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Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles

Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles
通过定制脂肪颗粒稳定食品油包水乳液
批准号：
217257-1999
负责人：
Rousseau, Derick
金额：
$2.69万
依托单位：
Ryerson University
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
财政年份：
2001
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2001-01-01 至 2002-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=197102
关键词：
Stabilizationfoodwateroilemulsions

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Foods as dispersed systems: the structure-functionality relationship in colloid-stabilized emulsions
  • 批准号：
    217257-2003
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.7万
  • 财政年份：
    2004
  • 负责人：
    Rousseau, Derick
  • 依托单位：
    Ryerson University
Foods as dispersed systems: the structure-functionality relationship in colloid-stabilized emulsions
  • 批准号：
    217257-2003
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.7万
  • 财政年份：
    2003
  • 负责人：
    Rousseau, Derick
  • 依托单位：
    Ryerson University
Supplementation of Vitamin D in Cheese, Yogurt & Ice Cream : Manufacturing Strategies, Physicochemical Characterization & Comparisons of their Nutritional Efficacy Based on Effects on Serum 25 (OH)D/L
  • 批准号：
    254187-2001
  • 项目类别：
    Collaborative Research and Development Grants
  • 资助金额：
    $1.38万
  • 财政年份：
    2003
  • 负责人：
    Rousseau, Derick
  • 依托单位：
    Ryerson University
Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles
  • 批准号：
    217257-1999
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.69万
  • 财政年份：
    2002
  • 负责人：
    Rousseau, Derick
  • 依托单位：
    Ryerson University
国内基金
海外基金
GLP-1/GLP-1R调控杏仁核参与食物渴求改善减重术后复胖的神经机制研究
  • 批准号：
    82370901
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    48.00万元
  • 批准年份：
    2023
  • 负责人：
    狄建忠
  • 依托单位：
    上海交通大学
蜜蜂脑部多巴胺调控食物欲望（Food Wanting）的分子机制研究
  • 批准号：
    --
  • 项目类别：
    --
  • 资助金额：
    54万元
  • 批准年份：
    2022
  • 负责人：
    苏松坤
  • 依托单位：
    福建农林大学
基于目标诱导链释放的高灵敏度信号放大技术的构建及食品中毒素检测研究
  • 批准号：
    21275085
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    80.0万元
  • 批准年份：
    2012
  • 负责人：
    混旭
  • 依托单位：
    青岛科技大学
我国家庭环境下的食品安全风险评价及综合干预研究
  • 批准号：
    71103074
  • 项目类别：
    青年科学基金项目
  • 资助金额：
    19.0万元
  • 批准年份：
    2011
  • 负责人：
    白丽
  • 依托单位：
    吉林大学