Approche pluridisciplinaire pour l'étude et la caractérisation des interactions norovirus/surfaces alimentaires

根据加拿大公共健康机构的数据，估计有25万名加拿大人患有先天性疾病。由病毒引起的死亡人数占总死亡人数的65%，加上与诺如病毒有关的死亡人数达100万。诺如病毒是一种病原体，致病因子为病原体，致病因子为病原体，致病性为病原体，致病性为病原体，致病性为病原体，致病性为病原体，致病性为病原体，致病性为病原体。我把它叫做“环境与传染性疾病”。不同的变异体和变异体与变异体和变异体之间的关系，如诺如病毒与变异体之间的关系。在干部这个编写程序科学化,常识理性proposons d 'elucider et de caracteriser莱斯莱斯诺瓦克病毒之间的交互constituants majeurs一矩阵alimentaire de瞿meme 'avec莱斯生物膜。在诺如病毒和其他环境因素之间的相互作用中，有许多因素影响了人体的健康，而在诺如病毒和其他环境因素之间的持续存在。目前的研究表明，在不同的传播媒介灭活诺如病毒的过程中，不同的传播媒介杀灭诺如病毒的可能性不同，如病毒杀灭的可能性不同，如病毒杀灭的可能性不同。为了实现目标，我们采用了一种多学科的方法，结合了遗传变异、生物变异、生物物理学、界面化学和营养科学。编程科学提出了“电子烟”、“电子烟”、“电子烟”、“电子烟”、“电子烟”、“电子烟”、“电子烟”和“电子烟”。《公约》允许对诺如病毒的附着性和持久性进行科学研究，并允许对诺如病毒的附着性和持久性进行科学研究。从长期来看，电子烟和其他电子烟都可以防止烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱、烟碱和烟碱。

Selon une récente étude menée par l'Agence de santé publique du Canada, le nombre de maladies d'origine alimentaire est estimé à quatre millions par année. Les virus seraient responsables de 65 % des empoisonnements alimentaires avec plus d'un million de cas associés aux norovirus. Les norovirus sont des agents pathogènes reconnus pour être la cause la plus courante de gastroentérites dans le monde. Ils sont très résistants dans l'environnement et très contagieux. Différentes hypothèses ont été proposées afin d'expliquer la prévalence élevée des norovirus par rapport aux autres pathogènes entériques. Dans le cadre de cette programmation scientifique, nous nous proposons d'élucider et de caractériser les interactions entre les norovirus et les constituants majeurs d'une matrice alimentaire de même qu'avec les biofilms. Nous tenterons également de comprendre les liens entre ces interactions et les phénomènes de persistance des norovirus dans l'environnement alimentaire. Nous essayerons également d'établir les liens possibles entre ce phénomène de persistance et la résistance des norovirus aux différents agents d'inactivation. Pour atteindre ces objectifs, nous adopterons une approche pluridisciplinaire combinant la génomique, la biologie moléculaire, la biophysique, la chimie des interfaces et la science des aliments. La programmation scientifique proposée nous permettra de poursuivre nos travaux antérieurs qui nous ont permis d'étudier les liens entre la structure de la capside virale et le phénomène d'attachement des norovirus dans l'environnement alimentaire. Elle permet aussi de répondre à une priorité de recherche du secteur de l'innocuité alimentaire en permettant de générer de nouvelles connaissances fondamentales et de preuves scientifiques claires sur l'attachement et la persistance des norovirus. A plus long terme, ces résultats peuvent servir de base pour un meilleur contrôle des flambées épidémiques à norovirus et une meilleure prévention des gastroentérites.