Approche pluridisciplinaire pour l’étude et la caractérisation des interactions norovirus/surfaces alimentaires

诺如病毒/表面食品相互作用研究和表征的多学科方法

基本信息

批准号：
RGPIN-2015-06788
负责人：
Jean, Julie
金额：
$ 1.75万
依托单位：
Université Laval
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
财政年份：
2016
资助国家：
加拿大
起止时间：
2016-01-01 至 2017-12-31
项目状态：
已结题

来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=614366
关键词：
Approche pluridisciplinaire pour tude et

项目摘要

Selon une récente étude menée par l’Agence de santé publique du Canada, le nombre de maladies d’origine alimentaire est estimé à quatre millions par année. Les virus seraient responsables de 65 % des empoisonnements alimentaires avec plus d’un million de cas associés aux norovirus. Les norovirus sont des agents pathogènes reconnus pour être la cause la plus courante de gastroentérites dans le monde. Ils sont très résistants dans l’environnement et très contagieux. Différentes hypothèses ont été proposées afin d’expliquer la prévalence élevée des norovirus par rapport aux autres pathogènes entériques. Dans le cadre de cette programmation scientifique, nous nous proposons d’élucider et de caractériser les interactions entre les norovirus et les constituants majeurs d’une matrice alimentaire de même qu’avec les biofilms. Nous tenterons également de comprendre les liens entre ces interactions et les phénomènes de persistance des norovirus dans l’environnement alimentaire. Nous essayerons également d’établir les liens possibles entre ce phénomène de persistance et la résistance des norovirus aux différents agents d’inactivation. Pour atteindre ces objectifs, nous adopterons une approche pluridisciplinaire combinant la génomique, la biologie moléculaire, la biophysique, la chimie des interfaces et la science des aliments. La programmation scientifique proposée nous permettra de poursuivre nos travaux antérieurs qui nous ont permis d’étudier les liens entre la structure de la capside virale et le phénomène d’attachement des norovirus dans l’environnement alimentaire. Elle permet aussi de répondre à une priorité de recherche du secteur de l’innocuité alimentaire en permettant de générer de nouvelles connaissances fondamentales et de preuves scientifiques claires sur l’attachement et la persistance des norovirus. À plus long terme, ces résultats peuvent servir de base pour un meilleur contrôle des flambées épidémiques à norovirus et une meilleure prévention des gastroentérites.

政府在加拿大拥有责任历史，目前正在向公众提供广泛的服务。 LES病毒序列化是化身，对公众来说也是适合的。 LES病毒序列化是消化道大道的途径以及数百万的神灵。莱斯·诺洛维斯（Les Norovirus）描述了包括病原体特工在内的代理人，这是导致公众的责任来源。 L'Environnement ettrèsContagieux。 différentesshospothèsesontététésposéesafin d'Festeriquer laprévalenceÉlevéeDesNorovirus par rapport Aux Autres AutrespatherogènesEntériques。 Dans Le Cadre de Cette程序编程Scientifique，nous nous noussonsd'élucideret decaractériserles互动notre les les norovirus et les nes nes nes d'une matrice Alimentaire demêmêmêmêmêmêe qu’avec les biofilms。不再有可能在政府面前发生的相互作用，政府能够执行该疾病的持久性。倒入对象，采用者与LaGénomique，La BiologieMoléculaire，La Biophysique，La Chimie des Interfaces，Science des Aliments结合使用。科学提案的计划是以结构系统的形式和科学工具的消化结构的形式创建的。该程序基于科学的消化结构。该程序基于科学的消化结构。该程序基于科学的消化结构。该程序基于科学的消化结构。该程序基于科学的消化结构。该程序基于科学的消化结构。该程序基于结构的消化结构和科学限制的消化结构。该程序基于结构的消化结构，结构的消化结构基于结构的消化结构。根据疾病的持续存在的攻击也是长期的一种形式，疾病的负担也是胃肠病学的一种形式。