Développement d'approches pour la concentration et la détection des virus entériques dans les aliments

诺如病毒(11月份)引起的胃炎病毒和L甲型流感病毒(甲型HAV)继续威胁着国际和平与安全。CES病毒的污染物包括软体动物、水果和L等。临床上流行的病毒感染S，是一种传染性极差的传染病。这是一种新的病毒感染和集中的病毒感染。富商们接近于比较规模的限制和标准，但不同的是不同的协议和平台。但最终的结果是，S感染了母体病毒，同时也抑制了病毒的传播。合并的努力对S的工作很重要，因为他们的工作流程是ISO 15216，发展的方式是稳健的，快速的是病毒和食品的发展。L提出的目标是集中和检测食品中的病毒。转移方法接近隔离和集中血清发展和明智的利用方法：1)脱氧核糖核酸；2)脱氧核糖核酸；3)脱氧核糖核酸；3)脱氧核糖核酸；3)脱氧核糖核酸；3)脱氧核糖核酸；3)脱氧核糖核酸；3)脱氧核糖核酸；3)脱氧核糖核酸；3)脱氧核糖核酸；3)脱氧核糖核酸。病毒感染者的血清：1)病毒的分离和浓度；2)兼容性的评估接近病毒的浓度；3)检测和检测病毒的浓度；3)检测病毒的浓度。L批准将S的实验室、产业和政府用于监测和控制传染病的病毒转移到原始食物中。

Les norovirus (NoV) sont la cause la plus fréquente de gastroentérite virale dans le monde et le virus de l'hépatite A (HAV) continue de poser une menace internationale pour la santé. Ces virus peuvent contaminer une grande variété d'aliments comme les mollusques bivalves, les fruits et légumes. Contrairement aux échantillons cliniques souvent hautement contaminés, la quantité de virus dans les aliments est souvent faible mais suffisante pour causer une infection. Il est donc impératif de prévoir une étape d'isolation et de concentration de ces virus à partir des aliments pour pouvoir les détecter. Plusieurs approches ont été rapportées mais leur comparaison demeure limitée puisqu'elles sont testées sur des matrices alimentaires différentes et selon des protocoles et plateformes d'extraction et d'amplification variées. Le but ultime de cette étape est de séparer les virus de la matrice, de les concentrer dans un petit volume et d'éliminer les facteurs inhibiteurs pouvant affecter le test final. Malgré des efforts importants comme ceux résumés dans les procédures ISO 15216, le développement de méthodes robustes et rapides pour détecter les virus dans les aliments demeure un défi. L'objectif général est de développer des nouvelles approches pour la concentration et la détection des virus en vue d'un meilleur contrôle dans les aliments. Diverses approches d'isolement et de concentration seront développées à savoir une approche utilisant : 1) des aptamères; 2) des ligands; 3) des anticorps et 4) la pipette de concentration afin de récupérer les virus après lavage ou broyage d'aliments. Les objectifs spécifiques suivants seront poursuivis : 1) Développer des approches d'isolement et de concentration des virus entériques; 2) Évaluer la compatibilité des approches développées avec les trousses d'extraction d'ARN et de détection pour les NoV humain et le HAV et 3) Valider le système concentration/détection avec différents échantillons d'aliments. L'approche développée et son transfert pourra alors être utilisée dans les laboratoires privés, industriels et gouvernementaux permettant la mise en place de programmes de surveillance et un meilleur contrôle des infections virales d'origine alimentaire.****