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Valorisation des coproduits de la transformation des biomasses marines pour les secteurs bio- et agro-alimentaires

生物和农业食品部门生物质转化合作产品的价值

基本信息

批准号：
538304-2018
负责人：
Larrivée, MarieLyne
金额：
$ 5.07万
依托单位：
Cégep de la Gaspésie et des Îles
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Applied Research and Development Grants - Level 2
财政年份：
2020
资助国家：
加拿大
起止时间：
2020-01-01 至 2021-12-31
项目状态：
已结题

来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=699398
关键词：
Valorisation des coproduits de la

项目摘要

Cette demande fait partie d'un projet conjoint RDA-RDC déposé par les Cégeps de la Gaspésie et des Îles (Merinov), de Saint-Hyacinthe (Cintech Agroalimentaire) et par l'Université Laval (INAF). Le projet vise la valorisation intégrale des coproduits de la transformation du crabe et du homard, une activité économique essentielle dans l'est du Québec et les provinces Maritimes. Ces coproduits représentent plusieurs milliers de tonnes de matière organique qui sont actuellement enfouis, compostés, épandus en champs ou rejetés en mer. Leur valorisation alimentaire aurait un impact positif significatif sur la qualité de l'environnement et la réduction des émissions de GES. Elle diversifierait aussi les activités des usines de transformation de ces régions, en créant de nouvelles lignes de production visant des marchés nouveaux pour ces entreprises. Le projet associe quatre clients des secteurs de l'alimentation humaine et animale avec six usines de transformation de produits marins du Québec, pour développer onze produits ou gammes de produits innovants. La présence d'entreprises utilisatrices, avec des cibles de produits bien définies et une diversité de marchés, offre des chances optimales de réussir à commercialiser les coproduits au terme du projet. Le mandat de Merinov consiste à accompagner les usines productrices dans l'adaptation de leurs méthodes, pour trier, stabiliser et entreposer leurs coproduits. Ceci inclut : 1-Un diagnostic des volumes disponibles et des méthodes de travail actuelles; 2-La caractérisation chimique et microbiologique des coproduits et l'étude de leur durée de conservation; 3-La sélection et l'essai d'équipements et procédures de tri, séchage et broyage des coproduits; 4- La production à échelles laboratoire et pilote d'échantillons stabilisés, à partir des coproduits des usines; 5-La première transformation et la formulation de ces échantillons pour la production d'ingrédients alimentaires destinés aux clients et aux partenaires de recherche de Merinov; 6-Au terme du projet, l'accompagnement des usines partenaires dans la préparation de leurs plans d'affaires : études de faisabilité technico-économiques, choix final des équipements, plans de mise aux normes des locaux, plans d'investissements.

这一要求是由Gaspésie的Cégeps和Des Des Des提出的RDA-RDC联合项目（Merinov），de Saint-Hyacinthe（Cintech Agroalimentaire）et par l 'Université拉瓦尔（INAF）. Le projet vise la Crabe et du Homard改造共同产品综合价格调整，经济活动在魁北克省东部和滨海省都很重要。Ces coproduits représentent plusieurs milliers de 吨的有机材料，这些材料可以制成堆肥，在海滩上使用或在大海上使用。 Leur valorisation alimentaire aurait un impact positive significatif sur la qualité de l'acknement et la réduction des émissions de GES.她还从事各种活动，利用这些资源进行改造区域，en créant de nouvelles lignes de production visant des marchés nouveaux pour ces entreprises.乐人类和动物营养服务公司六个用户协会项目魁北克省海洋产品改造，以减少一种产品或一种产品创新者La présence d'enterprises utilisatrices，avec des cibles de produits bien definies et une diversité de Marchés，offre des chances optimales de réussir à commercialiser les coproduits Au泰尔梅du projet.勒芒达梅里诺夫的作品包括了对传统方法的修改， stabiliser et entroper leurs coproduits. Ceci inclut：1-Un diagnosis des volumes disponibles et des methodes 2-La caractérisation chimique et microbiologique des coproduits et l'étude de tuberculosis durée de 3-La sélection et l'essai d'équipements et procédures de tri，séchage et broyage des coproduits; 4- La production à éciliatoire et pilote d'échantillons stabilisés，à partir des coproduits des usines; 5-La 食品生产用香精的初步转化和配制 Destinés aux clients et aux partenaires de recherche de Merinov; 6-Au泰尔梅du projet，l 'accompagnement des 参与制定法律计划的企业：技术经济可行性研究，设备的最后选择、当地标准的规划、投资规划。