Exp. de l'effet du sucrose provenant des rejets de l'industrie agroalimentaire (Pursucre) sur le pH ruminal, la production et la composition du lait chez la vache laitière

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L'alimentation des bovins laitiers est une dépense importante à la ferme pouvant avoir un gros impact sur la rentabilité de celle-ci. Le coût des aliments riches en énergie est très élevé. Prorec a développé un produit riche en énergie et économique fait à base des rejets de l'industrie agroalimentaire, soit le Pursucre, un supplément énergétique composé essentiellement de sucrose et un hydrate de carbone facilement dégradable dans le rumen. Il serait donc intéressant à utiliser chez les vaches en début de lactation et grandes productrices pour leur offrir l'énergie nécessaire afin de maximiser leur production. Toutefois, il est méconnu au Québec et la quantité à intégrer à la ration n'a pas été clairement établie. Les objectifs du projet sont d'évaluer l'effet d'une ingestion de sucrose sur le pH ruminal de la vache selon un taux d'incorporation de 2,5, 5 ou 7,5 % de la matière sèche (MS) de la ration afin de déterminer la quantité à intégrer, l'effet d'un apport de sucrose dans la ration sur la production laitière et l'effet du sucrose dans la ration sur les composantes du lait. Le projet sera séparé en deux phases. La phase 1 sera nécessaire pour évaluer si l'apport de Pursucre dans la ration à différents niveaux de MS a un effet sur le pH ruminal. Du liquide ruminal sera prélevé sur une vache canulée afin de mesurer son pH suite à l'ingestion du Pursucre. Les résultats permettront de sélectionner le niveau à intégrer à la phase 2 qui aura lieu sur deux fermes et sur deux groupes de 25 à 30 vaches. Le premier recevra la ration habituelle de la ferme et le second une ration équilibrée avec l'ajout de Pursucre. La production de lait, ses composantes, l'état de chair des vaches et le fumier seront évalués durant 2 mois suite à 14 jours d'adaptation. Si le projet permet de montrer que l'ajout de Pursucre augmente la production laitière ou les composantes de celle-ci sans effet indésirable sur la santé des vaches, il permettra à Prorec d'intégrer le marché de l'alimentation animale avec de forts arguments. La commercialisation du produit à plus grande échelle permettra de valoriser une plus grande quantité de rejets de l'industrie agroalimentaire et d'offrir un produit respectant l'environnement et le développement durable de l'agriculture.