食品成分の抽出とナノサイズカプセル化を一挙に達成する加工技術の開発
开发同时实现食品成分提取和纳米封装的加工技术
基本信息
- 批准号:21K20603
- 负责人:
- 金额:$ 2万
- 依托单位:
- 依托单位国家:日本
- 项目类别:Grant-in-Aid for Research Activity Start-up
- 财政年份:2021
- 资助国家:日本
- 起止时间:2021-08-30 至 2024-03-31
- 项目状态:已结题
- 来源:
- 关键词:
项目摘要
さとうきび圧搾後の搾りかす「バガス」は薬理機能を持つフェノール成分を含有する有用資源であるが、抽出加工の安全性やコストの面で食品への適用が容易でなく、さらに成分の消化過程における分解などで腸管吸収率が低下し、体内での抗酸化活性などが得られ難い問題点があった。そこで本研究では、リポソーム(ナノカプセル)形成能を有するリン脂質をバガス成分の抽出基剤として用いる検討を行うと共に、その抽出液を用いてナノカプセル調製の検討を行う。また、調製したナノカプセル化した成分の生体利用率について調べることで、実用的なバガス活用方法を見出す。本年度は、食品リン脂質として大豆由来リン脂質(SLP-WおよびPC-70)および卵黄由来リン脂質(PL-30)のそれぞれ異なる割合で配合した場合のナノカプセル物性を保持効率(TE)、粒子径分布および顕微鏡観察によって評価した。PC-70のみで調製したナノカプセルのTEは、SLP-WおよびPL-30のみでのカプセルと比べて1/4~1/5低い値を示し、また2成分系(SLP-W+PC-70およびPL-30+PC-70)で調製したナノカプセルでもPC-70の添加はどの割合においてもTEの低下を示すことを見出した。一方、細胞を用いた腸間膜形成については、ヒト結腸癌由来細胞(Caco-2)をトランスウェルを用いて培養し作成した。作成した腸間膜にナノカプセル化の対象成分となるフェルラ酸およびp-クマル酸を添加したところ、経時的に吸収量が増加することを確認できた。また、各ポリフェノールの吸収後の培養液について抗酸化試験を試みたところ、吸収前の培養液と比べて抗酸化活性の低下を確認した。そこで吸収後の培養液についてLC-Orbitrap-MSによるメタボローム測定を試みたところ、各ポリフェノールの代謝物(硫酸抱合体)の存在を確認したことから、抗酸化活性の低下の一因と考えられた。
の after さ と う き び 圧 suck suck り か す "バ ガ ス" は 薬 principle function を hold つ フ ェ ノ ー ル part を す る useful resources で あ る が safety, extraction processing の や コ ス ト の surface で food へ の applicable が easy で な く, さ ら に composition の digestion に お け る decomposition な ど で insufflate low が し 収 absorption rate, the body で の resistance to acidic active な ど が must ら れ difficult Youdaoplaceholder0 problem point があった. そ こ で this study で は, リ ポ ソ ー ム (ナ ノ カ プ セ ル) form can have す を る リ ン lipid を バ ガ ス composition の spare base tonic と し て in い る 検 line for を う と に, そ の extract を with い て ナ ノ カ プ セ ル modulation の う beg を 検 line. ま た, modulation し た ナ ノ カ プ セ ル change し た composition の utilization rate of raw body に つ い て adjustable べ る こ と で, be use な バ ガ ス を see out す use method. は this year, food リ ン lipid と し て soybeans origin リ ン lipid (SLP - W お よ び PC - 70) お よ び yolk origin リ ン lipid (PL - 30) の そ れ ぞ れ different な る cut close で cooperate し た occasions の ナ ノ カ プ セ ル property を remain unseen rate (TE), particle size distribution お よ び 顕 micromirror 観 examine に よ っ て review 価 し た. PC - 70 の み で modulation し た ナ ノ カ プ セ ル の TE は, SLP -w お よ び PL - 30 の み で の カ プ セ ル と than べ て 1/4 ~ 1/5 on low い numerical を し, ま た 2 component system (SLP - 70 - W + PC お よ び PL - 30 + PC - 70) で modulation し た ナ ノ カ プ セ ル で も PC - 70 の add は ど の cut The following を shows す た とを とを. Party, cell を い た intestinal membrane formed between に つ い て は, ヒ ト origin colon cancer cell optimization (Caco - 2) を ト ラ ン ス ウ ェ ル を with い て cultivate し made し た. Made し た between intestinal membrane に ナ ノ カ プ セ ル change の like composition と seaborne な る フ ェ ル ラ acid お よ び p - ク マ ル acid を add し た と こ ろ and 経 に 収 uptake が raised plus す る こ と を confirm で き た. ま た, various ポ リ フ ェ ノ ー ル の 収 absorption after の culture に つ い て acidification resistance test を try み た と こ ろ, suck 収 と の broth before than べ て low resistance to acidic active の を confirm し た. そ こ で 収 absorption after の culture に つ い て LC - Orbitrap - MS に よ る メ タ ボ ロ ー ム determination を try み た と こ ろ, various ポ リ フ ェ ノ ー ル の metabolites (sulfuric acid) and の exist を confirm し た こ と か ら, a low resistance to acidic active の の と exam え ら れ た.
项目成果
期刊论文数量(0)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
数据更新时间:{{ journalArticles.updateTime }}
{{
item.title }}
{{ item.translation_title }}
- DOI:
{{ item.doi }} - 发表时间:
{{ item.publish_year }} - 期刊:
- 影响因子:{{ item.factor }}
- 作者:
{{ item.authors }} - 通讯作者:
{{ item.author }}
数据更新时间:{{ journalArticles.updateTime }}
{{ item.title }}
- 作者:
{{ item.author }}
数据更新时间:{{ monograph.updateTime }}
{{ item.title }}
- 作者:
{{ item.author }}
数据更新时间:{{ sciAawards.updateTime }}
{{ item.title }}
- 作者:
{{ item.author }}
数据更新时间:{{ conferencePapers.updateTime }}
{{ item.title }}
- 作者:
{{ item.author }}
数据更新时间:{{ patent.updateTime }}
高橋 誠其他文献
コロナ禍における臨床研修医の研修過程のTrajectory analysisを用いた検討ーICTを用いた卒前卒後のシームレスな医師の臨床教育評価システムEPCO2の開発・運用から明らかとなった知見・課題と今後に期待されること
使用冠状病毒大流行期间临床实习生培训过程的轨迹分析进行检查 - EPCO2(使用 ICT 为医生提供无缝的毕业前和研究生临床教育评估系统)的开发和运营中揭示的发现和问题以及未来计划预计
- DOI:
- 发表时间:
2022 - 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:
那波 伸敏;岡田 英理子;鹿島田 彩子;井津井 康浩;赤石 雄;岡田 宏子;奥原 剛;木内 貴弘;高橋 誠;田中 雄二郎;山脇 正永 - 通讯作者:
山脇 正永
錦鯉の歴史と系統観
锦鲤的历史和血统
- DOI:
- 发表时间:
- 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:
高橋 誠;木股 文昭;田中 重好;伊賀聖屋;安藤雅孝;伊藤武男;海津正倫;川崎浩司;木村玲欧;黒田達朗;伍 国春;島田 弦;田渕六郎;林 能成;菅豊 - 通讯作者:
菅豊
面向“新的在野之学”的時代―日本民俗学的一種選択
《新财之阁》时代——日本民俗研究选
- DOI:
- 发表时间:
- 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:
高橋 誠;木股 文昭;田中 重好;伊賀聖屋;安藤雅孝;伊藤武男;海津正倫;川崎浩司;木村玲欧;黒田達朗;伍 国春;島田 弦;田渕六郎;林 能成;菅豊;菅豊 - 通讯作者:
菅豊
Cu2ZnSnSe4膜の結晶成長におよぼすセレン化開始温度の影響
硒化起始温度对Cu2ZnSnSe4薄膜晶体生长的影响
- DOI:
- 发表时间:
2018 - 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:
廣瀬 将人;田橋 正浩;高橋 誠;吉野 賢二;後藤 英雄 - 通讯作者:
後藤 英雄
Cu-Zn-Snスパッタ膜とジメチルセレンを用いたCu2ZnSnSe4膜の作製
Cu-Zn-Sn溅射薄膜和二甲基硒制备Cu2ZnSnSe4薄膜
- DOI:
- 发表时间:
2018 - 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:
田橋 正浩;松本 嶺;高橋 誠;後藤 英雄 - 通讯作者:
後藤 英雄
高橋 誠的其他文献
{{
item.title }}
{{ item.translation_title }}
- DOI:
{{ item.doi }} - 发表时间:
{{ item.publish_year }} - 期刊:
- 影响因子:{{ item.factor }}
- 作者:
{{ item.authors }} - 通讯作者:
{{ item.author }}
{{ truncateString('高橋 誠', 18)}}的其他基金
教員が児童生徒の強みを見出す力(TSS)の促進・阻害要因:TSSを高める教員研修の開発
促进和抑制教师识别学生优势(TSS)能力的因素:开展教师培训以增强 TSS
- 批准号:
23K12888 - 财政年份:2023
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
小中学校のキャリア教育のための新たな「性格特性的強み」尺度の開発
中小学职业教育新“人格特质强度”量表的研制
- 批准号:
20K14166 - 财政年份:2020
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
大規模災害復興後の途上国における地域開発と災害リスク軽減の統合的研究
发展中国家大规模灾后恢复区域发展与减少灾害风险综合研究
- 批准号:
19H01381 - 财政年份:2019
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
亜熱帯性香辛料の食嗜好性解析とストレス抑制に及ぼす影響
亚热带香料的食物偏好及其抑制应激作用分析
- 批准号:
15K00788 - 财政年份:2015
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
末梢血リンパ球を指標とした脳機能評価のためのin vitro実験系の確立
以外周血淋巴细胞为指标评价脑功能的体外实验体系的建立
- 批准号:
17659349 - 财政年份:2005
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Exploratory Research
電圧印加に伴う金属/ガラス界面での物質移動と界面組織の変化
由于施加电压而导致金属/玻璃界面处的传质和界面结构发生变化
- 批准号:
14750587 - 财政年份:2002
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
精神分裂病における神経栄養因子を介したシナプス可塑性の異常に関する研究
精神分裂症神经营养因子介导的突触可塑性异常研究
- 批准号:
13770539 - 财政年份:2001
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
農村空間の商品化に関する社会地理学的研究
乡村空间商品化的社会地理学研究
- 批准号:
13780055 - 财政年份:2001
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
ガラスと金属の陽極接合における界面反応層の役割
界面反应层在玻璃与金属阳极键合中的作用
- 批准号:
11750626 - 财政年份:1999
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
「農村」の言説に関する社会地理学的研究
“乡村”话语的社会地理学研究
- 批准号:
11780063 - 财政年份:1999
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
相似海外基金
EukaryoticHopanoids: Deciphering the regulatory network behind unusual lipids in eukaryotes
真核Hopanoids:破译真核生物异常脂质背后的调控网络
- 批准号:
EP/Y024702/1 - 财政年份:2024
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Fellowship
糸状菌、二形性酵母におけるリン脂質合成制御機構の全体像の解明と有用菌株創製
阐明丝状真菌和二态酵母中磷脂合成控制机制的整体情况并创建有用的菌株
- 批准号:
23K23501 - 财政年份:2024
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
ミトコンドリアにおける新規リン脂質輸送タンパク質の破綻とミオパチー発症機構の解明
阐明线粒体中新型磷脂转运蛋白的破坏和肌病发病机制
- 批准号:
24K10055 - 财政年份:2024
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
リン脂質の多寡が惹起する神経変性機序の網羅的な解析
磷脂含量诱发神经退行性变机制的综合分析
- 批准号:
24K10487 - 财政年份:2024
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
胆汁中リン脂質排出機序に着目したトランスレーショナルリサーチ
聚焦胆汁磷脂排泄机制的转化研究
- 批准号:
24K09844 - 财政年份:2024
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
リン脂質膜界面における酵素加水分解反応の分子科学研究
磷脂膜界面酶促水解反应的分子科学研究
- 批准号:
24K08347 - 财政年份:2024
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
リン脂質を模倣したキラルリン酸触媒の開発および水中不斉反応への応用研究
模拟磷脂的手性磷酸催化剂的开发及其在水中不对称反应中的应用
- 批准号:
24K17683 - 财政年份:2024
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
脳に特徴的に存在するDHA含有リン脂質の神経機能解明
阐明大脑中特有的含 DHA 磷脂的神经功能
- 批准号:
24K14771 - 财政年份:2024
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
RTK変異体のがんシグナルの場への異常滞留: リン脂質・その産生酵素の役割
RTK 突变体在癌症信号区域的异常保留:磷脂及其产生酶的作用
- 批准号:
24K10370 - 财政年份:2024
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
生体膜リン脂質の恒常性を担うホスホリパーゼAの同定と生理的・病理的意義の解明
鉴定在生物膜磷脂稳态中发挥作用的磷脂酶A,并阐明其生理和病理意义
- 批准号:
24KJ0775 - 财政年份:2024
- 资助金额:
$ 2万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for JSPS Fellows














{{item.name}}会员




