骨粗しょう症予防に向けた野菜の積極的利用による食生活デザイン

基于积极使用蔬菜预防骨质疏松的饮食设计

基本信息

批准号：
19650214
负责人：
三宅紀子
金额：
$ 2.11万
依托单位：
Nigata University of Phermacy and Applied Life Sciences
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Exploratory Research
财政年份：
2007
资助国家：
日本
起止时间：
2007 至 2008
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19650214/
关键词：
骨代謝野菜ビタミンC 骨芽細胞栄養フラボノイド栄養学

项目摘要

野菜や果物の摂取量と骨粗しょう症の罹患率には負の相関がみられることが疫学調査により報告されており、いくつかの野菜やハーブにおいては骨吸収抑制作用が動物実験を用いた研究で報告されている。本研究では、私たち日本人が日常よく食する野菜の骨代謝、とくに骨形成に対する作用について動物系および培養細胞系を用いて調べ、野菜の積極的摂取による骨粗しょう症の予防効果について明らかにすることを目的とした。培養細胞系については今年度も引き続きマウス由来の骨芽細胞様細胞を用いて、昨年度動物実験に用いたキャベツ、玉ねぎ、にんじん、しょうがなどの10種の野菜の溶媒抽出物の骨形成促進効果について検討した。細胞増殖については顕著な増殖促進を示す野菜は認められなかった。骨形成に関わる因子に及ぼす影響については小松菜、玉ねぎなどにおいて骨形成を促進する傾向が認められた。またその効果はすでに知られている骨形成促進因子であるビタミンCなどと協調して増進される傾向であった。さらに玉ねぎの成分のひとつであるケルセチンについても検討したところ、骨形成促進効果が認められた。今後さらに詳細な検討が必要である。また、動物系の実験については、卵巣摘出手術を施したマウス(骨粗しょう症モデル)を用いて野菜の成分のひとつであるビタミンCを飲料水に添加し、ビタミンCを積極的に摂取した場合の骨代謝への影響を調べた。ビタミンCの積極的摂取により骨重量が改善する傾向がわずかながら認められた。今後実験条件を変えてさらに検討を行う必要があると考えられた。

流行病学研究报告说，蔬菜与果实摄入量与骨质疏松症的发生率之间存在负相关性，并且使用动物实验的研究报告说，抑制某些蔬菜和草药的骨吸收。这项研究旨在调查我们日本每天用动物和培养的细胞系的蔬菜的影响，尤其是骨形成，并阐明主动接种蔬菜的预防作用。关于培养的细胞系，我们继续使用来自小鼠的成骨细胞样细胞来研究去年在动物实验中使用10种蔬菜提取物（例如卷心菜，洋葱，胡萝卜和姜）的溶剂提取物的作用，使用了成骨细胞样细胞。没有发现蔬菜在细胞增殖方面显示出显着的生长促进。关于对与骨形成有关的因素的影响，倾向于在Komatsuna，洋葱等中促进骨形成。此外，它的效果往往会与已经知道的骨形成因子合作增强，例如维生素C.此外，例如，槲皮素，槲皮素，槲皮素，还研究了其作用，还可以促进骨骼形成。将来需要进一步详细的考虑。此外，在动物实验中，将维生素C（一种蔬菜的成分之一）添加到接受卵巢切除术（骨质疏松症模型）的小鼠中，并检查了积极接种维生素C对骨代谢的影响。由于维生素C的主动摄入，人们略有倾向于改善骨骼的重量。人们认为，将来需要通过改变实验条件进行进一步的研究。