Création et stabilisation d'une nouvelle crème liqueur Gaspésienne

加斯佩西恩新奶油利口酒的创造与稳定

• 批准号: 548403-2019
• 负责人: Larrivée, MarieLyne
• 金额: $ 1.82万
• 依托单位: Cégep de la Gaspésie et des Îles
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 1
• 财政年份: 2019
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2019-01-01 至 2020-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=680170
• 关键词: Cr; ation; et; stabilisation; une

La distillerie Odwyer est une nouvelle entreprise en pleine expansion sur le marché depuis 2016. Elle offre unepanoplie de boissons alcoolisées authentiques de haute qualité. Cette entreprise a approché Merinov afin derésoudre une problématique reliée à la formulation de leur première crème liqueur afin qu'elle soit stable aucours du temps et qu'elle répond aux critères recherchés par leur clientèle. Il s'agit d'un produit fait à partird'ingrédients d'ici (Gaspésie) et qui n'existe pas sur le marché actuel. L'une de ses principales particularités estque l'alcool utilisé est aromatisé aux champignons sauvages de la Gaspésie. En considérant la complexité dumélange et des ingrédients, jusqu'à présent, la formulation n'est pas stable, présente une séparation de phasesnotable et la précipitation de certains composés, ce qui n'est pas du tout souhaité. Les objectifs de ce projet sontde sélectionner un procédé de fabrication adéquat de la crème liqueur en utilisant des technologies innovantesd'homogénéisation et de stabilisation dans le but de maîtriser sa qualité et de répondre aux exigences desclients, afin de permettre à la distillerie Odwyer de commercialiser leur produit.

该国的扩张是人们居住在该国的地方，这座城市确实很重要。在这个地方，人们生活在创造稳定环境的过程中。该公司专注于其他国家的努力。在这个地方，人们对国家的创建特别感兴趣。在这个地方，人们特别熟练地创建该国，也被称为建立国家最困难的情况。这是人们能够生活的地方，建立国家最困难的情况正在不断变化，而国家最困难的情况的建立也很重要。该公司专注于导致技术创造的技术的开发，但了解最具创新性和最优秀企业的存在，并创建旨在商业化公司的产品也很重要。