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Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles
通过定制脂肪颗粒稳定食品油包水乳液
基本信息
- 批准号：217257-1999
- 负责人：
- 金额：$ 2.69万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Discovery Grants Program - Individual
- 财政年份：2001
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2001-01-01 至 2002-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
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项目成果
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Rousseau, Derick其他文献
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- DOI：
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Stabilization of oil-in-water emulsions using mixtures of denatured soy whey proteins and soluble soybean polysaccharides
- DOI：
10.1016/j.foodres.2013.03.008 - 发表时间：
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- 影响因子：8.1
- 作者：
Ray, Moumita;Rousseau, Derick - 通讯作者：
Rousseau, Derick
Rheology and structure of oleogelled water-in-oil emulsions containing dispersed aqueous droplets as inactive fillers
- DOI：
10.1016/j.lwt.2019.04.068 - 发表时间：
2019-11-01 - 期刊：
- 影响因子：6
- 作者：
Wijarnprecha, Khakhanang;de Vries, Auke;Rousseau, Derick - 通讯作者：
Rousseau, Derick
Rousseau, Derick的其他文献
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Foods as dispersed systems: the structure-functionality relationship in colloid-stabilized emulsions
食品作为分散系统：胶体稳定乳液中的结构-功能关系
- 批准号：
217257-2003 - 财政年份：2004
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Foods as dispersed systems: the structure-functionality relationship in colloid-stabilized emulsions
食品作为分散系统：胶体稳定乳液中的结构-功能关系
- 批准号：
217257-2003 - 财政年份：2003
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Supplementation of Vitamin D in Cheese, Yogurt & Ice Cream : Manufacturing Strategies, Physicochemical Characterization & Comparisons of their Nutritional Efficacy Based on Effects on Serum 25 (OH)D/L
奶酪、酸奶中补充维生素D
- 批准号：
254187-2001 - 财政年份：2003
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Collaborative Research and Development Grants
Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles
通过定制脂肪颗粒稳定食品油包水乳液
- 批准号：
217257-1999 - 财政年份：2002
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Supplementation of Vitamin D in Cheese, Yogurt & Ice Cream : Manufacturing Strategies, Physicochemical Characterization & Comparisons of their Nutritional Efficacy Based on Effects on Serum 25 (OH)D/L
奶酪、酸奶中补充维生素D
- 批准号：
254187-2001 - 财政年份：2001
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Collaborative Research and Development Grants
Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles
通过定制脂肪颗粒稳定食品油包水乳液
- 批准号：
217257-1999 - 财政年份：2000
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Droplet size analysis of food emulsions using pulsed nuclear magnetic resonance spectroscopy
使用脉冲核磁共振波谱分析食品乳液的液滴尺寸
- 批准号：
229290-2000 - 财政年份：1999
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Research Tools and Instruments - Category 1 (<$150,000)
Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles
通过定制脂肪颗粒稳定食品油包水乳液
- 批准号：
217257-1999 - 财政年份：1999
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Influence of interfacially adsorbed colloidal particles at the interface of oil-in-water emulsions-a microscopy study
水包油乳液界面上界面吸附胶体颗粒的影响——显微镜研究
- 批准号：
218739-1999 - 财政年份：1998
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Research Tools and Instruments - Category 1 (<$150,000)
相似国自然基金
GLP-1/GLP-1R调控杏仁核参与食物渴求改善减重术后复胖的神经机制研究
- 批准号：82370901
- 批准年份：2023
- 资助金额：48.00 万元
- 项目类别：面上项目
蜜蜂脑部多巴胺调控食物欲望（Food Wanting）的分子机制研究
- 批准号：
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- 批准号：21275085
- 批准年份：2012
- 资助金额：80.0 万元
- 项目类别：面上项目
我国家庭环境下的食品安全风险评价及综合干预研究
- 批准号：71103074
- 批准年份：2011
- 资助金额：19.0 万元
- 项目类别：青年科学基金项目
黄淮海平原典型区域土壤盐渍化演变机制与发生风险防控对策研究
- 批准号：41171178
- 批准年份：2011
- 资助金额：65.0 万元
- 项目类别：面上项目
应用噬菌体多肽对食源性金黄色葡萄球菌与肠毒素快速检测的研究
- 批准号：31101276
- 批准年份：2011
- 资助金额：22.0 万元
- 项目类别：青年科学基金项目
相似海外基金
Stabilization of therapeutic microbes for inclusion in a liquid matrix for delivery to the intestines
稳定治疗微生物以包含在液体基质中以输送到肠道
- 批准号：
10603190 - 财政年份：2023
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
In Vitro Enzyme Glycosylation: A New Platform for Enzyme Stabilization
体外酶糖基化：酶稳定的新平台
- 批准号：
10010937 - 财政年份：2020
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Funnel and Gate Innovations-Stabilization and Treatment of Contaminated Sediments
漏斗和闸门创新 - 受污染沉积物的稳定和处理
- 批准号：
7666750 - 财政年份：2007
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Funnel and Gate Innovations-Stabilization and Treatment of Contaminated Sediments
漏斗和闸门创新 - 受污染沉积物的稳定和处理
- 批准号：
7340962 - 财政年份：2007
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Funnel and Gate Innovations-Stabilization and Treatment of Contaminated Sediments
漏斗和闸门创新 - 受污染沉积物的稳定和处理
- 批准号：
7501342 - 财政年份：2007
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Funnel and Gate Innovations-Stabilization and Treatment of Contaminated Sediments
漏斗和闸门创新 - 受污染沉积物的稳定和处理
- 批准号：
8118649 - 财政年份：2007
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles
通过定制脂肪颗粒稳定食品油包水乳液
- 批准号：
217257-1999 - 财政年份：2002
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Stabilization of food water-in-oil emulsions via tailored fat particles
通过定制脂肪颗粒稳定食品油包水乳液
- 批准号：
217257-1999 - 财政年份：2000
- 资助金额：
$ 2.69万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual