Valorisation des coproduits de la transformation des biomasses marines pour les secteurs bio- et agro-alimentaires

生物和农业食品部门生物质转化合作产品的价值

• 批准号: 538304-2018
• 负责人: Larrivée, MarieLyne
• 金额: $ 5.07万
• 依托单位: Cégep de la Gaspésie et des Îles
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 2
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2020-01-01 至 2021-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=699398
• 关键词: Valorisation; des; coproduits; de; la

Cette demande fait partie d'un projet conjoint RDA-RDC déposé par les Cégeps de la Gaspésie et des Îles (Merinov), de Saint-Hyacinthe (Cintech Agroalimentaire) et par l'Université Laval (INAF). Le projet vise la valorisation intégrale des coproduits de la transformation du crabe et du homard, une activité économique essentielle dans l'est du Québec et les provinces Maritimes. Ces coproduits représentent plusieurs milliers de tonnes de matière organique qui sont actuellement enfouis, compostés, épandus en champs ou rejetés en mer. Leur valorisation alimentaire aurait un impact positif significatif sur la qualité de l'environnement et la réduction des émissions de GES. Elle diversifierait aussi les activités des usines de transformation de ces régions, en créant de nouvelles lignes de production visant des marchés nouveaux pour ces entreprises. Le projet associe quatre clients des secteurs de l'alimentation humaine et animale avec six usines de transformation de produits marins du Québec, pour développer onze produits ou gammes de produits innovants. La présence d'entreprises utilisatrices, avec des cibles de produits bien définies et une diversité de marchés, offre des chances optimales de réussir à commercialiser les coproduits au terme du projet. Le mandat de Merinov consiste à accompagner les usines productrices dans l'adaptation de leurs méthodes, pour trier, stabiliser et entreposer leurs coproduits. Ceci inclut : 1-Un diagnostic des volumes disponibles et des méthodes de travail actuelles; 2-La caractérisation chimique et microbiologique des coproduits et l'étude de leur durée de conservation; 3-La sélection et l'essai d'équipements et procédures de tri, séchage et broyage des coproduits; 4- La production à échelles laboratoire et pilote d'échantillons stabilisés, à partir des coproduits des usines; 5-La première transformation et la formulation de ces échantillons pour la production d'ingrédients alimentaires destinés aux clients et aux partenaires de recherche de Merinov; 6-Au terme du projet, l'accompagnement des usines partenaires dans la préparation de leurs plans d'affaires : études de faisabilité technico-économiques, choix final des équipements, plans de mise aux normes des locaux, plans d'investissements.

联合RDA-RDC déposépar Les Cégep de la Gapésie et des Iles (梅里诺夫)，圣海辛特(Cintech Agroalimentaire)和L的拉瓦尔大学(INAF.LE PROJET VISTER LA 从整体上看，企业转型是经济发展的必然结果。 L在魁北克和魁北克等省的重要地位。Ces Coducts Représieers Milliers De 几吨有机垃圾，S堆肥，S堆肥。 L的环境等问题对环境的影响意义重大 全球环境与经济合作组织的研究。S用多样化的手段活跃起来 S的新产品和新产品带来了新的商机。乐乐 项目协会四个客户和部门的L的食物，人和动物平均六个使用 魁北克的产品转型，为产品注入新的活力 创新者。La Présence d‘Entreme Utiisatrals，avec des cible de Producits bien definies et un disitéde S，提供商业化合作产品的最佳机会。勒曼达特 德梅里诺夫坚持使用产品，但L的适应方式，倒三， 稳定器和转移者需要共同产品。CECI包括：1-联合国诊断DES卷可丢弃和DES méthodes 2-La Caracérisation Chimique et Microbiologique des Coproduits et L‘étude de leur durée de 保护；3-La Sélect et L‘essai d’équipements et Procédures de tri，Séchage et Broyage des CoProducits；4- 《生产与合作实验室与试点S》；5-La 最早的转变和新的公式为生产提供了食物 介绍S的客户和合作伙伴；6个月的项目，L的公司 使用伙伴关系和技术经济合作伙伴关系计划， 选择最终的设计，规划规范，规划投资。