Analysis of auctioneer's skillful evaluation of fresh fish and the modeling by using soft computing

拍卖师鲜鱼评价技巧分析及软计算建模

• 批准号: 18500185
• 负责人: NAKAMURA Makoto
• 金额: $ 1.72万
• 依托单位: National Fisheries University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2006
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2006 至 2008
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-18500185/
• 关键词: 鮮魚; 熟練; 品質評価; ソフトコンピューティング; ファジィ推論; モデル化; 色彩; 熟練的品質評価; 判別分析

本研究は魚市場の競り人による鮮魚の外観評価のモデル化を試み,水産物の流通における品質管理に貢献することを目指している。試料には魚体体表の色相が異なる有彩色魚種(3魚種)と頭足類(1種類)とを定めた。競り人による外観評価,魚体の色彩および魚肉鮮度の関係について解析した結果,外観評価には3個の魚体の色彩が共通して反映し,またこれらは魚肉鮮度と強い関連も示された。これらの色彩を前件部変数としたファジィ推論モデルは,全魚種とも90%以上が競り人の外観評価と一致する確度を示し,実用上の有用性が確認された。

This study focuses on the competitiveness of the fish market, the evaluation of the external environment of fresh fish, and the quality management of the distribution of aquatic products. The color of the body surface of the sample fish is different, and there are colorful fish species (3 species) and cephalopods (1 species). Jing り人による外観review価, Fish body color および Fish meat freshness の relationship について analysis した results, 外観review価には The color of the three fish bodies is the same as the reflection, and the freshness of the fish meat is related to the strongness of the fish.これらの色をfront part number としたファジィ inference モデルは, all fish species 90% or more The above is the same as the external review of the competition, the accuracy is shown, and the usefulness of the application is confirmed.

项目成果

ファジィ推論による鮮魚の熟練的品質評価のモデル化について

使用模糊推理对鲜鱼的专家质量评估进行建模

• 发表时间: 2007
• 作者: 中村誠;橋立知典;森元映治;平雄一郎;三好佳廣
• 通讯作者: 三好佳廣

鮮魚の熟練的品質評価に関する基礎的研究

鲜鱼品质熟练评价基础研究

• 发表时间: 2007
• 期刊: 人間工学 第43巻
• 作者: 中村誠;平雄一郎;森元映治;橋立知典;池田一朗;三好佳廣
• 通讯作者: 三好佳廣

競り人による頭足類の熟練的品質評価モデル

拍卖师对头足类动物的专家质量评估模型

• 发表时间: 2007
• 作者: 池田一朗;中村誠;森元映治;原田和樹;前田俊道;中村 誠
• 通讯作者: 中村 誠

頭足類の熟練的品質評価のモデル化に関する基礎的検討

头足类专家质量评估建模基础研究

• 发表时间: 2007
• 作者: 中村誠;池田一朗;橋立知典;森元映治
• 通讯作者: 森元映治

低鮮度魚種の熟練的品質評価のモデル化について

低鲜度鱼种专家质量评估模型

• 发表时间: 2008
• 作者: 中村誠;森元映治;松本佳祐;前田俊道;三好佳廣
• 通讯作者: 三好佳廣