权益分类	功能权益	普通用户	{{item.name}}会员
{{category.name}}	{{benefitItem.name}}

Elucidation of improvement effect of gluten-free rice bread by rice protein hydrolysate

大米蛋白水解物对无麸质米面包的改良效果的阐明

基本信息

批准号：
18H00966
负责人：
Honda Yuji
金额：
$ 10.73万
依托单位：
Ishikawa Prefectural University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2018
资助国家：
日本
起止时间：
2018-04-01 至 2021-03-31
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-18H00966/
关键词：
グルテンフリー米粉パンプロテアーゼ

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

タンパク質分解酵素を使ったグルテンフリー米粉パンの膨らみの改善

使用蛋白水解酶提高无麸质米粉面包的发酵度

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
0
作者：
井上七海;奥西智哉;本多裕司;井上七海・本多裕司;井上七海・本多裕司;井上七海・本多裕司;井上七海・本多裕司;本多裕司
通讯作者：
本多裕司

米タンパク質分解物を添加したグルテンフリー米粉生地の動的粘弾性

含大米蛋白分解产物的无麸质米粉面团的动态粘弹性

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
0
作者：
井上七海;奥西智哉;本多裕司;井上七海・本多裕司
通讯作者：
井上七海・本多裕司

米タンパク質分解物がグルテンフリー米澱粉パンの製パン性に与える影響

大米蛋白分解产物对无麸质大米淀粉面包制作特性的影响

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
0
作者：
井上七海;奥西智哉;本多裕司
通讯作者：
本多裕司

プロテアーゼ処理した米タンパク質が米粉パンバッターの動的粘弾性と製パン性に与える影響

蛋白酶处理大米蛋白对米粉面包面糊动态粘弹性及面包制作特性的影响

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
0
作者：
井上七海;奥西智哉;本多裕司;井上七海・本多裕司;井上七海・本多裕司
通讯作者：
井上七海・本多裕司

米タンパク質分解物がグルテンフリー米粉パン生地の動的粘弾性と製パン性に与える影響

大米蛋白分解产物对无麸质米粉面包面团动态粘弹性及面包制作性能的影响

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
0
作者：
井上七海;奥西智哉;本多裕司;井上七海・本多裕司;井上七海・本多裕司;井上七海・本多裕司
通讯作者：
井上七海・本多裕司

DOI：
{{ item.doi }}
发表时间：
{{ item.publish_year }}
期刊：
{{ item.journal_name }}
影响因子：
{{ item.factor }}
作者：
{{ item.authors }}
通讯作者：
{{ item.author }}

数据更新时间：{{ journalArticles.updateTime }}

作者：
{{ item.author }}

数据更新时间：{{ monograph.updateTime }}

作者：
{{ item.author }}

数据更新时间：{{ sciAawards.updateTime }}

作者：
{{ item.author }}

数据更新时间：{{ conferencePapers.updateTime }}

作者：
{{ item.author }}

数据更新时间：{{ patent.updateTime }}

Honda Yuji其他文献

標準活性汚泥法における亜酸化窒素の発生抑制のための基本的考え方

标准活性污泥法抑制一氧化二氮生成的基本概念

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
Honda Yuji;Saito Shiori;Anzai Tetsuya;Harada Shusaku;Tsuji Takuya;Washino Kimiaki;Oshitani Jun;Kajiwara Hirokazu;Matsuoka Kei;原　清敬;増田周平
通讯作者：
増田周平

Analysis of Polyethylene Latex Particle Removal Mechanism on SiO2 Wafer Using Ultrasonic Spray Cleaning

超声喷雾清洗SiO2晶片上聚乙烯乳胶颗粒去除机理分析

DOI：
10.1149/09202.0199ecst
发表时间：
2019
期刊：
ECS Transactions
影响因子：
0
作者：
Seike Yoshiyuki;Sawaki Ryoga;Shimizu Ryosuke;Hikida Tomomi;Honda Yuji;Sato Masanori;Mori Tatsuo
通讯作者：
Mori Tatsuo

駿河湾由来のカロテノイド生産微生物の分離とサプリメント開発への応用

骏河湾类胡萝卜素生产微生物的分离及其在补充剂开发中的应用

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
Honda Yuji;Saito Shiori;Anzai Tetsuya;Harada Shusaku;Tsuji Takuya;Washino Kimiaki;Oshitani Jun;Kajiwara Hirokazu;Matsuoka Kei;原　清敬
通讯作者：
原　清敬

噴霧乾燥法および分子包接法による機能性食品粉末の創製技術の確立

建立使用喷雾干燥和分子包合法制造功能性食品粉末的技术

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
Desaka Natsumi;Nishikawa Hitomi;Honda Yuji;Matsumoto Kenji;Matsuzaki Chiaki;Mizushima Katsura;Takagi Tomohisa;Naito Yuji;Higashimura Yasuki;吉井英文
通讯作者：
吉井英文