骨粗しょう症予防に向けた野菜の積極的利用による食生活デザイン

基于积极使用蔬菜预防骨质疏松的饮食设计

• 批准号: 19650214
• 负责人: 三宅 紀子
• 金额: $ 2.11万
• 依托单位: Nigata University of Phermacy and Applied Life Sciences
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Exploratory Research
• 财政年份: 2007
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2007 至 2008
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19650214/
• 关键词: 骨代謝; 野菜; ビタミンC; 骨芽細胞; 栄養; フラボノイド; 栄養学

野菜や果物の摂取量と骨粗しょう症の罹患率には負の相関がみられることが疫学調査により報告されており、いくつかの野菜やハーブにおいては骨吸収抑制作用が動物実験を用いた研究で報告されている。本研究では、私たち日本人が日常よく食する野菜の骨代謝、とくに骨形成に対する作用について動物系および培養細胞系を用いて調べ、野菜の積極的摂取による骨粗しょう症の予防効果について明らかにすることを目的とした。培養細胞系については今年度も引き続きマウス由来の骨芽細胞様細胞を用いて、昨年度動物実験に用いたキャベツ、玉ねぎ、にんじん、しょうがなどの10種の野菜の溶媒抽出物の骨形成促進効果について検討した。細胞増殖については顕著な増殖促進を示す野菜は認められなかった。骨形成に関わる因子に及ぼす影響については小松菜、玉ねぎなどにおいて骨形成を促進する傾向が認められた。またその効果はすでに知られている骨形成促進因子であるビタミンCなどと協調して増進される傾向であった。さらに玉ねぎの成分のひとつであるケルセチンについても検討したところ、骨形成促進効果が認められた。今後さらに詳細な検討が必要である。また、動物系の実験については、卵巣摘出手術を施したマウス(骨粗しょう症モデル)を用いて野菜の成分のひとつであるビタミンCを飲料水に添加し、ビタミンCを積極的に摂取した場合の骨代謝への影響を調べた。ビタミンCの積極的摂取により骨重量が改善する傾向がわずかながら認められた。今後実験条件を変えてさらに検討を行う必要があると考えられた。

There was a negative correlation between the amount of wild vegetables and the incidence of bone disease. The results of epidemiological investigation showed that the amount of wild vegetables and the incidence of bone disease inhibited bone absorption. The results of animal research showed that the amount of wild vegetables and bone disease inhibited bone absorption. The purpose of this study is to use animal lines and cultured cell lines to regulate the bone metabolism and bone formation of wild vegetables eaten daily by Japanese people, and to clarify the positive "effects" of wild vegetables on the prevention of bone thickening and osteoporosis. Culture of cell lines in this year's study of bone bud cells from which they originated, and animal studies in the past year on bone formation promotion effects of solvent extracts from 10 wild vegetables. Cell proliferation is a problem. Bone formation factors and their effects on bone formation tend to be recognized. The effect of this is that the bone formation promoter tends to increase. In addition, the effect of bone formation promotion is recognized. In the future, detailed discussions are necessary. In addition, the animal system has been used to regulate the effects of wild vegetable ingredients on bone metabolism in cases where they are added to beverage water and positive. A positive attitude toward bone weight improvement In the future, we'll discuss