多糖化による卵白リゾチームの安定化と不安定変異体の高発現

通过多糖化稳定蛋清溶菌酶和不稳定突变体的高表达

• 批准号: 07280219
• 负责人: 加藤 昭夫
• 金额: $ 1.6万
• 依托单位: Yamaguchi University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas
• 财政年份: 1995
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1995 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-07280219/
• 关键词: 高機能化リゾチーム; ポリマンノシル化リゾチーム; 熱安定化蛋白質

本研究者はタンパク質を安定化する戦略として、タンパク質を多糖化することが有効であると考え研究を行い、卵白リゾチームを酵母発現系で多糖化すると熱安定型リゾチームが得られることを報告している。リゾチームの分子表面β-ターン領域の部位指定変異によりN-グリコシル型糖鎖結合認識配列Asn-X-Thr(Ser)を作成し、酵母中で発現させると元の立体構造や活性を保持した状態で、約300個のマンノース残基が結合したhigh mannose型の多糖鎖が結合した多糖化リゾチームが高含量で分泌した。この多糖化リゾチームはpH2.5から9.0までの広いpH領域下で100℃に加熱しても不溶化せず安定であり、その構造安定性の熱力学的解析をするのに都合の良い研究試料である。今回はリゾチームの19位および49位のAsnにN-結合型ポリマンノシル基が結合した多糖化リゾチームを用いて、DSCによる熱測定などにより、熱安定化機構の解明を行った。その結果、多糖化により変性分子の凝集が抑えられ、変性の可逆性が著しく増加することが明らかになった。しかしながら、多糖化によりリゾチームの変性転移点(Tm)は低下し、また変性のエンタルピー変化、エントロピー変化も低下した。これらの結果から、蛋白質は多糖化により、その立体構造の安定化は得られないが、変性状態の挙動が異なり、リフォールディングが容易になり、見かけの安定性が高まるものと考えられる。

The present researchers report on the study of polysaccharification of protein and protein. The molecular surface β-domain of the protein was designated as different sites, and the N-linked glycosyl-chain binding recognition sequence Asn-X-Thr(Ser) was prepared. The stereostructure and activity of the protein were maintained in yeast. About 300 residues of the protein were bound to the high mannose glycosyl-chain binding region, and the high content of polysaccharide was secreted. This polysaccharide is stable when heated at 100℃ in the pH range from pH 2.5 to pH 9.0. The thermodynamic analysis of the structural stability of the polysaccharide is carried out. In this paper, the 19-position and 49-position Asn of the N-binding group are used to determine the thermal stability of the system. As a result, the aggregation of polysaccharified molecules is inhibited, and the reversibility of polysaccharified molecules is increased. The change in temperature (Tm) is lower than that of the original temperature (Tm), and the change in temperature is lower than that of the original temperature (Tm). As a result, the protein is polysaccharified, the stability of the three-dimensional structure is improved, the stability of the protein is improved, the stability of the protein is improved, and the stability of the protein is improved.

项目成果

A.Kato: "Conformational changes in mutant lysozymes detected with monoclonal antibody" FEBS Letters. 371. 17-20 (1995)

A.Kato：“用单克隆抗体检测突变溶菌酶的构象变化”FEBS Letters。