野菜供給の空洞化に関する研究

蔬菜供应空心化研究

• 批准号: 07760221
• 负责人: 近藤 巧
• 金额: $ 0.64万
• 依托单位: Hokkaido University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
• 财政年份: 1995
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1995 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-07760221/
• 关键词: 野菜; 輸入; 開発輸入

ここ数年、輸入される生鮮野菜は量・品目とも拡大、調達先も多様化していた。タマネギ、カボチャ、アスパラガス、ブロッコリー、シイタケ、サトイモ、レンコン、ゴボウ、ニンニクなどその品目をあげればきりがない。輸入国は、米国、中国、ベトナム、ニュージーランド、オーストラリアなどである。輸入元は商社、大型小売店、外食産業業者、惣菜店、加工業者などである。こうした、輸入が行われる背景には、人件費が安いうえさらに円高によって価格が安いこと、加工業者などにとっては原料調達が容易でかつ価格変動が小さいことなどがあげられる。タマネギなどの場合には、輸送手段として空調を取り付けた乾燥コンテナを導入したこと、アスパラ、ブロッコリーの場合には鮮度を保つ氷温輸送技術の開発があげられる。また、国内事情として担い手の高齢化とそれにともなう生産力の低下がある。これまで、生鮮野菜は国内生産が干ばつや冷夏などによる不作時、端境期にスポット的取引によって補完的に輸入されるケースが多かった。しかし近年では、日本の種子を現地に持ち込んで技術指導する開発輸入によって通年的に輸入される傾向にある。ただし、これは品目によって異なり、アスパラ、ブロッコリーなどは国産と品質面で十分に対抗できることから輸入時期が周年化している。開発輸入はエビやブロイラーと同様に産地の使い捨てを招きやすく、中長期的視点をもたないと現地とのトラブルを引き起こしかねない。

In the past few years, the number of items of raw wild vegetables is very large, and the first to reach the market is to change the quantity of wild vegetables. Please tell me that the items are in the category. China, the United States, the United States, China, the United States, the United States, China, the United States, China, the United States, the United States, China, Enter Yuanyuan trading company, large small shop, take-out food shop, vegetable shop, processing shop to buy food. It is easy to make sure that the raw materials are available, and it is easy to make sure that the raw materials are available, and that the raw materials are available. In this connection, the means of transportation and transportation should be used to ensure that the technology is not available in the air. I don't know how to deal with domestic affairs. I don't know. I don't know what to do. During the cold summer season and during the terminal period, the raw and uncooked wild vegetables in China are not available in the cold summer. during the terminal period, they are collected and used in the end of the day. In recent years, both Japan and Japan have been guided by the technical guidance of overseas investment in order to enter the market throughout the year. The quality of the products is very important for the quality of the products in the national market. In the same way, you will be able to attract customers in the same way, and in the middle and long term, you will start to pay attention to the financial situation.