Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles

通过定制脂肪颗粒稳定食品油包水乳液

基本信息

  • 批准号:
    217257-1999
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 2.69万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    加拿大
  • 项目类别:
    Discovery Grants Program - Individual
  • 财政年份:
    2000
  • 资助国家:
    加拿大
  • 起止时间:
    2000-01-01 至 2001-12-31
  • 项目状态:
    已结题

项目摘要

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项目成果

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Rousseau, Derick其他文献

Genetic Variation in Putative Salt Taste Receptors and Salt Taste Perception in Humans
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Spheroidal Fat Crystals: Structure Modification via Use of Emulsifiers
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Stabilization of oil-in-water emulsions using mixtures of denatured soy whey proteins and soluble soybean polysaccharides
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  • 期刊:
  • 影响因子:
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  • 作者:
    Ray, Moumita;Rousseau, Derick
  • 通讯作者:
    Rousseau, Derick
Microstructure and elastic modulus of phase-separated gelatin-starch hydrogels containing dispersed oil droplets
  • DOI:
    10.1016/j.foodhyd.2012.06.010
  • 发表时间:
    2013-01-01
  • 期刊:
  • 影响因子:
    10.7
  • 作者:
    Firoozmand, Hassan;Rousseau, Derick
  • 通讯作者:
    Rousseau, Derick
Rheology and structure of oleogelled water-in-oil emulsions containing dispersed aqueous droplets as inactive fillers
  • DOI:
    10.1016/j.lwt.2019.04.068
  • 发表时间:
    2019-11-01
  • 期刊:
  • 影响因子:
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  • 作者:
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  • 通讯作者:
    Rousseau, Derick

Rousseau, Derick的其他文献

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Foods as dispersed systems: the structure-functionality relationship in colloid-stabilized emulsions
食品作为分散系统:胶体稳定乳液中的结构-功能关系
  • 批准号:
    217257-2003
  • 财政年份:
    2004
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
    Discovery Grants Program - Individual
Foods as dispersed systems: the structure-functionality relationship in colloid-stabilized emulsions
食品作为分散系统:胶体稳定乳液中的结构-功能关系
  • 批准号:
    217257-2003
  • 财政年份:
    2003
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
    Discovery Grants Program - Individual
Supplementation of Vitamin D in Cheese, Yogurt & Ice Cream : Manufacturing Strategies, Physicochemical Characterization & Comparisons of their Nutritional Efficacy Based on Effects on Serum 25 (OH)D/L
奶酪、酸奶中补充维生素D
  • 批准号:
    254187-2001
  • 财政年份:
    2003
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
    Collaborative Research and Development Grants
Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles
通过定制脂肪颗粒稳定食品油包水乳液
  • 批准号:
    217257-1999
  • 财政年份:
    2002
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
    Discovery Grants Program - Individual
Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles
通过定制脂肪颗粒稳定食品油包水乳液
  • 批准号:
    217257-1999
  • 财政年份:
    2001
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
    Discovery Grants Program - Individual
Supplementation of Vitamin D in Cheese, Yogurt & Ice Cream : Manufacturing Strategies, Physicochemical Characterization & Comparisons of their Nutritional Efficacy Based on Effects on Serum 25 (OH)D/L
奶酪、酸奶中补充维生素D
  • 批准号:
    254187-2001
  • 财政年份:
    2001
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
    Collaborative Research and Development Grants
Droplet size analysis of food emulsions using pulsed nuclear magnetic resonance spectroscopy
使用脉冲核磁共振波谱分析食品乳液的液滴尺寸
  • 批准号:
    229290-2000
  • 财政年份:
    1999
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
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Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles
通过定制脂肪颗粒稳定食品油包水乳液
  • 批准号:
    217257-1999
  • 财政年份:
    1999
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
    Discovery Grants Program - Individual
Influence of interfacially adsorbed colloidal particles at the interface of oil-in-water emulsions-a microscopy study
水包油乳液界面上界面吸附胶体颗粒的影响——显微镜研究
  • 批准号:
    218739-1999
  • 财政年份:
    1998
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
    Research Tools and Instruments - Category 1 (<$150,000)

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GLP-1/GLP-1R调控杏仁核参与食物渴求改善减重术后复胖的神经机制研究
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    82370901
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  • 批准年份:
    2022
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  • 批准号:
    21275085
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    71103074
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  • 批准号:
    41171178
  • 批准年份:
    2011
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  • 批准号:
    31101276
  • 批准年份:
    2011
  • 资助金额:
    22.0 万元
  • 项目类别:
    青年科学基金项目

相似海外基金

Stabilization of therapeutic microbes for inclusion in a liquid matrix for delivery to the intestines
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  • 批准号:
    10603190
  • 财政年份:
    2023
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
In Vitro Enzyme Glycosylation: A New Platform for Enzyme Stabilization
体外酶糖基化:酶稳定的新平台
  • 批准号:
    10010937
  • 财政年份:
    2020
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
Protein Stabilization in Ionic Liquids
离子液体中的蛋白质稳定性
  • 批准号:
    7640589
  • 财政年份:
    2008
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
Protein Stabilization in Ionic Liquids
离子液体中的蛋白质稳定性
  • 批准号:
    7532310
  • 财政年份:
    2008
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
Funnel and Gate Innovations-Stabilization and Treatment of Contaminated Sediments
漏斗和闸门创新 - 受污染沉积物的稳定和处理
  • 批准号:
    7666750
  • 财政年份:
    2007
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
Funnel and Gate Innovations-Stabilization and Treatment of Contaminated Sediments
漏斗和闸门创新 - 受污染沉积物的稳定和处理
  • 批准号:
    7340962
  • 财政年份:
    2007
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
Funnel and Gate Innovations-Stabilization and Treatment of Contaminated Sediments
漏斗和闸门创新 - 受污染沉积物的稳定和处理
  • 批准号:
    7501342
  • 财政年份:
    2007
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
Funnel and Gate Innovations-Stabilization and Treatment of Contaminated Sediments
漏斗和闸门创新 - 受污染沉积物的稳定和处理
  • 批准号:
    8118649
  • 财政年份:
    2007
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles
通过定制脂肪颗粒稳定食品油包水乳液
  • 批准号:
    217257-1999
  • 财政年份:
    2002
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
    Discovery Grants Program - Individual
Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles
通过定制脂肪颗粒稳定食品油包水乳液
  • 批准号:
    217257-1999
  • 财政年份:
    2001
  • 资助金额:
    $ 2.69万
  • 项目类别:
    Discovery Grants Program - Individual
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知道了