Optimisation d'extraction d'huile de baie d'argousier à haute valeur ajoutée à partir des cultivars du territoire nordique

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Les tendances récentes en matière de saines habitudes, commencent à intégrer les petits fruits dans les régimes alimentaires et les produits cosmétiques. En raison de leur valeurs nutraceutiques, les petits fruits tels que l'argousier sont de plus en plus considérés comme une alternative viable aux sources conventionnelles de vitamines, minéraux et autres éléments essentiels d'un mode de vie sain. L'engouement actuel pour les aliments fonctionnels, et les récents résultats de recherches sur l'acide palmitoléique, acide gras insaturé présent dans l'huile d'argousier s'ajoute à sa valeur commerciale. À cet effet, l'huile d'argousier contient une grande quantité d'acides gras, vitamines liposolubles et stérols et sont considérés comme la partie la plus précieuse des baies. L'entreprise Mont Écho Naturels Inc., située à Cowansville (Québec), fait partie des leaders dans la transformation et la formulation des produits à base d'argousier au Canada. L'entreprise utilise le procédé d'extraction par fluide CO2 supercritique, afin de maintenir au maximum les propriétés nutritionnelles de l'huile d'argousier. Cette technique donne une huile pure, de grande qualité, contenant un maximum de composés nutritionnels d'intérêt. Actuellement, l'entreprise transforme un seul cultivar d'argousier pour ses produits. La PME souhaite développer une nouvelle gamme de produits innovants à base des cultivars de la Côte-Nord. Dans ce contexte, la PME souhaite que le CEDFOB l'accompagne dans cette approche, pour optimiser l'extraction et caractériser les huiles de baie d'argousier de la région, afin d'identifier les caractéristiques des cultivars d'intérêts commercial. Pour l'entreprise, ces caractéristiques sont essentielles pour l'expansion de son entreprise, et permettrait d'innover en fabriquant une gamme de produits à haute valeur ajoutée, diversifier son panier de produit, et répondre à la demande croissante des produits à base d'argousier sur le marché mondial. ****