ い て animal is お よ び を culture cell line with い て べ, potherb の actively, take に よ る bone coarse し ょ の う disease to prevent unseen fruit に つ い て Ming ら か に す る こ と を purpose と し た. Culture cell lines に つ い て は lead our も き 続 き マ ウ ス origin の bone bud cells others を with い て, yesterday the annual animal be 験 に with い た キ ャ ベ ツ, jade ね ぎ, に ん じ ん, し ょ う が な ど の 10 の potherb の solvent extract の promote bone formation and sharper fruit に つ い て beg し 検 た. Cell proliferation に て て 顕 顕 な proliferation promotion を す す wild vegetable <e:1> recognition められな った った った Bone formation に masato わ る factors に and ぼ す influence に つ い て は komatsu, jade ね ぎ な ど に お い て を promote bone formation and す る tendency が recognize め ら れ た. ま た そ の unseen fruit は す で に know ら れ て い る promote bone formation factor で あ る ビ タ ミ ン C な ど と coordination し て rights into さ れ る tendency で あ っ た. さ ら に jade ね ぎ の composition の ひ と つ で あ る ケ ル セ チ ン に つ い て も beg し 検 た と こ ろ, promote bone formation and sharper fruit が recognize め ら れ た. In the future, さらに detail な検 discuss が necessary である. ま た, animal is の be 験 に つ い て は, egg 巣 pick out surgery を し た マ ウ ス (bone coarse し ょ う disease モ デ ル) を with い て potherb の composition の ひ と つ で あ る ビ タ ミ ン C を potable water に add し, ビ タ ミ ン C を positive に, take し た occasions の bone metabolism へ の influence を adjustable べ た. Youdaoplaceholder0 ビタ によ C <s:1> positive 摂 taking によ bone weight が improving する tendency がわず がわず ながら recognition められた. In the future, the practical qualification conditions を will change to えてさらに検 to discuss を. Youdaoplaceholder3 is necessary to があると take the えられた examination.