Heterocyclic amines content in Brazilian foods and development of questionnaire for assessing heterocyclic amine intake
Heterocyclic amines content in Brazilian foods and development of questionnaire for assessing heterocyclic amine intake
巴西食品中的杂环胺含量及评估杂环胺摄入量的调查问卷的制定
批准号：
19790415
负责人：
IWASAKI Motoki
金额：
$2.38万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2007
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2007 至 2008
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英文摘要
ブラジル在住日系人のヘテロサイクリックアミン摂取量を把握するための質問票を開発し、加熱食品中のヘテロサイクリックアミン含有量データベースを作成するために、ブラジルでよく用いられる調理法を用いて肉・魚類を調理しヘテロサイクリックアミンの分析を行った。その結果、食材、調理法、焼き具合(3-4 段階)、マリネの有無、皮の有無などの条件別のデータベースが整備され、質問票により摂取量推定が可能となった。
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Development of a quantitative food frequency questionnaire(QFFQ)to assess food,nutrient and heterocyclic amine intake in Japanese Brazilians
开发定量食物频率问卷（QFFQ）以评估日本巴西人的食物、营养素和杂环胺摄入量
开发定量食物频率问卷（QFFQ）以评估日本巴西人的食物、营养素和杂环胺摄入量
DOI：
--
发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Sharma S, et. al.]
通讯作者：
et. al.
Development of a Quantitative Food Frequency Questionnaire for assessing food, nutrient, and heterocyclic aromatic amine intake in Japanese Brazilians for a colorectal adenoma case-control study.
制定定量食物频率问卷，用于评估日本巴西人的食物、营养素和杂环芳香胺摄入量，以进行结直肠腺瘤病例对照研究。
制定定量食物频率问卷，用于评估日本巴西人的食物、营养素和杂环芳香胺摄入量，以进行结直肠腺瘤病例对照研究。
DOI：
--
发表时间：
2009
期刊：
Int J Food Sci Nutr 20
影响因子：
--
作者：
[Sharma S, Iwasaki M, Kunieda C, Cao X, Ishihara J, Hamada G, Miyajima NT, Tsugane S, Le March, L.]
通讯作者：
L.
DOI：
10.1097/cej.0b013e32811080df
发表时间：
2008-02-01
期刊：
EUROPEAN JOURNAL OF CANCER PREVENTION
影响因子：
2.4
作者：
[Iwasaki, Motoki, Mameri, Cecilia Polidoro, Tsugane, Shoichiro]
通讯作者：
Tsugane, Shoichiro
DOI：
10.1007/s10549-008-0168-1
发表时间：
2009-07-01
期刊：
BREAST CANCER RESEARCH AND TREATMENT
影响因子：
3.8
作者：
[Iwasaki, Motoki, Hamada, Gerson Shigeaki, Tsugane, Shoichiro]
通讯作者：
Tsugane, Shoichiro
Development of a quantitative food frequency questionnaire (QFFQ) to assess food, nutrient and heterocyclic amine intake in Japanese Brazilians
开发定量食物频率问卷 (QFFQ) 以评估日本巴西人的食物、营养素和杂环胺摄入量
开发定量食物频率问卷 (QFFQ) 以评估日本巴西人的食物、营养素和杂环胺摄入量
DOI：
--
发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Sharma S Iwasaki M, Kunieda C, Cao X, Ishihara J, Hamada G, Miyajima NT, Tsugane S, Le Marchand L]
通讯作者：
Le Marchand L
共 6 条
Exposure assessment of heterocyclic aromatic amines among Japanese and Japanese Brazilians.
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批准号：24501366
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$3.41万
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财政年份：2012
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负责人：IWASAKI Motoki
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依托单位：
Three-dimensional analysis of intervertebral range of motion in ossification of the posterior longitudinal ligament of the cervical spine
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批准号：22591632
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$1.66万
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财政年份：2010
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负责人：IWASAKI Motoki
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依托单位：
Diet, genes, and breast cancer risk in case-control studies in Japanese, Japanese Brazilians, and non-Japanese Brazilians
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批准号：22700934
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项目类别：Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
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资助金额：$2.58万
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财政年份：2010
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负责人：IWASAKI Motoki
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依托单位：
海外基金