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Inactivation mechanisms of vitamin B12 by food additives and physiological effects of the inactivated vitamin

食品添加剂对维生素B12的灭活机制及其生理效应

基本信息

批准号：
16K07736
负责人：
WATANABE Fumio
金额：
$ 3.08万
依托单位：
Tottori University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2016
资助国家：
日本
起止时间：
2016-04-01 至 2019-03-31
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-16K07736/
关键词：
ビタミンB12 食品添加物次亜塩素酸ピロ亜硫酸ナトリウム亜硫酸ナトリウムコバラミン不活性化安全性次亜塩素酸水ビタミンＢ12 疑似ビタミンB12 精密分析加工食品代謝障害欠乏症食の安全性不活性化機構高齢化社会

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

ビタミンB12と葉酸の摂取量についての一考察

维生素B12和叶酸摄入量的探讨

DOI：
发表时间：
2017
期刊：
ビタミン
影响因子：
0
作者：
Watanabe;F. and Bito;T.;渡邉文雄;渡邉文雄
通讯作者：
渡邉文雄

Corrinoids in food and biological samples.

食品和生物样品中的类咕啉。

DOI：
发表时间：
2016
期刊：
Frontiers in Natural Product Chemistry
影响因子：
0
作者：
Watanabe;F.;Bito;T
通讯作者：
T

Yolk of the Century Egg (Pidan) Contains a Readily Digestible Form of Free Vitamin B12

DOI：
10.3177/jnsv.62.366
发表时间：
2016-10-01
期刊：
JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY
影响因子：
1.6
作者：
Teng, Fei;Bito, Tomohiro;Watanabe, Fumio
通讯作者：
Watanabe, Fumio

食品添加物が食品中のビタミンB12に及ぼす影響

食品添加剂对食品中维生素B12的影响

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
0
作者：
岡本奈穂;日裏七海;山本彩夏;美藤友博;藪田行哲;渡邉文雄
通讯作者：
渡邉文雄

Determination of Cobalamin and Related Compounds in Foods

DOI：
10.5740/jaoacint.18-0045
发表时间：
2018-09-01
期刊：
JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL
影响因子：
1.6
作者：
Watanabe, Fumio;Bito, Tomohiro
通讯作者：
Bito, Tomohiro

DOI：
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$ 3.08万
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