Valorisation des coproduits de la transformation des biomasses marines pour les secteurs bio- et agro-alimentaires

生物和农业食品部门生物质转化合作产品的价值

• 批准号: 538304-2018
• 负责人: Larrivée, MarieLyne
• 金额: $ 5.07万
• 依托单位: Cégep de la Gaspésie et des Îles
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 2
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2020-01-01 至 2021-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=699398
• 关键词: Valorisation; des; coproduits; de; la

Cette demande fait partie d'un projet conjoint RDA-RDC déposé par les Cégeps de la Gaspésie et des Îles (Merinov), de Saint-Hyacinthe (Cintech Agroalimentaire) et par l'Université Laval (INAF). Le projet vise la valorisation intégrale des coproduits de la transformation du crabe et du homard, une activité économique essentielle dans l'est du Québec et les provinces Maritimes. Ces coproduits représentent plusieurs milliers de tonnes de matière organique qui sont actuellement enfouis, compostés, épandus en champs ou rejetés en mer. Leur valorisation alimentaire aurait un impact positif significatif sur la qualité de l'environnement et la réduction des émissions de GES. Elle diversifierait aussi les activités des usines de transformation de ces régions, en créant de nouvelles lignes de production visant des marchés nouveaux pour ces entreprises. Le projet associe quatre clients des secteurs de l'alimentation humaine et animale avec six usines de transformation de produits marins du Québec, pour développer onze produits ou gammes de produits innovants. La présence d'entreprises utilisatrices, avec des cibles de produits bien définies et une diversité de marchés, offre des chances optimales de réussir à commercialiser les coproduits au terme du projet. Le mandat de Merinov consiste à accompagner les usines productrices dans l'adaptation de leurs méthodes, pour trier, stabiliser et entreposer leurs coproduits. Ceci inclut : 1-Un diagnostic des volumes disponibles et des méthodes de travail actuelles; 2-La caractérisation chimique et microbiologique des coproduits et l'étude de leur durée de conservation; 3-La sélection et l'essai d'équipements et procédures de tri, séchage et broyage des coproduits; 4- La production à échelles laboratoire et pilote d'échantillons stabilisés, à partir des coproduits des usines; 5-La première transformation et la formulation de ces échantillons pour la production d'ingrédients alimentaires destinés aux clients et aux partenaires de recherche de Merinov; 6-Au terme du projet, l'accompagnement des usines partenaires dans la préparation de leurs plans d'affaires : études de faisabilité technico-économiques, choix final des équipements, plans de mise aux normes des locaux, plans d'investissements.

RDA-RDC 联合项目的要求已成为加斯佩西和群岛 Cégeps 的一部分 (Merinov)、de Saint-Hyacinthe (Cintech Agroalimentaire) 和拉瓦尔大学 (INAF)。项目计划 经济活动中螃蟹和霍马尔转型合作产品的综合价值 魁北克省和滨海省的精华。 Ces coproduits 代表 plusieurs milliers de 吨 de matière 有机 qui sont actuellement enfouis, compostés, épandus en champs ou rejetés en mer。 食品价值评估对环境和环境质量产生积极影响 GES 排放减少。变革用途的多样化活动 各地区，在企业新市场的生产中创造新的生产线。乐 人类和动物食品部门四客户项目协会有六项用途 魁北克海洋产品转型，产品或游戏开发者 创新者。企业的存在、产品的定义和多样性 市场，为项目合作产品的商业化提供最佳机会。勒令 Merinov 包含了与使用产品和方法相适应的产品，在特里尔， 稳定剂和中间体共产品。 Ceci inclut : 1-Un 诊断容量和方法 实际工作； 2-合作产品的化学和微生物学特征以及持续时间研究 保护; 3-La sélection et l'essai d'équipements et procédures de tri, séchage et broyage des coproduits; 4- La Production à échelles Laboratoire et Pilote d'échantillons stableisés, àpartir des coproduits des usines; 5-La 食品配料生产中的首次转化和配方 梅里诺夫研究的客户和参与者的命运； 6-Au terme du projet，l'accompagnement des 在代办计划准备工作中使用合作伙伴：技术经济实用研究， 选择最终设备、当地规范计划、投资计划。